Peach is een heerlijke vrucht. Helder, zoet, zonnig. Hieronder bespreken we hoe je een compote van perziken voor de winter klaarmaakt. Door zulke voorbereidingen te doen, lijken we een stukje zomer en zon te houden. Compote, en de perziken zelf zijn erg lekker. In de winter zullen ze van pas komen.
Compote van perziken met een steen
ingrediënten:
- middelgrote perziken - 5 -7 stks;
- water;
- kristalsuiker 350 - 400 g.
voorbereiding
Perziken zijn echt van mij en zetten ze in een pot, die eerder over de stoom werd weerstaan. We schenken suiker en gieten kokend water. Nu gieten we water in een geschikte pan voor sterilisatie. Het zou zo veel moeten zijn dat de pot ongeveer 2/3 in het water zat. Aan de onderkant moet een stuk strakke doek liggen. En al daarop plaatsen we de pot, bedekt met de gekookte tinnen deksel. Zonder een tissuelaag komt het glas in contact met de pan en na het koken kan de vloeistof barsten. Dus, nadat het water kookt in de pan, houden we de compote erin gedurende 15 minuten. Hierna wordt de pot voorzichtig opgehaald en meteen opgerold. Draai vervolgens om, als er plotseling druppels vloeistof vrijkomen, moet het deksel opnieuw worden opgerold. Leg de potten daarna met de compote ondersteboven, bedek het met iets warms en laat het afkoelen. En daarna kunnen ze worden omgedraaid en worden verzonden voor bewaring. By the way, gekookt op een zodanige manier compotes kan niet alleen worden opgeslagen in de kelder. Ze zijn perfect geconserveerd en op kamertemperatuur.
Compote van perziken zonder pitjes
ingrediënten:
- perziken van gemiddelde grootte;
- suiker - 350-450 g;
- citroenzuur - 3 g.
voorbereiding
De hoeveelheid suiker en limoen in het recept is gebaseerd op 1 liter water.
Perziken zijn van mij, we drogen en verdelen ze in 2 helften, waarbij ze de botten verwijderen. We zetten ze in een blik van 1,5 liter door een snede naar beneden. Nu meten we hoeveel water er in 1 kan perzik kan stromen. Vermenigvuldig met het aantal blikken en trek 300 ml af. De benodigde hoeveelheid water wordt in een pan gegoten. Giet na het koken suiker en citroenzuur. Vul de siroop met perziken. We bedekken de blikjes met gekookte deksels en doen ze in een pot met water. Banken moeten worden ondergedompeld in ¾ water. En onder de banken moet noodzakelijkerwijs een weefsellaag zijn. Na het koken van water in een pan, kunnen we de potten gedurende 15 minuten steriliseren. Verwijder ze vervolgens voorzichtig en rol snel. U kunt ook schroefdoppen gebruiken. Afgewerkt blikjes met compote en draai om en laat afkoelen. En dan zetten we het in de opslagruimte voor opslag. Het verkregen geconcentreerde concentraat moet voor gebruik worden verdund met gekookt water.
Een compote van perziken voor de winter - een eenvoudig recept
ingrediënten:
- perziken;
- suiker - 300 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Banken pre-mijnen met soda of droge mosterd, en vervolgens gesteriliseerd of op zijn minst overgoten met kokend water. Vervolgens perziken