Van de recepten die door ons worden aangeboden, leert u hoe u saus van vlees en aardappelen kunt bereiden. Dit gerecht zonder pretenties zal u verbazen met zijn ongelooflijke rijke smaak en heerlijke aroma.
Bereiding van vlees- en aardappelsaus - recept
ingrediënten:
- elk vlees - 750 g;
- ui - 175 g;
- wortels - 85 g;
- Aardappelknollen - 1,6 kg;
- knoflook - 3 tanden;
- plantaardige olie - 45 ml;
- plantaardige of vleesbouillon of water - 600 ml;
- droge pittige kruiden - naar smaak;
- laurierblaadjes - 2-3 stukjes;
- zout - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- verse groenten van dille en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
Om de saus te bereiden, kunt u elk vlees - kip op het bot, varkensvlees of runderpulp nemen, evenals ribben. Als een pulp wordt gebruikt, snijden we het in plakjes en kloppen het af met een culinaire hamer. Kip of ribben snijd gewoon in porties. Smeer de stukken vlees vervolgens in met een gemalen mengsel van pepers en zout en laat het een paar minuten staan. In de tussentijd, ik, reinig en versnipper ik stro-wortels, aardappelkubussen of kleine plakjes, en ui-semiringen, we schillen knoflook en snijden het licht.
In een ketel, een steelpan of een pot met een dikke bodem gieten we de plantaardige olie, verwarmen hem goed en leggen het geprepareerde vlees. We kleuren het, roeren, op een sterke hitte van alle kanten, voegen uien toe met wortels en knoflook en staan nog een paar minuten op een vuur van dezelfde intensiteit, zonder te vergeten het te roeren. Voeg nu de aardappelen toe, giet de gekookte bouillon erin of maak het water schoon, kruid het gerecht naar smaak met zout, bedek het met een deksel en kook het vuur na het koken tot een minimum. Tomésaus gedurende vijftig minuten of tot de zachtheid van vlees en groenten. Tien minuten voordat het kookproces is voltooid, gooien we blaadjes van de laurier en voegen we droge pittige kruiden toe naar smaak.
Op bereidheid geven we het gerecht vijftien minuten om te brouwen en kunnen opdienen, op smaak gebracht met verse kruiden naar keuze en smaak.
Heerlijke saus met aardappelen en vlees in een multivariate
ingrediënten:
- elk vlees - 450 g;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- aardappelknollen - 1 kg;
- knoflook - 2-3 tanden;
- plantaardige olie - 35 ml;
- gezuiverd water - 900 ml;
- tomatenpuree - 50-60 g;
- zure room - 50-60 g;
- bloem - 30 g;
- laurierblaadjes - 2-3 stukjes;
- suiker - snuifje;
- zout - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- verse groenten van dille en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
In de geoliede multicastry legt u de voorgewassen, gedroogde en gesneden porties vlees, gehakte uien, wortelstro's en we houden alles in de "Bake" - of "Frying" -modus gedurende twaalf tot vijftien minuten, afhankelijk van de capaciteit van het apparaat. Vervolgens gooien we aardappelblokjes, giet een mengsel van water, tomatenpuree en zure room, voeg zout, een snufje suiker, gemalen peper mengsel, gehakte knoflook, laurierblaadjes toe. Sluit het deksel en plaats het op de "blussen" -functie. Na zestig negentig minuten is het gerecht klaar, het blijft alleen om het op borden te strooien en te kruiden met verse kruiden.