Zeebaars in de oven is een nobel gerecht met Griekse wortels, dat zowel in Europese als ver daarbuiten geliefd is. Verrassend smakelijk, sappig en uiterst nuttig vlees van deze vis met een leeuwendeel aan vitamines en essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren is perfect puur, met specerijen of in combinatie met groenten.
Zeebaars gebakken in de oven
Vervolgens leer je zeebaars te bakken in de oven om al zijn waardevolle eigenschappen te behouden, de beste smaakkenmerken te benadrukken en een heerlijk, smakelijk en waanzinnig aromatisch gerecht te krijgen. Simpele aanbevelingen helpen om de sappigheid van vlees te bewaren, het pikant te maken en passende ondersteuning te bieden.
Zeebaars in oven in folie
Bak zeebaars in de oven in folie, waarvan het recept eenvoudig genoeg is om gek te worden, zelfs een beginnende kok. Zelfs met een laconiek ontwerp met een minimale set kruiderijen, slaagt de vis altijd in glorie, en het is bijna onmogelijk om het te verwennen als de formule en baktijd worden waargenomen.
ingrediënten:
- middelgrote zeebaarskarkas - 1 stuk;
- citroen klein - 1 stuk;
- koudgeperste olijfolie - 20 ml;
- zout.
voorbereiding
- Maak de vis op de juiste manier klaar, snij de kieuwen, vinnen uit, verwijder de binnenkant en spoel hem goed.
- Bespreek het karkas, op verschillende plaatsen in de rug ingesneden.
- Het product wordt gezouten, de plakjes citroen worden in de incisies geplaatst, de vis wordt in een dubbelgevouwen folie gesneden en goed afgesloten.
- Verder over hoeveel zeebaars in de oven te bakken. Een karkas dat gemiddeld 700-800 g weegt, wordt twintig minuten op 200 graden gebakken.
Zeebaars in zout in de oven
Zeebaars geheel in de oven kan niet alleen in folie gebakken worden. Bespaar sappigheid, maak de toch al heerlijke vispulp nog verzadigender en geuriger om het skelet van zeezout te helpen. Serveer de saus met olijfolie saus met knoflook, peterselie en citroensap en mix de ingrediënten naar wens.
ingrediënten:
- vis karkas - 700-800 g;
- zout van grote zee - 1,5 kg;
- eiwit - 1 stuk;
- water - 200 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- verse rozemarijn - een takje;
- serveren saus.
voorbereiding
- Meng in een kom zeezout met eiwitten en water om een massa te maken die lijkt op natte, kleverige sneeuw.
- Verspreid de helft van het werkstuk op een bakplaat bedekt met perkament.
- Het geprepareerde karkas wordt op een zoutkussen geplaatst, waarbij rozemarijn en gepelde knoflook in de buik worden geplaatst.
- Druk een klein beetje op het karkas, sluit het achterlijf, bedek het tweede deel van het natte zout en druk het aan op de vis, waarbij je dezelfde vorm geeft en als het ware het skelet vormt.
- Bak zeebaars in de oven gedurende vijfentwintig minuten op 190 graden.
- Na gereedheid wordt een zoutraam gebroken, de geurige filets worden gescheiden van de botten en geserveerd met saus.
Zeebaars met groenten in de oven
Je kunt zeebaars trivialiseren met aardappelen in de oven of een meer originele groentemix gebruiken die niet alleen de smaak van het eten positief zal beïnvloeden, maar het ook nuttiger, gezond en de voedingseigenschappen zal verbeteren.
ingrediënten:
- vis karkassen - 2 stuks;
- olijfolie - 50 ml;
- courgette en courgette - 1 st.;
- kerstomaatjes - 7 st.;
- Bulgaarse paprika's in verschillende kleuren - 3 stuks;
- zoete salade ui en limoen - elk 1 stuk;
- droge Provençaalse of Italiaanse kruiden - 2-3 snufjes;
- kerrie, zwarte peper, zout.
voorbereiding
- De vis wordt bereid, gedroogd, verschillende incisies worden gemaakt op de rug, de karkassen worden gekruid aan alle kanten met smaakmakers en in een brede vorm gelegd.
- De bol wordt schoongemaakt, in lobben gesneden, de ene wordt in de buik gestoken, de andere - aan de zijkanten.
- Bereide groenten worden grof versnipperd, besprenkeld met limoensap, besprenkeld met kruiden, geolied en gestapeld naast de vis.
