Folie is een onmisbaar item voor huisvrouwen wiens kennis van koken veel te wensen overlaat. Dankzij het bakken in folie verliezen vis en vlees hun vorm niet en verliezen ze niet aan hun smaak, zelfs niet als ze een beetje overbelicht zijn. Bovendien kunt u in folie zowel het hoofdgerecht bakken als tegelijkertijd garneren.
In dit artikel leren we kabeljauw koken in folie.
Recept voor kabeljauw gebakken in folie met sinaasappels
ingrediënten:
- kabeljauwrug - 4 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- oranje - 1 stuk;
- peterselie - 1 bos;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie.
voorbereiding
Courgette mijn en snijd in grote rietjes. Met behulp van plantaardige peelings reinigen en snijden we wortels met dunne bloembladen. Van een sinaasappel sneden we 4 dikke ringen.
We nemen een paar stukjes folie en verdelen de groenten daartussen in gelijke porties. Voeg in elke portie een beetje peterselie, olijfolie, een flinke snuf zout en peper toe. Overgiet sinaasappelsap . Op de heuvel van groenten zetten we de uitgebeende filets, zout het, giet olie en leg er een stuk sinaasappel op. We verpakken vis met groenten in folie en beginnen te koken. De vis wordt ongeveer 20 minuten op 200 graden gebakken. De bereide schotel wordt geserveerd in een zak folie, waarin het werd gebakken om indruk te maken op alle consumenten met het ongewone aroma en uiterlijk van het gerecht.
Zo is het mogelijk om niet alleen de filets, maar ook de kabeljauwsteaks in de folie te bakken.
Kabeljauw in folie met groenten
ingrediënten:
- kabeljauwfilets - 4 stuks. voor 180-200 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peper - 1/4 theelepel.
- courgette - 250 g;
- mais - 1/2 st;
- cherrytomaatjes - 1 item;
- knoflook - 2 teentjes;
- brood helemaal gepaneerd - 1/4;
- verse peterselie - 2 theel.
- peterselie, citroen;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 2 el. lepel.
voorbereiding
We wassen de filet, verwijderen de botten, indien aanwezig, en drogen het met papieren handdoeken. Geef de vis water met olijfolie, zout en peper. Elke filet wordt op een stuk folie gelegd.
Courgette in grote blokjes gesneden, tomaten in tweeën gesneden. Alle groenten zijn verdeeld over elke filet in gelijke porties. Strooi de inhoud van elke envelop met gehakte knoflook, een eetlepel broodkruimels en verse peterselie. We kronen ons gerecht met plakjes citroen.
Elk vel folie wordt op de wijze van de envelop gevouwen: wij buigen de zijkanten overlappend en scheuren de bovenkanten.
We zetten de vis 15-20 minuten op de grill. We controleren de gereedheid met een thermometer voor vis en vlees: de temperatuur van de afgewerkte filet op de dikste plaats moet gelijk zijn aan 145 graden.
Afgemaakte filet geserveerd met een plakje gebakken citroen, besprenkeld met geraspte kaas "Parmezaanse kaas".
Recept voor kabeljauw gebakken in folie
ingrediënten:
- kabeljauwfilets - 1 stuk;
- kappertjes - 1 theelepel;
- droge witte wijn - 1 item;
- verse tijm - 1 handvol;
- cherrytomaatjes - 4-5 stukjes;
- olijven - 4-5 stukjes;
- olijfolie - 2 theel.
voorbereiding
We nemen een groot vel folie en buigen de randen zodat de vorm van een schaal wordt gevormd. Giet een kleine hoeveelheid olijfolie in een kom folie, en bovenop leggen we de kabeljauwfilets, eerder gewassen en gereinigd van botten. Tomaten worden gehalveerd. Olijven en kappertjes worden grof gesneden met een mes. We zetten tomaten en olijven met kappertjes op de vis, we genieten van de filets met een goed snuifje verse tijm, zout en peper naar smaak. Vergeet niet dat de hoeveelheid zout moet worden aangepast, denk eraan dat kappertjes met olijven alleen zout genoeg zijn.
Controleer de foliekom nu op gaten of barsten, als die er niet zijn, vul dan de vis veilig met een glas droge witte wijn en stop de randen van de folie. Verwarm de oven tot 170 graden en bak de vis 20 minuten.