Pekel van kool wordt verkregen als een resultaat van fermentatie van een witgroente groente, in feite is dit koolsap gemengd met een kleine hoeveelheid wortel, water, zout en specerijen. Het gebruik van koolpekel is een hoog gehalte aan biologisch actieve stoffen. Dit product is echter niet voor iedereen en voor sommige mensen kan het zeer schadelijk zijn.
Waarom is koolpekel nuttig?
In de pekel wordt bijna dezelfde reeks vitamines en sporenelementen gepresenteerd als in een rauwe groente, maar ze zullen door het lichaam veel gemakkelijker worden opgenomen, dankzij het proces van verzuring. Dit product bevat een enorme hoeveelheid vitamine C , dus het helpt bij beriberi, verzwakte immuniteit, kater-syndroom.
Brine stimuleert het werk van de darmen en reinigt het, dus dit handige hulpmiddel wordt getoond met constipatie, lage zuurgraad. Experts raden aan om het te gebruiken voor diabetici, mensen met ziekten van de pancreas en de lever, omdat het de suikerspiegel verlaagt, de productie van insuline stimuleert en de functies van interne organen gunstig beïnvloedt. Het product kan ook extern worden gebruikt, bijvoorbeeld voor het verlichten van sproeten en pigmentvlekken op het gezicht.
Kool augurk is ook handig voor gewichtsverlies. Het vermindert de eetlust en versnelt het metabolisme, wat bijdraagt aan een snellere verbranding van vetafzettingen. Om dit te doen, moet het 1: 1 worden gemengd met tomaat, selderij of wortelsap, een lepel citroensap toevoegen en een glas drinken voordat 2-3 keer per dag wordt gegeten.
Wat is schadelijke koolbijslag?
Naast de voordelen en schade van kool augurk, ook, kan zijn. Het product heeft veel zout, dus het is gecontra-indiceerd voor diegenen die een zoutvrij dieet volgen, lijden aan hart- en vaatziekten en een verhoogde bloeddruk. Ook moet men het niet gebruiken voor maagzweren, verergering van gastritis, cholecystitis , enz. ziekten.