Konijnenvlees is erg handig. Het konijn heeft weinig cholesterol, maar het is rijk aan mineralen en vitamines. Laten we eens kijken naar de recepten voor het koken van konijn met champignons.
Konijn in room met champignons
ingrediënten:
- lamp - 1 stuk;
- karkas konijn - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- crème - 400 ml;
- tijm - 1 theelepel;
- ingeblikte champignons - 500 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Bereid een konijn dat is gestoofd met champignons, snijd het karkas in porties en bak ze in een koekenpan, iets gaar. Groenten worden gereinigd, ui geraspte ringen en wortels wrijven op een grote rasp en gepedeld op plantaardige olie. Nu verwerken we de champignons, snijden ze in plakjes en bakken ze ook tot ze half gaar zijn.
We zetten het multivark aan en warmen het op in de modus "Bakken" en leggen het vlees neer, strooien het met tijm, bedekken met wortels en uien, zout af en de laatste laag is paddenstoelen. Vul de konijnencrème met champignons, sluit het deksel van de multivarker, selecteer het "Quenching" -programma en kook ongeveer 45 minuten voor de pieptoon.
Konijn gevuld met champignons
ingrediënten:
- konijn - 3 kg;
- rijst - 1,5 items;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- lamp - 2 stuks;
- tomaat - 3 stuks;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- frisse greens.
voorbereiding
Grutten worden gewassen, gebroeid en teruggegooid op een zeef. Wanneer al het water wegloopt, giet het in de capaciteit van de multivark, voeg plantaardige olie, gehakte uien, tomaten zonder schil en zout toe. We koken alles voor een stel. Plaats dan de verse dingen in de vulling en meng grondig. Karkas gewassen, ingewreven met zout, de buik gevuld met rijst en genaaid. We verspreiden het konijn met paddenstoelen met zelfgemaakte mayonaise , leggen het op een bakplaat en sturen het 2 uur naar de oven.
Konijnrol met paddestoelen
ingrediënten:
- karkas konijn - 2 kg;
- varkensvlees - 100 g;
- lever - 200 g;
- droge champignons - 100 g;
- ei - 1 st.
Voor glazuur:
- mosterd;
- honing;
- zout;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Van het konijnenkarkas heel voorzichtig alle botten uitsnijden, het vlees op de film leggen, eraf slaan,
Meng voor de vulmix champignons, lever, zout het ei en meng. We leggen de reepjes varkensvlees op het konijn, leggen van boven een gelijkmatige laag paddestoelvulling en rollen de rol strak. Daarna leggen we het op een bakplaat, smeren het glazuur in en bakken de rol tot hij 220 graden gaar is.