In de loop der jaren is de populariteit van zure melkproducten, vooral kefir, toegenomen, zodat bijna niemand twijfelt aan de voordelen van deze drank en de behoefte aan het gebruik ervan. Laten we proberen te begrijpen wat precies de gunstige eigenschappen zijn van kefir voor het lichaam.
Normalisatie van microflora
Een van de eigenschappen van het gefermenteerde melkproduct, dat iedereen kent, is het vermogen om de toestand van de normale darmmicroflora te verbeteren. Kefir heeft dit vermogen, omdat het de lactobacilli bevat die nodig zijn voor ons organisme en het langst een uitstekend voedingsmedium is. Micro-organismen voeren op hun beurt veel nuttige functies uit.
- Melkzuurbacteriën verbeteren de kwaliteit van de vertering van voedingsstoffen aanzienlijk, splitsen ze gedeeltelijk onafhankelijk, waardoor ze beter toegankelijk zijn voor het menselijk lichaam.
- Zonder de participatie van nuttige microflora, is het onmogelijk om bepaalde vitamines en mineralen te absorberen.
- Lactobacilli stimuleren ook het werk van onze immuniteit .
Bovendien bevordert verse kefir de verwijdering van verschillende toxines uit het maagdarmkanaal, het tijdig evacueren van de darm. Om het maximale uit de drank te halen, is het echter het beste om het ongeveer een uur na het eten te eten. Gedroogd op een lege maag is gefermenteerde melk praktisch nutteloos, omdat de micro-organismen die erin zitten worden vernietigd door de zure omgeving van de maag.
Kefir als een bron van eiwitten en vitamines
Er zijn andere feiten die verklaren waarom het handig is om kefir 's nachts te drinken. Dit unieke product is een bron van hoogwaardige eiwitten en essentiële zuren die gemakkelijk worden verteerd. Daarnaast bevat kefir een aantal vitamines.
- Vitamine A zorgt voor een goede conditie van de huid, het haar en de nagels en het is ook noodzakelijk om de normale functie van de visuele analysator te behouden.
- Vitaminen van groep D helpen om zouten van calcium en fosfor te assimileren, daarom beschouwen diëtisten kefir als een zeer nuttig product voor zwangere vrouwen en kinderen.
- B-vitamines zijn nodig voor de normale synthese van bloedcellen en snelle regeneratie van beschadigde weefsels.
- Vitamine C , een krachtige antioxidant, vertraagt het verouderingsproces, stimuleert het herstel van beschadigde celstructuren en vaatwanden.
Uitscheiding van giftige afbraakproducten uit het lichaam, verbetering van de spijsvertering, versnelling van het metabolisme door de aanwezigheid van vitamines - dit is wat kefir nuttig maakt voor het verliezen van gewicht. Het drinken van een glas zuurmelkproduct voor het slapengaan wordt door veel artsen aanbevolen. Op de vraag of kefir 's nachts nuttig is, kunt u veilig een positief antwoord geven. Dit drankje bevat nogal wat calorieën, maar het is goed, het helpt de avondhonger te overleven. Velen zijn ook geïnteresseerd in de vraag of kefir nuttig is voor de lever. Meestal wordt mensen met een verminderde functie van dit lichaam aanbevolen om vetarme kefir te gebruiken, maar het moet voorzichtiger worden gekozen, omdat gewetenloze producenten zetmeel toevoegen om de drank een dikke consistentie te geven, wat uiteraard niet bijdraagt
Mogelijk schade door yoghurt
Uitzoeken wat nuttig is voor yoghurt, is het noodzakelijk om te onthouden en mogelijke negatieve gevolgen van het gebruik ervan. Een slechte kwaliteit of te late kefir kan vergiftigd zijn, dus controleer altijd de productiedatum. Trouwens, een zure melkproduct kan thuis worden gekookt. Voeg hiervoor in 1 liter melk 200 ml kefir toe en wacht ongeveer 12 uur.
Vanwege het feit dat kefir melkzuur bevat, zal het moeten worden afgezien van mensen met gastritis met hoge zuurgraad. Ten slotte is het gebruik van kefir gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan 1 jaar, omdat hun lichaam nog niet in staat is om voor de assimilatie de noodzakelijke enzymen te produceren.