Als u op zoek bent naar een eiwitrijk gerecht dat u in uw dieet kunt opnemen, probeer dan de zalmsoep te koken. Enkele van de meest heerlijke recepten die we hieronder beschrijven.
Vissensoep van ingeblikte roze zalm
De mogelijkheid om een stuk verse roze zalm van goede kwaliteit te krijgen, is niet altijd genoeg, maar een pot met ingeblikt vispulp kan gemakkelijk in elke supermarkt worden gevonden. We zullen deze beschikbare visbasis gebruiken binnen het kader van dit recept.
ingrediënten:
- boter - 55 g;
- prei - 165 g;
- wortels - 95 g;
- stengels van selderij - 115 g;
- tijftakken - 3 stuks;
- aardappelen - 140 g;
- melk - 460 ml;
- crème - 215 ml;
- bloem - 15 g;
- kippenbouillon - 780 g;
- Ingeblikte roze zalm - 415 g.
voorbereiding
Smelt de boter en gebruik deze om stukjes prei, wortels en selderij op te lossen. Wanneer het plantaardige braadstuk is onthard, giet een beetje water in de stoofpot zodat de verbrande stukken achter de bodem vallen. Voeg de blokjes aardappelen toe, doe tijm en giet al het kippenbouillon. Zodra de stukjes aardappelknollen zijn onthard, voeg je melk en room toe, wacht je totdat de soep kookt en doe je stukjes roze zalm in het bakblik. Haal het gerecht van het vuur en laat het 15 minuten staan voordat u het serveert.
Aziatische soep met verse roze zalm
Fans van rijke smaken van soepen bereid volgens Aziatische recepten zullen dit laconieke, maar heldere en interessante gerecht zeker waarderen. Een karakteristieke smaak van soep wordt gegeven aan de bouillon van dasi en miso-pasta, maar de eerste kan veilig worden vervangen door de gebruikelijke plantaardige bouillon.
ingrediënten:
- bouillon dasi - 1,1 l;
- witte miso-pasta - naar smaak;
- filet van roze zalm - 175 g;
- gehakte kool - 65 g;
- wortels - 70 g;
- verse spinazie - 70 g;
- gedroogde paddenstoelen shiitake - 55 g.
voorbereiding
Verwarm de oven voor op 160 graden. Breng de bouillon aan de kook. Houd u aan de bereiding van groenten: rasp de wortelen fijn, draai de spinazie en droog het. De bodem van een grote keramische pot moet worden ingevet met miso-pasta en er geprepareerde groenten en plakjes vis in doen. Giet de inhoud van de pot met kokende bouillon, dek af en laat 5-7 minuten in de oven staan.
Bevroren zalmsoep - recept
ingrediënten:
- ui - 115 g;
- prei - 95 g;
- paprika - 180 g;
- knoflook - 5 tanden;
- wortels - 180 g;
- maïs in blik - 190 g;
- zalmfilet - 530 g;
- visbouillon - 1,9 l;
- blad van de laurier - 1 st.
voorbereiding
De eerste vijf plantaardige ingrediënten in gelijke stukken gesneden. In de vuurpot, verwarm een beetje plantaardige olie en gebruik deze om het groentenmengsel te roosteren. Voeg maïs toe aan de groenten en vul alles met visbouillon. Voor smaak kunt u een laurierblad op de inhoud van de pan plaatsen. Snijd de roze zalmfilets en verdeel deze in blokjes van gelijke grootte. Leg de stukjes vis in bouillon met groenten en kook alles gedurende 15 minuten.
Romige soep met roze zalm
ingrediënten:
- aardappelen - 260 g;
- spek - 4 plakjes;
- een handvol groene uien;
- maïs in blik - 115 g;
- knoflook - 3 tanden;
- crème - 185 ml;
- melk - 830 ml;
- filet van roze zalm - 490 g;
- citroensap - naar smaak;
- een handvol geraspte kaas.
voorbereiding
Kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Stukjes spek bakken tot ze knapperig zijn, verschuiven naar servetten en gebruiken het gesmolten vet om roze zalm te roosteren. Wanneer de stukken vis buiten gebakken worden, zet je maïs erop, giet alles met een mengsel van room en melk. Schil apart een stuk aardappelen en voeg aardappelpuree toe aan de soep samen met hele stukken. Kook het mengsel na het koken naar smaak, giet citroensap en voeg een handvol geraspte kaas toe. Voeg voor het serveren kaassoep toe met roze zalmgroen.