Crostini is een klassieke Italiaanse snack, die perfect bij de wijn past. Het is een kleine sandwich gemaakt van stukjes geroosterd brood met verschillende vullingen. Laten we samen met u een paar recepten bekijken voor het koken van dit gerecht, en u kiest zelf het meest geschikte!
Crostini met tomaten
ingrediënten:
- witte stokbrood - 200 g;
- rijpe tomaten - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- basilicum - naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 20 ml;
- azijn balsamico - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Pomidchiki gewassen en in kleine blokjes gesneden. Bol en knoflook worden schoongemaakt, shinkey precies hetzelfde. Basilicum spoelen, schudden en hak het mes in kleine stukjes. Daarna doen we alle voorbereide groenten in een kom, mengen het en vullen het met olijfolie, kruiden en balsamicoazijn. Stokbrood wordt gesneden in geknede plakjes met een mes, lichtjes gefrituurd in een droge koekenpan, en verspreid dan de plantaardige vulling bovenop elk stuk en voed de crozine naar de tafel.
Crostini met tonijn
ingrediënten:
- ingeblikte tonijn in zijn eigen sap - 150 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- citroen - 1 stuk;
- lamp - 0,5 stuks;
- kappertjes - 1 eetl. lepel;
- specerijen;
- tomatenpuree - naar smaak.
voorbereiding
We wrijven de citroenschil op een kleine rasp, combineren het met tonijn en mengen alles in een keukenmachine tot een homogene pasta wordt verkregen. Giet dan de olie in en klop opnieuw. De bol wordt schoongemaakt, fijn versnipperd en gemengd met tomatenpuree en kappertjes. Breng op smaak met kruiden en serveer op een warm geroosterd brood, geraspte knoflook en besprenkeld met olijfolie.
Crostini met zalm
ingrediënten:
- lamp - 1 stuk;
- boter - 1 eetl. lepel;
- rijst - 250 g;
- witte droge wijn - 50 ml;
- crème - 50 ml;
- wasabi - 2 el. lepels;
- gerookte zalm - 300 g.
voorbereiding
De bol wordt afgepeld van de kaf, fijn versnipperd en ingesneden tot ze transparant is in roomboter. Voeg er dan rijst aan toe en giet er witte wijn en gefilterd water in. Koken, roeren, tot klaar, en dan introduceren we room en zetten wasabi. Verwijder de gerechten van de plaat en laat afkoelen. Nu leggen we op de sneetjes brood van gerookte zalm en de bereide vulling en serveren die op tafel.
Recept voor crozine met pestosaus
ingrediënten:
- bezdozhzhevoy bladerdeeg - 200 g;
- tomaat - 5 stuks;
- mozzarella kaas - 350 g;
- olijfolie;
- basilicum.
Voor saus:
- ceder noten - 100 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- basilicum - 1 bos;
- olijfolie - 200 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Het deeg wordt dus ontdooid bij kamertemperatuur. Deze keer bereiden we de saus: pijnboompitten, geraspte kaas, basilicum, specerijen en olijfolie klop in een blender tot een homogene massa wordt verkregen. We rollen het deeg, snijden rechthoeken uit, vetten elk met pestosaus, verspreiden tomaten, snijd ze in dunne plakjes en bedek met kaasplaten. Bestrooi alles met basilicum, besprenkel met olie en laat ongeveer 20 minuten bakken in de oven.
Crostini met gerookte vis en roomkaas
ingrediënten:
- roggebrood - 300 g;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- gerookte zalm - 200 g;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- dille - 1 bos;
- roomkaas - 120 g;
- verse komkommer - 1 st.
voorbereiding
In een koekenpan verwarmen we een beetje olijfolie op middelhoog vuur, smeren we de sneetjes brood uit en bakken ze aan één kant tot een korstige korst ontstaat. We demonteren de vis met een vork in kleine stukjes met een vork en dille fijn met een mes. Combineer vervolgens zalm met roomkaas en dille. Meng en spreid het vismengsel zorgvuldig over het brood en decoreer ze met plakjes komkommer.