Komkommer saus

Komkommers kunnen niet alleen een onderdeel van groente snijden of salade worden. Van hen kun je een heerlijk smakelijke komkommer saus koken. Bovendien kunnen de recepten van dergelijke snacks dramatisch variëren, zoals bijvoorbeeld in ons geval. Vervolgens bieden we een versie van de saus van komkommers voor de winter, evenals een recept voor het aanvullen van vlees met knoflook in plaats van mayonaise.

Hoe komkommersaus te bereiden - een recept voor de winter

ingrediënten:

voorbereiding

Om deze saus te bereiden, kun je niet alleen jonge komkommers nemen, maar ook overwoekerde exemplaren, alleen is het in dit geval noodzakelijk ze van de schil en zaden te pellen. We malen de voorbereide groente door een middelgrote rasp en plaatsen deze in een zeef of vergiet boven een kom of een pan om het sap te stapelen. Je kunt zelfs de komkommermassa helpen, een beetje met je handen een beetje in het vocht drukken.

Terwijl de komkommers in de zeef zitten, bereidt u de andere ingrediënten voor op de saus. We reinigen de stelen van selderij en we onderbreken ze in de blender schepen. Op dezelfde manier verfijnen we op hun beurt gepelde bollen, en ook zoete en scherpe pepers. We verbinden alle groenten en komkommer in een kom, voegen het zout toe, mengen en plaatsen het vervolgens in een zeef boven de kom, nadat het pure komkommersap is gedraineerd. De laatste kan worden ingevroren en gebruikt voor cosmetische doeleinden of in plaats van water te gebruiken voor het koken van de marinade voor de saus.

De plantmassa moet minstens zes uur uitlekken, of je kunt hem 's nachts in een zeef laten liggen. Na verloop van tijd bereiden we marinade van water of komkommersap, suiker en twee soorten mosterd, verwarmen het mengsel aan de kook en leggen er een plantaardige massa in. Na herhaaldelijk koken, kook de saus gedurende vijf tot zeven minuten, waarna we hem uitspreiden op droge en steriele potten, afgesloten met steriele deksels en geplaatst onder een "laag" voor natuurlijke zelf-sterilisatie en langzame afkoeling.

Komkommersaus met knoflook tot vlees in plaats van mayonaise

ingrediënten:

voorbereiding

Bereid een komkommer saus voor vlees in plaats van mayonaise is extreem eenvoudig en snel. Om dit te doen, wrijven we de gewassen komkommer op de rasp en persen het sap. Aan de komkommermassa voegen we zachte roomkaas, geperste knoflookteentjes, zure room, dille en zout en peper naar smaak toe. We mengen de ingrediënten zorgvuldig en geven ze tien minuten om te staan.