Het sap van duindoorn is ongelooflijk handig, en bovendien is het ook een heerlijk drankje. Bereid het op verschillende manieren voor door honing, suiker of sappen van andere groenten en fruit naar smaak toe te voegen. Van de vele opties, zal iedereen er een vinden die hij leuk zal vinden.
Duindoornensap - goed en slecht
Fel gele, en soms bijna oranje bessen van duindoorn, die in de herfst rijpen, is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een echte opslagplaats van een enorme hoeveelheid vitamines en sporenelementen. Het sap van duindoorn, nuttige eigenschappen en contra-indicaties waarvan nog zal worden overwogen, is het product dat noodzakelijkerwijs in de winter moet worden bereid.
- Het sap van duindoorn bevat een enorme hoeveelheid vitamine C en is daarom een uitstekend hulpmiddel voor de behandeling en preventie van verkoudheid.
- Dankzij het vitamine P- en E-gehalte heeft de drank een gunstig effect op het endocriene systeem.
- Het sap bevat barnsteenzuur, het gebruik van een drankje helpt de druk te verminderen.
- Bij leverziekten, arteriosclerose van bloedvaten en stoornissen in het werk van het zenuwstelsel, is drinken ook noodzakelijk.
Maar net als elk ander product heeft sap van bessen van duindoorn zijn eigen contra-indicaties, er zijn er niet zo veel. Je kunt niet drinken als:
- gastritis met hoge zuurgraad ;
- maagzweer;
- cholelithiasis;
- leverziekten;
- allergieën voor caroteen;
- individuele intolerantie voor dit product.
Hoe sap maken van zee-duindoorn?
Het sap van duindoorn in de winter, waarvan elke gastvrouw de recepten zou moeten kennen, het is helemaal niet moeilijk om te koken. Het is belangrijk om alleen de regels voor het verzamelen, verwerken van bessen en in de toekomst de juiste opslag van het eindproduct te volgen. En de volgende aanbevelingen zullen hierbij helpen.
- Verzamel duindoorn van de late zomer tot oktober. Hoe later de bessen uit de tak worden verwijderd, des te sappiger ze zullen zijn.
- Als je de bessen zelf verzamelt, is het beter om ze voorzichtig van de takjes af te knippen, zodat het sap niet stroomt. Bij aankoop is het noodzakelijk om te kijken, dat de duindoorn puur, droog en zonder sporen van schade was.
- Om het sap te bereiden, kunnen de bessen op elke geschikte manier worden gemalen - gemalen door een zeef, door een vleesmolen of een sapcentrifuge worden gehaald of in een blender worden vermalen.
- Om het kant-en-klare sap van bessen van duindoorn te bewaren, is het beter op een koele plaats.
Sap van duindoorn in de winter door een sapcentrifuge
Duindoornsap voor de winter door een sapcentrifuge is zeer eenvoudig te bereiden. Van 1 kg verse bessen zal ongeveer 600-700 ml nuttig sap met pulp zijn. Als je zonder drank iets wilt drinken, moet het nog steeds worden gefilterd. U hoeft de cake niet weg te gooien, u kunt hem koken met de toevoeging van water en suiker, en er zal een smakelijk gerecht zijn.
ingrediënten:
- wegedoorn;
- water - 1 liter;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Bessen worden door de sapcentrifuge gehaald.
- Water en suiker zijn siroop.
- Hete siroop wordt gemengd met sap in een verhouding van 1: 2.
- Giet het drankje over gestoomde literkruiken, steriliseer in een waterbad gedurende 20 minuten, rol het op.
Duindoornensap voor de winter zonder te koken
Het sap van duindoorn in de winter zonder koken behoudt een maximum aan vitamines en voordelen. Het wordt goed bewaard in een koelkast of kelder, omdat er een grote hoeveelheid suiker aan de samenstelling wordt toegevoegd, de drank erg geconcentreerd blijkt te zijn. Je kunt het gewoon niet drinken, maar het is heel goed om het te gebruiken als basis voor compotes, kusjes of stukjes.
ingrediënten:
- bessen van duindoorn;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Haal de bessen door de sapcentrifuge.
- In het verkregen sap wordt de suiker uitgegoten (1 liter sap van 1 kg suiker) en gemengd tot het volledig is opgelost.
- De resulterende drank wordt over gesteriliseerde houders gegoten, afgesloten en opgeslagen voor opslag in de kou.
Sap uit zee-duindoorn voor de winter door sovokarku
Duindoornensap, gekookt voor de winter met behulp van een apparaat als sapopvangbak, is erg smakelijk en behoudt de volledige voordelen van bessen. Bovendien is het prettig dat er geen moeilijkheden zijn bij de voorbereiding ervan. Het is erg handig dat de drank van het apparaat onmiddellijk in de voorbereide blikjes werd gegoten, die onmiddellijk werden verzegeld.
ingrediënten:
- bessen van duindoorn - 1 kg;
- kristalsuiker - 200 g.
voorbereiding
- Duindoornbessen worden geladen in de bovenste capaciteit van het apparaat, er wordt suiker toegevoegd.
