Koolschotels dienen niet alleen als een uitstekend recept voor de laatste dagen vóór de lonen, maar ook met een eenvoudige en smakelijke schotel, zelfs als de koelkast het aantal maaltijden onderbreekt. Je kunt dergelijke schnitzels koken met absoluut alle additieven, bijvoorbeeld met rijst, aardappelen, courgette of manga. We besloten dit artikel te wijden aan het maken van schnitzels van kool en wat ze zijn.
Schnitzels van kool met een manga
ingrediënten:
- witte kool - 700 g;
- plantaardige olie - 1/4 eetl. + olie om te frituren;
- bouillon - 120 ml;
- griesmeel - 1 item;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 500 ml;
- zout, peper - naar smaak;
- broodkruimels.
voorbereiding
Kool en snippers, na het verwijderen van de harde stelen in het midden. In de pan giet bouillon en melk, licht gezouten, giet olie en kook in de resulterende vloeibare kool tot het zacht wordt. Zodra de bladeren van de kool zacht worden, in slaap vallen manna kroep in de pan en kook het tot zwelling (10-15 minuten). In het ontvangen dichte gewicht rijden we in eieren, we voegen smaak toe aan zout en peper. Uit het mengsel van kool en manna vormen we schnitzels en verkruimelen ze in broodkruimels . Bak de schnitzels van witte kool aan beide zijden tot een gouden kleur.
Kippenkoteletten met kool
Om eerst koolbladeren toe te voegen aan koteletten, begon het volume van de voorbereide schotel te vergroten, maar afgezien van de noodzakelijke massa kregen de schnitzels ongekende zachtheid, zachtheid en sappigheid.
ingrediënten:
- kippengehakt - 500 g;
- kool - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- broodkruimels;
- olie om te frituren.
voorbereiding
De kool wordt gewassen, de bladeren worden in grote hoeveelheden gesneden en 10-15 minuten in gezout water gekookt, tot ze zacht zijn. We passeren kool door een vleesmolen, of vliegen een mixer in met kip- en uienringen. In de klaar vulling rijden we het ei. Als de massa te vloeibaar is geworden, voeg dan een lepel andere koekjes of bloem toe. Met natte handen vormen we koteletten en brokkelen ze af in broodkruimels. Bak de koteletten van kool en gehakt tot ze gaar en blozend zijn aan beide kanten.
Koteletten van rijst, kool en courgette
ingrediënten:
- witte kool - 500 g;
- rijst - 2/3 items;
- courgette - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- broodkruimels;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Snijd de kool met een blender en sudder 7-10 minuten met tomatenpuree, niet te vergeten om te kruiden. Voeg aan de gestoofde kool geplette soortgelijke courgette toe en blijf koken tot beide groenten zacht zijn.
Terwijl kool met courgette stoofpot, rijst is opzettelijk gekookt om kleverigheid en gemengd met eieren en gestoofde groenten. We vormen van de kant en klare massa van de kotelet en bakken ze in paneermeel tot ze goudbruin zijn.
Schnitzels van kool en aardappelen met gerookte zalm
ingrediënten:
- aardappelen - 1,5 kg;
- boter - 6 el. lepels;
- room - 1/2 eetlepel;
- melk - een halve eeuw;
- zout, peper - naar smaak;
- witte kool - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 item;
- plantaardige olie - voor frituren;
- gerookte zalm en zure room voor het serveren.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd en gekookt in gezout water. We wrijven aardappelen met boter en room, breng op smaak met zout en peper. Kool wordt gekookt tot het zacht is en wordt geslagen met een blender, waarbij een ei wordt toegevoegd.
Meng de aardappelen met kool en laat de massa 1-2 uur in de koelkast staan.
Meng voor het koken de bloem met zout en peper en verdeel het mengsel op een bord. Vorm met natte handen koteletten van aardappelpuree. Bak de koteletten aan beide kanten goudbruin. Breng voor het serveren voor elke kotelet een beetje zure room en een plakje gerookte zalm erover.