Pasen is het eerste feest van de buik na de vastentijd, daarom moet de tafel voor Pasen passend zijn - bevredigend en gevarieerd. Zelf-onmisbare componenten van het vakantiemenu moeten traditionele cakes, eieren en paaseieren zijn, maar het is te saai om een standaardkeuken te beperken, dus we moeten omgaan met wat ze eten voor Pasen en hoe het te koken.
Salades voor Pasen
Het is logischer om een menu te maken met koude voorgerechten, namelijk met salades. Wij brengen onder uw aandacht de smakelijkste en meest elegante salade voor het feestelijke diner - salade "Nest van het korhoen".
ingrediënten:
- kippenborst - 250 g;
- eieren - 3 stuks;
- aardappelen - 250 g;
- uien - 50 g;
- verse komkommers - 2 stuks;
- mayonaise, plantaardige olie - naar smaak;
- greens - voor decoratie;
- kwarteleitjes - 3 stuks.
voorbereiding
Kippenborst wordt uit het bot verwijderd en van de huid gescheiden, gewassen, overtollig vet en film verwijderd en vervolgens in gezout water gekookt.
Terwijl de kip wordt gebrouwen, bereiden we de overgebleven ingrediënten voor: we bereiden de eieren op een hardgekookte en gehakte manier, snijden de uien in blokjes en gieten 10-15 minuten kokend water om het zachter te maken, en ontdoen zich van de bitterheid. Maak mijn aardappel schoon en wrijf hem dan in met een dun rietje, dat in een grote hoeveelheid plantaardige olie moet worden gebakken tot het goudbruin is.
Zodra de kip klaar is - we demonteren het in vezels met een vork en mes, en mix dan alle ingrediënten (behalve aardappelen) in een grote kom en breng op smaak met mayonaise. Om van de salade het meest echte nest korhoen te maken, verspreiden we de aardappelplak rond de omtrek, vullen we het midden van de salade met gehakte groenen en verspreiden we er een paar kwarteleitjes.
Menu met Pasen: hoofdgerechten
Er wordt algemeen aangenomen dat het bereiden van het hoofdgerecht de meeste tijd en energie kost, maar we kunnen deze mythe verdrijven door je aan te bieden een eenvoudige en handige "Julienne met kip" in de potten te bereiden.
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- champignons - 200 g;
- ui - 150 g;
- harde kaas - 200 g;
- room - 300 ml;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kipfilet kook tot het gekookt is in gezout water. Uien en paddenstoelen kruimelen fijn en geven plantaardige olie door totdat de paddenstoelen alle vloeistof ophoesten. Wanneer de kipfilet klaar is, moet deze ook worden geplet en aan de dressing worden toegevoegd.
Klop de bloem lichtbruin in een aparte braadpan, voeg room toe en meng de toekomstige saus tot een gladde massa. Laat het 5-7 minuten indikken, en vergeet niet te kruiden met zout en peper.
We plaatsen de kip en de champignons in kleipotten, schenken de romige saus en besprenkelen met geraspte harde kaas. We bereiden "Julien" op 180 graden, totdat de kaaskorst bruin is (we sluiten de potcover niet!).
Taarten voor Pasen
Knutsels gemaakt van deeg en pastei voor Pasen zijn altijd meer gewaardeerd dan de rest, en als voorbereiding op Pasen duurt altijd lang, we zullen proberen je werk te vergemakkelijken door een recept aan te bieden voor een stevige en smakelijke taart met kersen als toetje.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 300 g;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 100 g;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- kers - 200 g.
Voor crème:
- zure room - 200 g;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
Meel met een zachte boter, voeg losgeslagen eieren, bakpoeder en kneed het deeg voor de basis. Vorm voor bakolie, verdeelt de handen gelijkmatig over het deeg. We vullen de basis met kersen zonder pitjes. In een aparte kom, slagroom van zure room, suiker en vanille-extract, vul het met bessenvulling en zet de taart gebakken op 180 graden gedurende 30-40 minuten. Dergelijke heerlijke en snelle gerechten kunnen worden bereid voor Pasen. Eet smakelijk!