- Bereid zeebaars in een verwarmde oven onder de folie gedurende vijftien minuten en nog een keer zoveel zonder.
Zeebaars op de grill in de oven
Over hoe heerlijk zeebaars koken in de oven, om een blozende knapperige, smakelijke korst te krijgen, zal het volgende recept vertellen. Het eten is niet zo nuttig als bij het maken van folie of zout, maar de smaakkwaliteiten zijn gewoon geweldig.
ingrediënten:
- vis karkas - 1 stuk;
- olijfolie - 70 ml;
- kalk - ½ stuks;
- bladeren van verse tijm - een snuifje;
- knoflook - 1 tand;
- zout, kappertjes.
voorbereiding
- Olijfolie wordt gemengd in een kom met sap en limoenschil, geschilde en gemalen knoflook, een snuifje tijmblaadjes.
- Wrijf de resulterende pittige vismengeling buiten en binnen en laat gedurende twintig minuten weken.
- Bak het karkas tien minuten aan elke kant op de grill onder de grill.
- De resterende saus wordt gemengd met kappertjes en geserveerd in een kant-en-klaar gerecht.
Zeebaars met tomaten in de oven
Zeebaars in mayonaise, gebakken in de oven met tomaten, kruiden en kaas, is een uitstekend gerecht voor avondmaaltijden. Indien gewenst, als saus, kunt u zure room gebruiken, deze mengen met mosterd voor pikantheid en uw favoriete kruiden toevoegen.
ingrediënten:
- vis karkas - 1 stuk;
- citroen - ½ stuks;
- kerstomaatjes - 2 stuks;
- kaas hard - 50 g;
- verse dille, peterselie - 2 takken;
- zelfgemaakte mayonaise - 50 g;
- specerijen.
voorbereiding
- Bereid een vis op verschillende plaatsen in de rug, ingewreven met kruiden en mayonaise en in vorm gebracht.
- Breng in de buik de helft van de kers, groen en kaas aan.
- Voeg in de incisies de schijfjes citroen toe.
- Bedek het vat met een folie en bak zeebaars in een verwarmde oven gedurende twintig minuten, waarna het vel wordt verwijderd en het gerecht zo veel mogelijk wordt gekookt.
Zeebaars met rozemarijn in de oven
Weet je niet hoe heerlijk het is om zeebaars in de oven te bakken met een mediterraan accent? Dit recept zal u helpen om volop van het gewenste smaakvolle gerecht te genieten. De noodzakelijke functie wordt uitgevoerd door takken van verse rozemarijn, die desgewenst kan worden aangevuld met uien of knoflook en natuurlijk met citroen.
ingrediënten:
- vis zeebaars - 1 karkas;
- citroen - 1 stuk;
- ui of knoflook - naar smaak;
- rozemarijn - 2 takken;
- kruiderijen.
voorbereiding
- Vis wordt op de juiste manier bereid, op smaak gebracht met zout, op smaak gebracht, besprenkeld met sap van een halve citroen en een half uur laten weken.
- Ui of knoflook in cirkels gesneden, zoals een citroen, wordt samen met de takken van rozemarijn in de visbuik gelegd en de resterende plakjes worden bovenop geplaatst.
- Verpak de vis met folie en bak vijfentwintig minuten op 200 graden.
Zeebaarsfilet in de oven
Bereiding van zeebaars in de oven is niet beperkt tot het bakken met hele karkassen. Er zijn veel variaties op gerechten, het voorgestelde gebruik van visfilets, dat vaak wordt gecombineerd met groenten, andere producten, een verscheidenheid aan verrukkelijke gerechten, heerlijke culinaire composities en stoofschotels.
ingrediënten:
- zeebaarsfilet - 700 g;
- droge witte wijn - 40 ml;
- citroen - ½ stuks;
- greens van dille - 1 bos;
- knoflook - 2 tanden;
- broccoli - 400 g;
- peper pittig - 1 pod;
- kruiden, olijfolie.
voorbereiding
- Gepelde en gemalen knoflooktenen worden gemengd met olijfolie, wijn, sap en korst de helft van de citroen, gehakte dille.
- Het resulterende pittige mengsel van ingewreven gezouten en gepeperde visfilets en ongeveer een half uur laten weken.
- Leg brokken in een geoliede vorm of op een folie, leg aan elke kant bloeiwijzen van broccoli met mokken peper, gezouten groenten en besprenkeld met olie.
- Bedek de schaal met een tweede snede folie en bereid de zeebaars ongeveer een half uur op 180 graden in de oven.