Het hypochololisch dieet is ontwikkeld voor mensen die lijden aan ziekten zoals atherosclerose, hypercholesterolemie, dyslipidemie, coronaire hartziekten en andere cardiovasculaire problemen veroorzaakt door overmatig cholesterol in het bloed. Bovendien helpt dit dieet met succes om af te vallen.
Wat is cholesterol en zijn functies?
Cholesterol is het vet dat door de lever wordt geproduceerd en dat nodig is voor de normale werking van het lichaam. Cholesterol is betrokken bij de productie van hormonen, de behandeling van vetoplosbare vitamines A , E, D en K is verantwoordelijk voor de doorlaatbaarheid van celmembranen.
Om het cholesterolgehalte in uw bloed te bepalen, moet u een biochemische bloedtest ondergaan. Het cholesterolgehalte is 3,6-4,9 mmol / l, het verhoogde niveau is 5-5,9 mmol / l, het hoge niveau is meer dan 6 mmol / l.
Artsen noemen cholesterol vaak een 'trage moordenaar'. Het verhoogde niveau is gevaarlijk vanwege het risico op verschillende gevaarlijke ziekten: angina pectoris, beroerte, hartaanval en andere hartaandoeningen. Verlaging van cholesterol helpt een gezonde levensstijl, waaronder een hypochololisch dieet, een goed dagregime en lichaamsbeweging.
Principes van een hypochololisch dieet
Een standaard hypocholesterisch dieet legt beperkingen op aan een aantal voedingsmiddelen. Verboden zijn vet vlees en vis, worstjes, halffabrikaten, dierlijke vetten, kokos en palmolie, vettige zuivelproducten (kazen, gecondenseerde melk, zure room, room, ijs), gebakken gebak, koekjes, suikerwerk, suiker, limonades, mayonaise, alcohol, fast food. Gebruik van zout moet worden beperkt tot 2 gram per dag.
In het menu met hypocholesterolemisch dieet moeten nuttiger niet-vette levensmiddelen worden opgenomen: kip- en kalkoenvlees (zonder vel), kalfsvlees, konijnenvlees, plantaardige oliën (maïs, zonnebloem, katoen, olijven), magere zuivelproducten (kefir, natuurlijke yoghurt, magere kazen en kwark ), melk, granen, eieren (1-2 per week). Vis van magere variëteiten moet minstens 2 keer per week worden gegeten, maar niet in gefrituurde vorm. Soepen koken beter op plantaardige bouillon. Zo vaak als mogelijk, moet je verse groenten en fruit eten (zonder een hoog suikergehalte), en van de drankjes, adviseren diëtisten groene thee, mineraalwater, sappen.
Menu en recepten voor de gerechten van het hypocholesterol dieet
Een bij benadering menu voor de dag met een hypochololisch dieet is als volgt:
- ontbijt: havermout met fruit, koffie;
- tweede ontbijt: bakken met volle granen, vers sap;
- lunch: kipfilet met groenten, groene thee;
- Namiddagsnack: magere yoghurt, afkooksel van kruiden;
- diner: groene salades, komkommers en tomaat, gekruid met olijfolie, rijst;
- voor het naar bed gaan - een glas kefir.
Het ontwikkelen van een menu van een hypocholesterisch dieet voor een week, probeer er meer producten aan toe te voegen die bijdragen aan het verlagen van cholesterol. Deze omvatten producten die rijk zijn aan vitamine E, C en groep B, omega-6 en omega-3 poly-onverzadigde vetzuren, nicotine en foliumzuur . Dit is havermout,
Bij het kiezen van recepten voor een hypocholesterisch dieet, geef de voorkeur aan gekookte, gestoofde of gegrilde gerechten. Gebruik als dressings voor de salade citroensap, plantaardige olie of ongezoete yoghurt.
Contra-indicaties voor het hypocholesterol dieet
Het hypochololische dieet is redelijk uitgebalanceerd en gevarieerd, helpt het cholesterol in het bloed te verlagen en af te vallen. Het moet echter worden uitgesloten tijdens zwangerschap en borstvoeding, kanker, kindertijd of adolescentie.