Omuraysu is een Japanse omelet met een vulling die er meer uitziet als een taart met zijn uiterlijk. Een delicate schaal van losgeklopte eieren is bedekt met een sappige vulling van gehakt vlees of, voor het grootste deel, rijst. Dit gerecht wordt geserveerd met ketchup en verschillende authentieke sauzen. Het is meer ideaal dan ontbijt.
Recept voor een Japanse omelet met een kip
ingrediënten:
- kippenvlees - 240 g;
- witte uien - 60 g;
- teentje knoflook;
- Maïsolie - 15 ml;
- Shiitake champignons - 4 stuks;
- gekookte gestoomde rijst - 4 items;
- ketchup - 1/3;
- eieren van kip - 8 stks;
- melk - 30 ml.
voorbereiding
Kipfiletseizoen met zout en peper aan beide kanten. Uien worden gestoofd op maïsolie, we voegen champignons, knoflook en kip toe. Blijf koken totdat het vlees klaar is. Meng de vulling van kip met rijst, mix alles zorgvuldig en kruid het. Voordat we de vulling van het vuur verwijderen, voegen we ketchup eraan toe.
Voor een omelet, sloeg de eieren met melk, en giet dan het mengsel op een verwarmde koekenpan. Wanneer de randen van de omelet worden gegrepen, maar het midden blijft vochtig, verspreiden we de rijstvulling met kip in het midden. Vouw de randen van de omelet naar het midden zodat de rijst bedekt is en draai de muffin over de plaat. We serveren omelet met ketchup.
Omuraisu - omelet met rijst
Het vullen van een muffin kan van alles dienen. In het onderstaande recept, de klassieke rijstbasis, voegen we opnieuw kip toe, doe een beetje groene erwten en plakjes champignons.
ingrediënten:
- kippenfilet - 125 g;
- champignons - 60 g;
- witte uien - 60 g;
- 2 teentjes knoflook;
- tomatensaus - 1 item;
- gekookte rijst - 1 item;
- eieren van kip - 4 stuks;
- Boter - 2 el. lepels;
- groene erwten - 55 g;
- ketchup.
voorbereiding
Voordat we een muffin bereiden, vullen we hem voor hem in. Op een stuk boter de gehakte ui karameliseren en er knoflook aan toevoegen. In dezelfde fase worden groene erwten en plakjes verse champignons naar de pan gestuurd. Zodra de groenten klaar zijn, doen we de kipfilet, in blokjes gesneden en wachten tot hij aan alle kanten vastklampt. Als de kip klaar is, meng je het met rijst en saus. Als laatste kun je sojasaus gebruiken, maar de Japanners zelf geven er de voorkeur aan om ketchup toe te voegen.
Eieren kloppen met een snufje zout en bakken op de resterende olie totdat de randen van de omelet niet pakken. In het midden verspreiden we de rijstvulling, zet de muffin uit en schuif hem in de pan. We serveren het gerecht dat heet is in het bedrijf met ketchup .