Gehaktballen zijn in wezen dezelfde schnitzels, maar in tegenstelling tot de laatste hebben ze een ronde vorm en na het frituren worden ze extra gedroogd onder het deksel met de toevoeging van water, bouillon of saus. Serveer producten met elke garnering: aardappelen, pasta, pappen, terwijl het gerecht wordt aangevuld met verse groenten of augurken.
Hoe vleesbonen te koken?
Bereid vleesbonen van gehakt, het toevoegen van traditioneel uien of andere ingrediënten om de oorspronkelijke smaak te verkrijgen.
- Als basis voor het koken kun je varkensvlees, rundvlees, kip, kalkoen of een mix van twee verschillende soorten vlees nemen, hakken met een vleesmolen of in kleine stukjes snijden met een mes.
- De gearomatiseerde massa wordt goed gekneed en geslagen, neemt porties op en gooit terug in een kom.
- Rond gevormde stukken worden gebakken en eventueel gestoofd of gebakken met saus.
Hoe bonen van gehakt en jus bereiden?
Gehaktballen, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, worden bereid met tomatensaus, die wordt aangevuld met klassieke diverse uien en wortels of indien gewenst worden paprika, chili en andere groenten toegevoegd. Tomatenpuree kan worden vervangen door versgemalen tomaten, een beetje voorgeblazen.
ingrediënten:
- gehakt - 1 kg;
- brood - 4 plakjes;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- melk - 150 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 100 g;
- bloem - 50 g;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout, een mengsel van pepers, boter.
voorbereiding
- Het vullen wordt gemengd met uien gedrenkt in melk met brood en knoflook.
- Vorm de afgeronde producten van de gearomatiseerde massa, doopte ze in bloem, bruin van olie.
- Bak de uien met de wortels.
- Voeg bloem, tomatenpuree, 0,5 liter water toe
- Veronderstel gehaktballetjes in tomatensaus gedurende 15 minuten.
Kippenmelk - recept
Bijzonder zacht en delicaat zijn de kippenvingers. U kunt kant-en-klaar gehakt gebruiken of een basis maken, kip op een betaalbare manier hakken. Als er geen behoefte is om producten onder het deksel verder te extruderen, worden ze gepaneerd in broodkruimels in plaats van bloem en uit de koekenpan verwijderd na het bruin worden van beide kanten.
ingrediënten:
- kippengehakt - 0,5 kg;
- meel of broodkruimels - 5 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- melk - 100 ml;
- oud brood - 2 plakjes;
- ei - 1 stuk;
- groen - 0,5 balk;
- zout, peper, kruiden, olie.
voorbereiding
- Voeg in het gehakt uien, groen, eieren en knoflook toe, breng op smaak.
- Leg het brood gedrenkt in melk, roer de massa en ontmoedig.
- Vorm de stukken rondgehakt vlees, gepaneerd in meel, aan beide kanten gefrituurd in olie.
- Giet een beetje water in de container en klop de producten gedurende 10 minuten.
Flessen gehakt met rijst in de oven
Grote smaak krijgt stukjes gehakt in de oven, als je de producten aanvult met rijst en saus op basis van zure room. Indien gewenst kan de samenstelling van de jus worden aangevuld met tomaten of met groenten die in een gebakken pan worden voorgekookt: wortels, niet-scherpsmakende pepers. De rustieke kaaskorst zal een speciale charme krijgen.
ingrediënten:
- rijst - 2 kopjes;
- boter - 50 g;
- gehakt - 1 kg;
- ui - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 250 g;
- brood - 100 g;
- kaas - 100 g;
- broodkruimels voor paneermeel - 100 g;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Kook tot gekookte rijst, breng op smaak met boter en verdeel in een vorm.
- Meng het gehakt met de ui, gedrenkt in brood, ei, zout, peper, klop.
- Versier het vlees ronde kralen, gepaneerd in broodkruimels, bak, uitgespreid op rijst.
- Bak de uien, voeg zure room, peper, zout toe, giet sausproducten met rijst, besprenkel met kaas, bak gedurende 20 minuten op 180 graden.
Hoe varkensvlees te koken?
Sappige en geurige vleespasteien worden gewaardeerd door kenners van het meest voedzame en voedzame eten. Een extra verfijning van het gerecht wordt gegeven door het al roosteren van al gebakken producten in de oven met kaas en het toevoegen van verse tomaten. Voor het gemak is het in plakken snijden van een vleesplak bevroren.
ingrediënten:
- varkensvlees - 0,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- zetmeel en mayonaise - 2 el. lepels;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 150 g;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Varkensvlees wordt in blokjes gesneden.
- Voeg uien, zetmeel, mayonaise, zout, peper toe.
- Bak de stukjes varkensvlees met de porties van de basis in de voorverwarmde olie door het soort pannenkoeken.
- Breng de producten over in een vorm, verdeel de gesneden tomaten, kaaschips, bak gedurende 15-20 minuten op 180 graden.
Kip gehakte bieslook
Het idee van het volgende recept kan ook op kip worden toegepast, na het ontvangen van overheerlijke kipfilets , die in kleine blokjes gesneden moeten worden. Om de smaak van het voedsel te verbeteren, blijft de bereide basis over voor het marineren in de koelkast gedurende enkele uren of voor de nacht, wat de producten een perfecte sappigheid zal garanderen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zure room en mayonaise - 1,5 st. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- knoflook - 1-2 tanden;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Kipfilet in blokjes gesneden, gemengd met mayonaise, zure room, ui en knoflook, zout, peper.
- Laat de container met de basis in de kou staan en meng dan de bloem en het ei.
- Bak stukjes vlees op de manier van pannenkoeken, spreid porties kippenmassa in voorverwarmde olie en bruin van twee kanten.
