We bieden recepten voor het bereiden van vleesballetjes in tomatensaus. Dit gerecht diversifieert niet alleen het alledaagse menu, maar past ook perfect bij de feesttafel en raakt huishoudens en gasten met zijn pikante smaak en heerlijke aroma.
Vleesballetjes met gehakt en rijst in tomatenzure roomsaus
ingrediënten:
- Ronde rijst - 90 g;
- gehakt varkensrundvlees - 675 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- bouillon of gezuiverd water - 1 item;
- tomatenpuree - 1/4 kop;
- zure room - 1/4 kop;
- mayonaise - 1/4 kop;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- geraffineerde plantaardige olie;
- Specerijen en aromatische droge kruiden naar uw smaak;
- gemalen mengsel van vijf paprika's;
- zout.
voorbereiding
De basis van dit gerecht is gehakt, we nemen het in klaargemaakte vorm en rijstgrutten, die we bijna tot klaar in een beetje gezout water moeten koken, en vervolgens afgevoerd naar een zeef om al het vocht af te tappen. Meng deze twee componenten, voeg de gezouten ui op de geraffineerde olie toe, met de worteltjes fijngehakte wortels, zout, gemalen mengsel van pepers, mayonaise, knijp hetzelfde teentje knoflook, mix alles zorgvuldig en klop een beetje af.
We vormen ronde kogels van de ontvangen massa en stapelen ze met één laag in een bak geschikt voor bakken in de oven.
In een aparte kom lossen we tomatenpuree, zure room en bloem op in bouillon of gezuiverd water, we mengen het mengsel met zout, gemalen mengsel van pepers, kruiden en aromatische kruiden naar jouw smaak. Giet gehaktballetjes van tomaten en zure roomsaus in de oven en verhit deze tot 190 graden, waarbij u de schalen afdekt met een deksel of een stuk folie. Na ongeveer vijftig minuten kunt u genieten van de heerlijke smaak van het bereide gerecht.
Vleesballen met mozarella in tomatensaus - recept
ingrediënten:
- rundergehakt - 890 g;
- wit brood (bij voorkeur oud) - 210 g;
- verse basilicum greens - 25-30 g;
- harde kaas - 90 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- mozzarella - 15-20 kleine balletjes;
- gemalen mengsel van pepers;
- zout;
- plantaardige olie geurloos voor frituren;
Voor saus:
- olijfolie - 95 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 750-900 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- gemalen chili peper - snuifje;
- gemalen mengsel van vijf paprika's;
- zout.
voorbereiding
Week wit brood in koud water of melk, en knijp en maal op een gemakkelijke manier. Meng de broodkruimels met gehakt, voeg eieren, geraspte harde kaas (originele behoefte aan pecorino), gemalen basilicumgroenten toe, en gooi ook een paar snufjes peper, zout en meng alles zorgvuldig.
Uit de ontvangen massa vormen we ballen, die binnenin elk op een bol mozzarella zijn ingesloten en we bakken ze in een opgewarmde olie tot een mooie smakelijke rouge. Nu leggen we ze in een pan of een andere grote bak en bereiden de saus voor. Giet de olijfolie over de gehakte uien en voeg na tien minuten de gehakte tanden van knoflook toe en bak nog drie minuten. Daarna leggen we de in plakjes gesneden tomaten, gooien we het pepersaus en gemalen mengsel van paprika's, voegen zout naar smaak toe, sudderen de saus een beetje en slaan het homogeen met een blender. Giet de resulterende vleesballetjes van tomatensaus met mozzarella en haal het nog een kwartier onder het deksel.