Gestoofde kool voor de winter

Welke gerechten worden niet met kool gekookt. We raden u aan om interessante recepten van gestoofde kool te leren voor de winter.

Het recept voor gestoofde kool voor de winter

ingrediënten:

witte kool - 400 g;
zout, zwarte gemalen peper - naar smaak;
peper erwten - 4 stuks;
wortelen - 1 stuk;
specerijen - naar believen;
plantaardige olie - 2 el. lepel.

voorbereiding

We spoelen kool, laten het water weglopen, snijd ze in kleine stukjes en melenko glanzend. Doe het dan op een met olie verwarmde koekenpan, breng het samen met je hand, zout, peper naar smaak, voeg een paar kruiden naar smaak en stoof op middelhoog vuur tot het gaar is, onder het deksel, en meng het regelmatig. Indien gewenst kunt u uien en wortels toevoegen. Om dit te doen, maken we de uien schoon, snijden in plakjes en wortelen drie op een rasp. Alles kan in blikjes worden gerold.

Ingeblikte gestoofde kool

ingrediënten:

kool - 800 g;
zout - 40 g;
suiker - 10 g;
tomatenpuree - 100 ml.

voorbereiding

Een andere manier om kool voor de winter te blussen. Neem dus een rijpe koolvork, verwijder de bovenste bladeren ervan, was het en snijd het in dunne rietjes. We stoppen geraspte kool in een kom, zout, mengen en laten 2 uur weken. Daarna persen we het sap uit, doen het in de geëmailleerde kom en doen het op een zwak vuur. Zeef het gedurende 5 minuten, voeg vervolgens de tomatenpuree toe en doe een beetje suiker. Alle zorgvuldig mengen en bereiden voor ongeveer 30 minuten, af en toe roeren. Nu schuiven we de kool in een steriele, hete pot, bedekken deze en steriliseren hem gedurende 30 minuten. Rol het dan op, doe het deksel naar beneden en wikkel het in met een handdoek. Dergelijke gestoofde kool kan in de winter worden gebruikt als tussendoortje voor verschillende bijgerechten of als vulling voor het maken van pasteien.