Gerechten uit bonen hebben honderden opties en zijn niet alleen hier populair, maar ook in vele keukens over de hele wereld. Nuttige peulvruchten zijn perfect te combineren met groenten en vlees, kruiden en specerijen, waarmee je rijke soepen, magere salades en vitaminesnacks kunt bereiden, waarvan er vele het visitekaartje van het land zijn geworden en roem hebben verdiend.
Wat te koken met bonen?
De gerechten van de boon zijn "eenvoudig en smakelijk" - recepten waarmee een gastvrouw niet alleen de standaard bonensoep op tafel kan zetten, maar ook om het menu te diversifiëren met smakelijke en nuttige producten. Bonen zijn rijk aan eiwitten en zullen vleesproducten volledig kunnen vervangen en zijn daarom een uitstekend ingrediënt voor magere warme gerechten en salades.
- Recepten van een snijboon zijn verschillend en zullen met een zachte smaak behagen als, volgens de algemene regel, de bonen gedurende 12 uur in koud gekookt water laten weken en op laag vuur garen tot ze gaar zijn.
- Soep met bonen en champignons vereist een minimale inspanning. Voeg aan gekookte bonen aardappelen, gefrituurde wortelen, uien en champignons toe en breng op smaak met groen.
- Een volledige tweede gang van bonen en eieren wordt eenvoudig bereid. Las de bonen uit op een bakplaat, giet de geklopte eieren en bak ze 10 minuten.
- Een salade van rode bonen in blik en gerookte kipfilets is instant: meng bonen met plakjes filets, voeg verse komkommer toe en breng op smaak met mayonaise.
Recept voor lobio van rode bonen in het Georgisch
Lobio van bonen is een traditioneel Georgisch gerecht, beroemd om zijn sappigheid en geur. Bonen worden vereerd door de Kaukasische keuken, en het is het belangrijkste ingrediënt in het recept, waarvan het principe eenvoudig is: een peulvrucht fris van smaak, gestoofd in kruiden en tomatensaus, wordt gegoten met sappen en smaken. Bij gekookte bonen duurt het koken anderhalf uur.
ingrediënten:
- rode bonen - 300 g;
- walnoten - 120 g;
- tomatensap - 200 ml;
- olie - 50 ml;
- rode gemalen peper - snuifje;
- ui - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- hop-suneli - 10 g;
- koriander - een handjevol.
voorbereiding
- Bonen weken gedurende 12 uur. Laat een uur koken.
- Voeg de ui toe in olie, voeg gemalen knoflook, noten, bonen en tomatensap toe.
- Breng op smaak en laat 15 minuten sudderen.
- Georgische gerechten van bonen worden aan het einde van de keuken met groen versierd.
Lenten koteletten van bonen
Koteletten van bonen zijn een prachtig alternatief voor vlees. Het gerecht is een uitstekende vondst voor vasten, omdat een eiwit rijk aan bonen voedzaam is, niet calorierijk en in staat is om vlees te vervangen. Om koteletten te maken, zal elke soort bonen passen - het belangrijkste is dat het gemakkelijk kan worden gekookt en in gehakt kan worden geslagen, waarin u desgewenst groenten kunt toevoegen.
ingrediënten:
- bonen - 350 g;
- manga - 80 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Bonen weken gedurende 8 uur. Koken, malen in een blender.
- Wortelen en uien bakken. Betreed de bonenpasta.
- Voeg de manga toe.
- Vorm de koteletten en bak ze.
Ingeblikte bonensoep - recept
De soep van rode bonen zal veranderen in een smakelijk en snel gerecht als je een blikje blikvoer bij de hand hebt. Zo'n voorbereiding versnelt de kooktijd en bespaart u een lang proces van inweken, wat de gastvrouw niet lekker vindt. Het enige wat je nodig hebt is om de bonen samen met de aardappelen in de bouillon te sturen en na 20 minuten de klaar warme van de plaat te verwijderen.
ingrediënten:
- rode bonen in blik - 600 g;
- rundvlees - 250 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- water - 2 l;
- ui - 1 stuk;
- verse peterselie - een handjevol;
- tomatenpuree - 45 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Rundvlees.
- Voeg de ui, tomatenpuree en een liter water toe. Stoof gedurende 20 minuten.
- Doe de aardappels en bonen. Vul water bij.
- Tomiet het gerecht gedurende 20 minuten.
- Dergelijke gerechten van rode bonen worden geserveerd met gedecoreerd groen.
