Soeppuree van bloemkool zal iedereen aanspreken die van nuttig, maar verfijnd voedsel houdt. Het wordt goed opgenomen en verschilt dikke en delicate consistentie. We bieden u verschillende heerlijke recepten die u gemakkelijk zelf kunt bereiden.
Bloemkoolsoep met aardappelen
ingrediënten:
- koolkleur - 500 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- olie natuurlijke olijfolie - 2 el. lepels;
- zure room is vetarm - 3 el. lepels;
- boter - 15 g;
- kaas - 100 g;
- specerijen;
- wit brood - 300 g.
voorbereiding
Schenk in de pan olijfolie, gooi een stuk room en warm het op. Bol en knoflook worden verwerkt, fijngehakt en passer. Aardappelen zijn schoon, versnipperd in dunne plakjes van middelmatige grootte. Spoel de kool en verdeel in kleine plakjes. Vervolgens, in een pan met uien, verspreiden we de voorbereide groenten, voegen zout toe en wegen tot ze klaar zijn. Daarna geven we alles door de blender, verspreiden de resulterende aardappelpuree terug in de schotels, voegen het water toe en koken het. Afgewerkt soepseizoen met magere zure room en bestrooi met geraspte kaas. We verwarmen een paar minuten totdat de kaas smelt. Brood in blokjes gesneden en bruin in de oven. Daarna gieten we soeppuree van bloemkool op borden en decoreren met groen en beschuit.
Bloemkoolsoep met kip
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- selderij - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- broccoli - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- verse kool - 1 vork;
- knoflook - 3 teentjes;
- rauwe roomkaas - 400 g;
- verse peterselie;
- specerijen.
voorbereiding
Alle groenten worden gewassen en verwerkt. We spoelen de kip, leggen hem in een pan, vullen hem met gefilterd water en leggen hem op het vuur. Wortelen en selderij worden in grote plakjes gesneden en samen met de wortels van ongekookte bol, knoflook en peterselie in warm water gegooid. Na het koken verwijdert u voorzichtig al het schuim, voegt u zout toe en voegt u 5 doperwten zwarte peper toe. Zet het vuur laag en laat 30 minuten koken met het deksel dicht. Deze keer demonteren we broccoli en bloemkool in stukjes. Wanneer het vlees gaar is, verwijder het voorzichtig en laat de bouillon door een zeef in een schone pan. We gooien de wortel terug en gooien de rest weg. Wij voegen 2 soorten kool toe en koken tot de zachtheid van de groenten. Kippenvlees wordt gesorteerd in vezels en peterselie wordt gesneden met een mes. Als de kool gaar is, haal je de pan van de plaat en maal alles met een blender tot een gladde massa. Keer dan terug naar een langzaam vuur, voeg de kaas toe en mix. We serveren de klaar soep-puree van broccoli en bloemkool, decoreren met rogge kruimels.
Soeppuree van courgettes en bloemkool
ingrediënten:
- koolkleur - 500 g;
- courgette - 500 g;
- wortels - 150 g;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
Eerst moeten we alle groenten bereiden: we wassen ze, vegen ze af en verwerken ze. Vervolgens snijdt een bol met halve ringen, gehakte courgettes