Gehaktballen zijn erg populair, vooral in gezinnen waar kinderen zijn. Ten eerste zijn deze kleine gehaktballetjes (in het Engels een gerecht genaamd: gehaktballen) erg populair bij kinderen, omdat het kleinere schnitzels zijn en kinderen meestal alles klein vinden. Ten tweede kunt u gedeelten min of meer gemakkelijk genoeg maken. Ten derde is de productie van gehaktballen een zeer fascinerend proces, je kunt gemakkelijk kleine helpers aantrekken. En veel volwassenen zoals gehaktballen met jus, het recept voor dit gerecht lijkt vrij eenvoudig, maar laat voldoende ruimte voor verbeeldingskracht en experimenten. Vertel je hoe gehaktballen met jus in een koekenpan te koken.
Gehaktballen met tomaat
Meestal worden gehaktballen met tomatensaus bereid. En omdat tomaatzuur perfect gecombineerd is om te smaken met vlees, en omdat tomaat een conserveermiddel is, en dergelijke vleesballetjes kunnen worden gekookt voor meerdere dagen en opnieuw worden verwarmd als dat nodig is.
ingrediënten:
- nek varkensvlees medium vetgehalte - 0,6 kg;
- ui - 1 st. + 3 stuks;
- stokbrood oudbakken - 200 g;
- kalfsvlees - 0,3 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- geurloze plantaardige olie - 50 ml;
- tomatenpuree zonder conserveringsmiddelen - 3-4 st. lepels;
- Kippenei - 2 stuks;
- zout gejodeerd - ½ tl;
- vers gemalen zwarte peper - snuifje.
voorbereiding
Stokbrood (in zijn afwezigheid kun je het doen met een wit brood) dompel het in water of melk. Wanneer hij is doorweekt, knijp en vermaal je het varkensvlees, 1 ui, kalfsvlees en brood in een vleesmolen. In de resulterende vulling voegen we eieren, zout en peper toe. Roer en masseer dan goed af, zodat het viskeus wordt. Met behulp van een theelepeltje meten we dezelfde porties en rollen de vleesballetjes met natte handen. Verhit de olie in een braadpan tot een licht waas en bak onze gehaktballetjes tot een uniforme gouden kleur. We leggen ze op een bord en bereiden de saus voor. De resterende uien worden fijn versnipperd en de wortels worden gemalen met een middelgrote rasp. Op de olie, bak de straal lichtjes - hij moet bijna transparant worden, wortels en water toevoegen - ongeveer 300 ml. Laat alles zachtjes sudderen gedurende ongeveer 8-12 minuten, duik dan in de gehaktballensaus en blijf zo veel koken.
Dieet gehaktballen
Veel meer mals en meer gehaktballen worden verkregen uit kippengehakt en jus. Vulling moet zodanig worden gekozen, waarin gemalen en wat vet, anders zullen de gehaktballen droog blijken te zijn. Meestal worden kippengehaktballetjes met zure room bereid.
ingrediënten:
- gehakte kip - 1 kg;
- ei - 2 stuks;
- Vers gemalen zwarte peper - 1 snuifje;
- gejodeerd zout - 2 snufjes;
- baguette - 150 g;
- olie, geurloos, zonnebloem - 30 ml;
- zure room 15-20% vetgehalte - 200 g;
- bouillon kip - 150 ml.
voorbereiding
De geweekte stokbrood wordt gemalen in een blender en gemengd met gehakt en eieren. Solim en peper, we hebben de mis verslagen. Rol de gehaktballetjes en bak ze 4 minuten aan elke kant in hete olie. We schuiven de gehaktballen in een ovenschaal en schenken de zure room, verdund met bouillon. We sturen het ongeveer een kwartier naar de verwarmde oven. Als er een wens is, kunt u aan het eind gehaktballetjes met geraspte kaas strooien.