Pastei van bonen - recept
Pate of beans is een voedzame snack met veel eiwitten en vezels. Het gerecht is universeel: het is nuttig voor volwassenen en kinderen, is beschikbaar en eenvoudig bereid, goed geschikt voor diëten. Het kan worden uitgesmeerd op toast, broodjes maken of in pitabroodje worden verpakt. De smaak van de pastei kan worden veranderd, elke keer met nieuwe kruiden.
ingrediënten:
- bonen - 250 g;
- olijfolie - 65 ml;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- Provençaalse kruiden - knijpen;
- citroensap - 30 ml.
voorbereiding
- Geweekte bonen koken 2 uur.
- Klop in een blender met alle ingrediënten.
- Stuur de massa naar de koelkast.
- De bonensnack moet gedurende 12 uur worden gekoeld.
Ingeblikte rode bonensalade
Bonen- en maïssalade is een eenvoudig gerecht dat kan worden geserveerd als bijgerecht om te vissen, vlees of jezelf. Met ingeblikt voedsel, is het niet moeilijk om een paar minuten met de snack om te gaan: je moet de bonen en maïssaus vullen en tijd laten trekken. Een klassieke vulling van citroensap en boter zal frisheid toevoegen.
ingrediënten:
- Ingeblikte bonen en maïs - 180 g;
- kappertjes - 20 g;
- wijnazijn - 20 ml;
- olijfolie - 55 ml;
- schat - 1 theelepel.
voorbereiding
- Meng bonen, maïs en kappertjes.
- Klop de azijn, olie en honing.
- Giet de slasaus.
- In de koelkast worden gedurende 30 minuten gerechten met rode bonen ingebracht.
Garneer van groene bonen
Garnering van bonen wordt een verfrissende aanvulling op voedzame vlees- en visgerechten als u bonen gebruikt. Ze zijn niet zo calorieën als "familieleden", en hebben een enorme vitaminevoorraad, waardoor ze in veel recepten een aantrekkelijk onderdeel zijn. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan kruiderijen - de sperziebonen zijn smaakloos en hebben ze nodig.
ingrediënten:
- groene bonen - 430 g;
- gember - 1/4 stuks;
- chili peper - 1/4 stuks;
- zetmeel - 20 g;
- sojasaus - 40 ml;
- suiker - 10 g;
- olie - 45 ml.
voorbereiding
- Kook de bonen gedurende 5 minuten.
- Bak samen met chili en gember.
- Meng het zetmeel, de sojasaus, suiker en 20 ml boter.
- Giet de saus en laat 5 minuten sudderen.
- Gerechten uit een snijboon als garnering worden aan een tafel warm geserveerd.
Phali van bonen in het Georgisch
Phali van bonen is een populaire Georgische snack, een consistentie die doet denken aan paté. Het gerecht bestaat uit twee delen: een ongewijzigd tanken van walnoten, knoflook, hete rode peper en hop-suneli, en het belangrijkste ingrediënt is bonen. Eenvoudig gemaakt: u hoeft alleen maar de componenten in de vleesmolen door te schuiven en uit de massa van het haakwerk te schimmelen.
ingrediënten:
- ingeblikte bonen - 450 g;
- walnoten - 120 g;
- koriander - snuifje;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- hop-suneli - 20 g;
- rode gemalen peper -1/4 theelepel;
- granaatappel zaden.
voorbereiding
- Doe alle ingrediënten in de kom van de blender en hak deze fijn.
- Vorm de kleine stukjes, maak een groef en vul deze met granaatappelkorrels.
Stoofpot van bonen met groenten
Ragout of beans is een voedingsgerecht dat moet worden opgenomen in het wekelijkse dieet. In alle eenvoud biedt het de grootste keuze aan componenten, die kunnen worden gekocht op basis van persoonlijke voorkeuren en seizoensinvloeden. De specialiteit van koken (slow quenching) stelt de producten in staat om geuren uit te wisselen en een nuttige voorraad op te slaan.
ingrediënten:
- bonen - 175 g;
- wortels - 150 g;
- ui - 120 g;
- tomaten - 80 g;
- water 450 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- chili peper - 1/2 stuks;
- courgette - 150 g.
voorbereiding
- Kletsnatte bonen, kook gedurende 2 uur.
- Bak de wortels, uien, courgette en tomaten.
- Voeg water, bonen, laurier en chili toe.
- Verhit gedurende 20 minuten onder het deksel.
Beanmayonaise
Bean sauce is een uitstekend alternatief voor hoogcalorische mayonaisevulling, die rijk is aan vet en schadelijke conserveringsmiddelen. Het natuurlijke caloriearme product wordt snel en eenvoudig bereid en dient als een uitstekende toevoeging aan chips, toast of verse groenten. Het is handig om het in een container te doen en mee te nemen op een picknick.
ingrediënten:
- ingeblikte bonen - 450 g;
- citroensap - 45 ml;
- olijfolie - 60 ml;
- mosterd - 1 theelepel;
- rozemarijn is een kneepje.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten en klop in een blender tot een glad mengsel.
- Versier met rozemarijn.