Groentesoep is een uitstekende optie voor vegetariërs, vastende mensen en mensen die willen afvallen. Het gerecht blijkt ongelooflijk rijk en smakelijk en verovert alles met zijn geur, verzadigt het lichaam met energie en vitamines. We zullen u vertellen hoe u smakelijke en snelle groentesoep kunt bereiden.
Het recept voor magere groentesoep
ingrediënten:
- witte kool - 1 kg;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- gefilterd water - 2,5 liter;
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- specerijen;
- groene ui - bos.
voorbereiding
Hoe groentesoep koken? Om te beginnen nemen we vorkkool, we verwerken het en snijden in vierkanten. Leg het daarna in een pan, giet water, voeg zout toe, breng aan de kook en kook gedurende een half uur, waardoor het vuur vermindert. Daarna zetten we de aardappelen verpletterd met kleine stokjes, versterken de vlam en koken gedurende 10 minuten. Deze keer maken we de groenten schoon: uien en knoflook, en raspen de wortel. Passer op de olie eerste knoflook, dan uien en wortels. We leggen de klaargemaakte fry in de soep, koken het nog eens 5 minuten en verwijderen het dan van de plaat. We vullen de magere groentesoep met kruiden, laten we brouwen en schenken op de borden.
Groentesoep met bloemkool
ingrediënten:
- water - 800 ml;
- courgette - 400 g;
- bloemkool - 400 g;
- aardappelen - 200 g;
- selderij - 3 stelen;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
We schillen aardappelen, snijden ze in grote hoeveelheden en gooien ze in kokend water. Stengels van selderij versnipperd in dunne plakjes, en we verdelen bloemkool in bloeiwijzen. Courgette wordt schoongemaakt, in cirkels gesneden en alle groenten in een pan gedaan. Dek de borden af met een deksel en bak ze 25 minuten tot ze zacht zijn. De bol en de wortels worden schoongemaakt, versnipperd en in olie gedompeld. Plantaardige bouillon versmelt in een aparte container en de groenten koelen een beetje en, in combinatie met het gebraad, wrijven we met een blender. Voeg daarna de bouillon toe en verdun de soep tot de gewenste dichtheid. Kruid het gerecht met kruiden, breng aan de kook, zet het vuur uit en geef de heerlijke groentesoep 10 minuten.
Plantaardige roomsoep
ingrediënten:
- plantaardige bouillon - 300 ml;
- courgette - 70 g;
- crème 10% - 40 ml;
- melk - 40 ml;
- rijst - 20 g;
- boter - 10 g;
- meel;
- specerijen.
voorbereiding
Rijst kook tot klaar in gezout water. Courgette wordt schoongemaakt, gesneden in blokjes en laat in tot zacht met een beetje water, en dan samen met rijst mengen we de blender. Op de roomboter bruin de bloem, verdun het met melk en weeg de saus tot het dik is. Leg de rijst uit en pureer de puree, meng, giet hete plantaardige bouillon en kook, verwijder het schuim. Vul het gerecht voor het serveren met room.
Groentesoep in de Multivariate
ingrediënten:
- gehaktballen - 4 stuks;
- koolkleur - 100 g;
- aardappelen - 1 pc;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- dille - naar smaak;
- gefilterd water - 500 ml.
voorbereiding
Groenten worden schoongemaakt, in willekeurige stukken gesneden en in een kom met multivarki gedaan. Voeg vervolgens de bevroren gehaktballetjes toe en vul deze met water. Voeg zout naar smaak toe, kies de modus "Quenching" en start het apparaat 1,5 uur lang. We serveren de bereide soep warm, vullen met boter of zure room.
Groentesoep met bonen
ingrediënten:
- witte bonen - 300 g;
- olijfolie - 1 item;
- lamp - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- selderij - 2 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- Gedroogde munt - knijp;
- specerijen.
voorbereiding
Witte bonen worden gewassen, met water gegoten, voeg een glas olijfolie toe en kook tot het gaar is. Deze keer ruimen we alle groenten op en snijd ze in kleine blokjes. Als de bonen bijna klaar zijn, voeg je de groenten eraan toe en kook alles ongeveer een uur. Leg aan het einde een beetje tomatenpuree, gooi een snufje gedroogde munt en voeg zout naar smaak toe.