Flessen gehakt in de oven met kaas
Vreselijk heerlijk en om van te watertanden zijn gebakken stukjes kip met kaas in de oven. Het is belangrijk om het gehakte vlees goed af te snijden om een plastic en maximaal homogene basis te verkrijgen. Kaas wordt gebruikt in hele plakken of voorgaren en bovendien gemengd met groen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- eiwit - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wit brood - 2 plakjes;
- groen - 2-3 takken;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Kipfilet wordt gehakt samen met uien en geweekt brood.
- Voeg eiwit, zout, peper toe, roer en sla goed.
- Vorm de ronde producten, bak van twee kanten in de olie, breng het in vorm.
- Bovenop heb ik plakken kaas of stukjes kaas en stuur ik de container 15 minuten in een oven tot 200 graden.
Gehaktballen in zure roomsaus in de oven
Een ideale aanvulling op een garnering van pasta of aardappelen zijn gehaktballen met jus, die puur zuur of gekookt kunnen worden in combinatie met een portie tomaat. Water in de samenstelling kan worden vervangen door plantaardige of elke vleesbouillon en meel met aardappel of maïszetmeel.
ingrediënten:
- vlees - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wit brood - 100 g;
- courgette of aardappel rauw - 100 g;
- water - 1 glas;
- zure room - 200 g;
- bloem - 50 g;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Twist vlees, uien, courgette en geweekt brood in een vleesmolen.
- Voeg het ei toe, zout, peper, mix, ontmoedig.
- Vorm de ronde producten, breng ze in vorm.
- In de stoofpan wordt olie opgelost.
- Voeg zure room toe, water met bloem, breng op smaak met jus.
- Voeg de greens toe, verwarm de saus aan de kook, giet in de knuppels.
- Bereid vleesbonen in de oven gedurende 40 minuten op 180 graden.
Gehaktballen met champignons
Het volgende recept voor gehaktballetjes zal de fans van gerechten met paddenstoelen interesseren. In olie gesneden en gefrituurd, kan het product alleen in gehakt worden toegevoegd en aangevuld met zure roomsaus. Geschikt voor gebruik zijn champignons, oesterzwammen of bospaddestoelen, die voorgegaard moeten worden voordat ze naar de bodem zinken.
ingrediënten:
- gehakt - 0,5 kg;
- champignons - 300 g;
- ui - 1,5 stukjes;
- ei - 1 stuk;
- water - 200 ml;
- zure room - 200 g;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Bak de champignons in olie, voeg toe aan gemalen vlees, samen met uien (0,5 stuks), eieren, zout en peper.
- Meng de massa, ontmoedig, decoreer ronde producten die in een mal zijn geplaatst.
- Bak de ui in olie, voeg zure room, water, kruiden en groen toe, warm, giet het in de kleine stukjes.
- Bak een gerecht 40 minuten op 180 graden.
Kalkoenstaven in de oven
Leggings van kalkoen , bereid volgens het volgende recept, zijn zeer geschikt voor een feestelijke presentatie, evenals een informeel menu, verrassend met een uitstekende smaak en originele benadering van design. Producten vullen zich aan met plakjes tomaat of jonge courgette met nog onontwikkelde zaden, naar smaak op smaak.
- kalkoenfilet - 0,5 kg;
- wortelen - 0,5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- brood - 100 g;
- tomaat of courgette - 2 of 1 stuk;
- broodkruimels en sesamzaadjes - 50 g;
- kaas - 100 g;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Snijd de kalkoenfilet samen met uien en geweekt brood.
- Voeg geraspte wortel, ei, zout, peper, roer en klop.
- Vorm de producten, gepaneerd in een mengsel van koekjes met sesam, gebruind in olie.
- Verdeel de kleine kralen in de vorm, bedek met een mok gekruide tomaat of courgette, besprenkel met kaas.
- Stuur het voedsel 20-25 minuten voor het bakken in de oven.
Rundvlees strips
Flessen gehakt met tedere saus worden nog lang herinnerd met hun uitstekende smaak. Zure room in het recept kan worden vervangen door room, een beetje zetmeel toevoegen voor de dichtheid. De receptietechniek vereist vooraf bakken van producten, die kunnen worden weggegooid door de baktijd van het gerecht in de oven te verlengen.
ingrediënten:
- gehakt - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- brood - 100 g;
- zure room - 300 g;
- water 100 ml;
- bloem - 100 g;
- basilicum en paprika - elk 1 theelepel;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- In de boeg roerbakken in olieuitjes, ei, zout, peper, mix en klop.
- Vorm de ronde knuppels, bak van twee kanten in de olie, breng in vorm.
- Meng zure room met water, paprikapoeder, basilicum, zout en peper toevoegen, giet een mengsel van stukjes.
- Stuur de schaal 15 minuten in een oven van 190 graden.
Kip gestoomde ballen
Een echt dieetversie van het gerecht zal later worden gepresenteerd. Het lage calorische gehalte wordt bereikt door havervlokken te gebruiken als een textuurbalanscomponent en de vleesbasis van lichte kipfilet. Zo'n maaltijd zal geschikt zijn voor het dieet met het ernstigste dieet en zal het hongergevoel kwalitatief doven zonder gevolgen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- havervlokken - 3 el. lepels;
- dille - 1,5 eetl. lepels;
- zout, peper, pittige boter.
voorbereiding
- Hak kip met vlokken.
- Voeg het ei, dille, zout, peper toe, meng.
- Vorm de ronde stukjes, geplaatst op het rooster, bovenop een plakje olie.
- Bereid kipstukken voor een paar in een multivark of stomer gedurende 20 minuten.