Lasagne is een traditioneel Italiaans gerecht. In lasagne wordt pasta gepresenteerd in de vorm van platen, die zijn vermengd met vulling. In zijn kwaliteit kan dienen als gehakt vlees, evenals groenten. Nu zullen we je vertellen hoe je lasagne kookt met broccoli.
Recept voor lasagne met broccoli
ingrediënten:
- broccoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmezaanse kaas - 50 g;
- olijfolie - 30 ml;
- eieren - 1 stuk;
- slagroom - 200 ml;
- nootmuskaat - snuifje;
- boter - 50 g;
- bloem - 50 g;
- lasagne (vellen) - 6 stuks;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
In kokend water, spreid de platen lasagne uit en kook ze ongeveer 10 minuten op een vuurtje. Voeg 10 ml olijfolie toe aan het water om ervoor te zorgen dat de vellen niet aan elkaar kleven. Na deze tijd spreiden we de vellen in een vergiet, zodat de glazen overbodig zijn. Broccoli wordt gesorteerd in bloeiwijzen en ook ondergedompeld in kokend water, kook ongeveer 3 minuten. Daarna gooien we het ook terug in een vergiet, maar we gieten het afkooksel niet uit.
Bereid nu de saus: verwarm in een koekenpan 20 ml olijfolie, giet het meel erin en meng het snel, bak het goudbruin. Daarna schenken we een glas bouillon, waarin broccoli gekookt is, voeg room, kruiden toe. Meng alles en kook totdat de saus dikker wordt. Verwijder daarna de braadpan uit het vuur, laat de saus iets afkoelen en rij 1 ei, meng het onmiddellijk, zodat het ei geen tijd heeft om te vouwen.
We bakken de grote ovenschaal met olijfolie, schenken een beetje saus op de bodem (alleen om het oppervlak te bedekken), leggen 2 vellen lasagne uit, op de top plaats je de helft van de broccoli, die wordt gegoten met saus. Nogmaals, leg 2 vellen lasagne, opnieuw de saus en de overgebleven broccoli. Giet opnieuw de saus en bedek de resterende 2 vellen lasagne, die met de rest van de saus is ingegoten.
Parmezaanse kaas en mozzarella drie op een rasp, gemengd en besprenkeld met lasagne. We sturen het naar de oven en bakken 30 minuten op 200 graden. Klaar voor lasagne met broccoli en room, haal uit de oven, laat het een beetje afkoelen en snij in porties.
Lasagne met broccoli en champignons
ingrediënten:
- lasagne - 12 vellen;
- broccoli - 300 g;
- groene erwten - 200 g;
- champignons - 200 g;
- gemalen basilicum - 2 el. lepels;
- crème - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- melk - 300 ml;
- boter - 50 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Lazagnebladen worden volgens de instructies gekookt. In een diepe container combineren we room, ricotta, voegen gemalen basilicum, zout en kruiden naar smaak toe en mengen. Champignons in platen gesneden en in olijfolie gebakken. In zout water tot het half gaar is, koken we erwten en broccoli.
Voor de saus in boter bak je de bloem, giet je warme melk in een dun straaltje en roer je ongeveer 7 minuten, verwijder de saus van het vuur en voeg naar smaak zout en peper toe. De oven wordt tot 180 graden verwarmd. Op de bodem van de ovenschaal 4-5 eetlepels saus schenken, 4 vellen lasagne in één laag leggen, op de bovenste plaats de helft van de broccoli, erwten en champignons, dan - de helft van de wrongel
Op basis van bovenstaande recepten kan ook worden bereid met lasagne met broccoli en aubergine. Om dit te doen, snijd de grote aubergine langs de helften, snijd het plakje met olijfolie, besprenkel met gehakte knoflook en bak in de oven gedurende 30 minuten, verwijder dan het vruchtvlees met een lepel en pureer het goed tot het glad is. Voeg de aubergine toe aan de rest van de ingrediënten van de vulling en bereid de lasagne voor.