De smaak van gebakken of gebakken kip is afhankelijk van de marinade waarin hij eerder was gedrenkt. Het is de marinade die kippenvlees lekker, delicaat en met een aangename pittige toon maakt.
We bieden enkele van de beste marinades voor kip, die kunnen worden gebruikt voor het koken van hele karkassen in de oven, en voor kippenbenen en dijen die in een pan worden gebakken.
Hoe lekker en gemakkelijk om de kip te marineren voor de oven?
ingrediënten:
- kippenkarkas met een gewicht van ongeveer 1,5 kg;
- geraspte paprika - 2 theelepels;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- knoflook - 4-5 tanden;
- zwarte gemalen peper - 1/2 theelepel;
- zout - 2 theelepels of naar smaak.
voorbereiding
Om de marinade klaar te maken, maken we de teentjes knoflook schoon en persen ze deze door de pers. Meng het met zout, wrijf het een beetje door een crush of lepel, voeg gemalen zoete paprika, zwarte peper, gedroogde basilicum, giet in olijfolie en meng. Twee theelepeltjes van deze marinade worden gebruikt voor het wrijven van de buik van een kip, en de rest wordt royaal overladen met het karkas van buitenaf. We laten de vogel minstens een uur op kamertemperatuur weken en dan sturen we hem naar de oven om te bakken.
Hoe heerlijk gemarineerde kip in sojasaus om in een koekenpan te bakken?
ingrediënten:
- kippenvlees - 1,2-1,5 kg;
- sojasaus - 80 ml;
- knoflook - 2-3 tanden;
- de wortel van gember - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie - 35 ml;
- citroensap - 55 ml;
- curry - naar smaak;
- rode gemalen peper - naar smaak;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Ter voorbereiding van de marinade, gemalen gember en geschilde knoflook gewreven op een fijne rasp en gemengd met plantaardige olie, sojasaus en citroensap. Vouw de massa met gemalen zwarte en rode peper, voeg toe aan de smaak van curry en, indien nodig, zout, roer en wrijf het resulterende mengsel van vooraf bereide plakjes kip. Laten we een paar uur genieten van de aroma's en we kunnen beginnen met braden in een koekenpan.
Lekkere kip gemarineerd in mayonaise met mosterd en knoflook
ingrediënten:
- kippenvlees - 1,2-1,5 kg;
- mayonaise - 220 g;
- knoflook - 4-5 tanden;
- mosterd - 20 g;
- sap van één citroen;
- gemalen laurierblaadjes;
- azijn 9% - 20 ml;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We maken de teentjes knoflook schoon, persen het door de pers en mengen het met mayonaise, mosterd, sap van een citroen en azijn. Voeg een paar gemalen laurierblaadjes, gemalen zwarte peper en zout toe, roer, wrijf het resulterende mengsel van kip en laat het enkele uren marineren.