Harten kunnen gemakkelijk worden omgevormd van een vleessupplement tot een diner tot een interessante snack voor bier, en omgekeerd. Kippenharten koken is niet eenvoudig, het belangrijkste in dit bedrijf is om ze zacht te houden, dankzij een lange en gelijkmatige bereiding. Het is voor dit soort voorbereiding dat de multivark geschikt is, die bij opwarming zorgt voor de juiste thermische behandeling van het product van alle kanten. We willen het verder hebben over de bereiding van kippenharten in een multivarka.
Gebraden kippenharten in een multivark
ingrediënten:
- kippenharten - 300 g;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- zetmeel - 1/2 theelepel;
- natuurlijke honing - 1 theelepel;
- gemalen gember - 1/2 theelepel;
- knoflook gedroogd - 1/2 theelepel;
- plantaardige olie - voor frituren;
- plakjes citroen voor het serveren.
voorbereiding
Los de vloeibare honing op in sojasaus en voeg dan gember, knoflook en een beetje zetmeel toe. Verdeel de kippenharten in de resulterende saus en laat ze 30 minuten tot 2 uur inwerken.
Als je kippenharten in het "Redmond" met meerdere merken kookt, stel dan de "Bakken" -modus in gedurende 20 minuten. In de verwarmde beker giet multivarka olie en bak je kippenharten snel in de marinade. Tijdens het frituren verandert de marinade in een glazuurlaag die de harten in een uniforme laag bedekt.
Zodra de harten klaar zijn, leg ze op een bord, besprenkel met kruiden en serveer met een schijfje citroen. Als je harten aan het klaarmaken bent voor een buffettafel, voorzie ze dan van tevoren op spiesjes.
Recept voor kippenharten en een ventrikel in Indian in een multivariate
ingrediënten:
- kippenharten - 250 g;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- gemalen chili - 1/2 theelepel;
- kippenventrikels - 250 g;
- kerriepoeder - 2 theelepel;
- verse koriander - voor archivering.
voorbereiding
Multivarku opgenomen in de "Verwarming" -modus, giet een beetje olie en laat het licht geperste knoflook met kerrie en chili peper. Zodra u een duidelijke knoflooksmaak hoort, schakelt u over naar "Bakken". Het belangrijkste is om de knoflook niet te gaar te maken, anders zal het gerecht bitter worden. Aan het pittige mengsel zetten we het zout en de peper gekruid met de ventrikels en harten. We stellen de tijd in op 30 minuten, voegen 125 ml water toe en sluiten het deksel van het apparaat. Wanneer al het water verdampt, bruin de gestoofde kippenharten en magen in het multivark, en serveer ze dan op tafel, bestrooi fijngesnipperde koriander.
Kipharten-recept in het multivark
De originele snack voor bier is kippenharten in frituren. Bereid ze heel snel voor, en vanwege de verscheidenheid aan sauzen waarmee ze geserveerd kunnen worden, wordt het aantal variaties van dit gerecht geschat op tientallen.
ingrediënten:
- kippenharten - 300 g;
- bloem - 80 g;
- kefir - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimels voor paneermeel.
voorbereiding
In de kom van de multivariate, verwarm ongeveer 3-4 cm plantaardige olie om een soort van frituren te creëren en zet de "Hot" -modus, zodat de olie goed wordt opgewarmd en zorgt voor een gelijkmatig roosteren
Terwijl de olie aan het opwarmen is, laten we de kippenharten verzorgen. Bereid kippenharten in een multivark met frituren is heel eenvoudig. Gewassen en gedroogde harten worden uitgegoten in bloem vermengd met een goed snufje zout, daarna dopen we elk hart in een ei met kefir en tenslotte besprenkelen met broodkruimels. De overblijfselen van broodkruimels worden geschud zodat ze tijdens het frituren niet verbranden.
Laten we nu onze harten in hete olie laten zakken en frituren tot een lichtgouden korst. Verspreid de afgewerkte harten op een papieren handdoek of servetten om overtollige plantaardige olie te verwijderen. We serveren een warm voorgerecht met saus.