Vandaag willen we u uitnodigen om een prachtig pruimensap met pulp te bereiden en hoe u het thuis kunt maken, u zult leren van onze recepten.
Recept voor pruimensap met pulp voor de winter
ingrediënten:
- pruim ("Hongaars") - 6 kg;
- kristalsuiker - 0,8-1 kg;
voorbereiding
We laten de pruimen eerst in één keer uitlekken en spoelen ze vervolgens in de andere. We snijden elke crème op de bodem en halen de botten eruit. We verspreiden het bewerkte fruit in een grote, brede pan en gieten twee vingers hoger uit de pruim met schoon water. We plaatsen alles op de meegeleverde kookplaat van het gasfornuis en koken het fruit tot de conditie dat de schil begint af te pellen. We nemen een groot, diep vergiet, installeren er een schone pan onder en als de gekookte pruim een beetje afkoelt, gooien we de hele inhoud van de bak met fruit terug. We vegen de pruimen af en werpen de resterende schil weg. Roer de gepureerde pruimenpuree goed door met de vloeistof waarin ze zijn gebrouwen, voeg geleidelijk de fijne suiker toe, proef het sap regelmatig voor een voorproefje en kook het gedurende 5-7 minuten, giet het hele volume sap in een pan, over gefrituurde blikjes. Elk van de containers wordt opgerold met een deksel, en wanneer alles is afgekoeld tot kamertemperatuur, bewaren we het op een koele plaats.
Appel-pruimensap recept met pulp voor de winter
ingrediënten:
- appels (zoet) - 1,5 kg;
- witte pruimen - 1,5 kg;
- fijne suiker - 450 g;
voorbereiding
We nemen dichte, gewassen vruchten van witte pruimen en halen er onnodige botten uit. We snijden ook de gewassen appels in twee helften, snijden de kern voorzichtig uit en snijden de rest van het fruit in lobben. We zetten de twee voorbereide vruchten in een brede, metalen bak, voegen er drinkwater aan toe, zodat het stukjes fruit bedekt en alles op de meegeleverde plaat legt. Kook de inhoud van de container totdat het vlees goed gaar is en de schil zelf niet meer wordt verwijderd. Daarna gieten we de helft van de vloeistof, waarin appels met pruimen in een apart vat werden gekookt en de rest werd overgebracht naar een vergiet. Wanneer de resten van water uit de vruchten stromen en ze afkoelen tot een warme toestand, plaatsen we een bak met een gegoten compote en wrijven deze tot gekookte pruimen en appels. We verwijderen het vergiet en sturen de compote met vruchtvlees naar de kachel. Voeg een fijne, witte suiker toe, roer en kook appelsap gedurende ongeveer 13-15 minuten. We schonken het warm, op steriele glazen potten en ingeblikt sap voor de winter.
Pruimensap met pulp door een sapcentrifuge voor de winter
ingrediënten:
- pruimen - 4 kg;
- fijne witte suiker - 1,5 items;
- drinkwater - 1,8-2 liter.
voorbereiding
Gewassen in grote hoeveelheden water, worden rijpe, blauwe pruimen gescheiden van de steen. We scrollen alle pruimen door de sapcentrifuge en krijgen onmiddellijk een puree uit de pulp van onze vruchten. Als de cake met veel pulp weggaat, scroll hem dan opnieuw. Pruimenpuree die we verzamelen in een grote pan met een dikke bodem, we voegen er drinkwater aan toe, voegen suiker toe, roeren alles grondig en sturen het om op de kookplaat van de plaat te koken. Verwijder na het koken het schuim van het schuim en kook het pruimensap met zacht vruchtvlees gedurende 25 minuten. Vervolgens gieten we alle inhoud van de pan op voorbereide glazen recipiënten en kurken alles voor de winter.