- Het resulterende sap van duindoorn wordt onmiddellijk in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold.
Pompoensap met duindoorn voor de winter
Sap van zee-duindoorn en pompoen is een zonnige drank die niet alleen het oog veraangenaamt, maar ook het lichaam verrijkt met een enorme hoeveelheid vitamines. In dit recept wordt het sap bereid zonder toevoeging van suiker, maar als je het wilt laten zoeten, is het toegestaan om dit te doen en roer dan goed, breng het aan de kook en giet het over de containers.
ingrediënten:
- pompoen - 2 kg;
- bessen van duindoorn - 1 kg.
voorbereiding
- Pompoen wordt gewassen, geschild en gezaaid en door een sapcentrifuge gevoerd.
- De bessen worden op dezelfde manier gemalen.
- Beide dranken worden gemengd, gedurende 5 minuten gekookt, het sap uit de zee-duindoorn gegoten op gesteriliseerde containers en opgerold.
Duindoornensap met honing voor de winter
Sap uit zee-duindoorn voor de winter met de toevoeging van honing - het is dubbel smakelijk en nuttig. Honing geeft de drank een speciale smaak en aroma. Als, om wat voor reden dan ook, honing niet kan worden toegevoegd, is het mogelijk om suiker te zetten, dan kan het worden toegevoegd voordat het zelf kookt. Bij honing wordt dit niet aanbevolen, het is beter om een licht gekoelde drank te roeren.
ingrediënten:
- bessen van duindoorn - 600 g;
- water - 150 ml;
- honing - 150 g.
voorbereiding
- De bessen worden op elke geschikte manier gemalen, het sap wordt gefilterd.
- Het resulterende concentraat wordt in water gegoten en gedurende 10 minuten gekookt.
- Vijf minuten na het uitschakelen zet je de honing, roer goed en giet het in blik.
- Sluit onmiddellijk de deksels en pak ze af voordat ze worden afgekoeld.
Appel-zee-wegedoornensap
Het bereiden van sap uit zee-duindoorn met appels is een heel eenvoudig proces dat geen speciale inspanning van tijd en moeite vereist. De hoeveelheid water en suiker kan worden gewijzigd afhankelijk van hun smaakvoorkeuren. U kunt in het algemeen het geconcentreerde natuurlijke sap sluiten en vóór het gebruik zelf, verdunnen met suikerstroop.
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- duindoorn - 500 g;
- water gekookt - 1 liter;
- suiker - 4 el. lepel.
voorbereiding
- Appels en bessen van duindoorn worden verpletterd met behulp van een juicer.
- In de resulterende geconcentreerde drank wordt water, suiker toegevoegd en gedurende 5 minuten gekookt.
- Morst het sap van duindoorn thuis in de oevers, oprollen en afronden voor afkoeling.
Geconcentreerd Duindoornsap
Geconcentreerd sap uit duindoorn voor de winter - een uitstekende natuurlijke bron van een groot aantal vitamines. Daarin veel suiker, zodat het drankje beter stond en niet afdwaalde, en in de winter dan is het op basis daarvan mogelijk om veel van die smakelijke - compote, kissel en zelfs smakelijke saus te bereiden.
ingrediënten:
- duindoorn - 2 kg;
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
- De bessen zijn verpletterd.
- De resulterende massa wordt eruit geperst met sap of gaas.
- Voeg de suiker toe en plaats deze op het vuur.
- Roeren, opwarmen tot het oplossen en vervolgens uitgieten zee-duindoorn sap voor de winter op blikjes en kurk.
Duindoornensap zonder suiker voor de winter
Het sap uit duindoorn voor de winter zonder suiker kan op verschillende manieren worden bereid. Vervolgens wordt een enigszins omslachtige optie voorgesteld, maar het resultaat is het waard. De drank is aangenaam naar smaak en behoudt tegelijkertijd een enorme hoeveelheid nuttige stoffen, omdat de massa niet wordt gekookt, maar alleen in een waterbad wordt gesteriliseerd.
ingrediënten:
- duindoorn - 2 kg;
- water 400 ml.
voorbereiding
- De gewassen bessen worden gekneed en in een pan geplaatst.
- Giet het verwarmde water tot 40 graden en roer.
- Verwarm de massa tot ongeveer 50 graden, wrijf hem door een zeef.
- Het verkregen sap van bessen van duindoorn wordt tot 90 graden opgewarmd, op steriele blikjes gegoten, gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd en verzegeld.