De rijke smaak en de geweldige geur van aza uit rundvlees heeft al lang de harten veroverd van vele bewonderaars van dit originele gerecht. In dit artikel zullen we de meest populaire variaties van koken bespreken, wat u zonder twijfel zal plezieren.
Hoe azu van rundvlees te bereiden?
Degenen die nog niet weten hoe ze aza van rundvlees moeten bereiden, moeten eerst kennis maken met de basisaanbevelingen die typerend zijn voor elk klassiek recept:
- Vlees en alle belangrijke plantaardige ingrediënten worden altijd in eerste instantie gebakken voor vet.
- Ingrediënten moeten zout komkommers en tomaat bevatten.
- Gebakken componenten worden in een enkele kom in saus gebakken.
Recept voor rundvlees met gezouten komkommer
Oosterse smaak, pittig en pikant voedsel geeft een hete peper in de samenstelling en gezouten komkommer . Veel huisvrouwen vervangen ze soms met gemarineerde producten, wat fundamenteel verkeerd is. Traditioneel recept vereist het gebruik van een vatproduct, zonder dat het voedsel zijn charme verliest. Hoe kan je aza in Tatar koken van rundvlees om zijn authentieke smaak te krijgen? Het is heel eenvoudig! Het is noodzakelijk om eenvoudig de verhoudingen van de ingrediënten en de recepttechnologie te observeren.
ingrediënten:
- runderpulp - 500 g;
- uien, wortels - 150 g;
- ingelegde komkommers - 400 g;
- olie - 75 g;
- tomaten - 200 g;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- pod van hete peper - ½ stuks;
- peterselie - 4-5 takken;
- kruiden, zout, peper.
voorbereiding
- Vlees in blokjes gesneden en in voorverwarmde olie gedaan.
- Schep de rietjes uien en wortels apart, verspreid tot plakjes vlees.
- In een ander pan fry komkommerstro en verzonden naar een gemeenschappelijk vaartuig.
- Leg in dit stadium tomaten, giet een beetje water en pripusayut-inhoud onder het deksel tot de zachtheid van het vlees.
- Voeg de hete peper toe aan het gerecht, voeg zout toe, smaak het op met kruiden en gebakken knoflook, laat nog 10 minuten stoven en serveer met peterselie.
Azu met aardappelen
De meeste van de authentieke recepten hebben betrekking op het ontwerp van azu van rundvlees met aardappelen. In deze vorm is het nog bevredigender en rijker. Als de vorige versie van het gerecht kan worden geserveerd met een garnering, dan is dit gerecht redelijk zelfvoorzienend en heeft het geen supplement nodig. Evenals de rest van het voedsel, moet de groente in de olie gebakken worden vóór het koken en de rossige korst.
ingrediënten:
- runderpulp - 500 g;
- uien, wortels - 150 g;
- komkommervaten - 250 g;
- aardappelen - 600 g;
- olie - 75 g;
- tomaten - 200 g;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- een pod van chili - ¼ stuks;
- peterselie, kruiden.
voorbereiding
- Voorbereiding van azu uit rundvlees begint met de bereiding van de laatste. De gewassen en gedroogde vleesplak wordt in repen gesneden en in een gebakken pan met vet tot rood gebakken.
- Scheid de uien apart met wortels en spreid ze uit in een gewoon vat.
- Dat geldt ook voor komkommerstro.
- Leg tomaten, giet er water in en breng de ingrediënten aan tot ze zacht zijn.
- Reinig, snipper met rietjes en bak de aardappelen zodat het vet kan rougeren.
- Breng de aardappelen over in een schaal, voeg zout toe, voeg knoflook en kruiden toe, laat het nog 15 minuten rusten en voeg aan het eind peterselie toe.
Azu met rijst
Een enigszins onconventionele versie van het eten maar niet minder interessant, heerlijk en geurig zal verder worden beschreven. Azu van rundsvlees met rijst lijkt qua uiterlijk op de gebruikelijke pilaf, maar naar smaak - het is een heel ander soort voedsel, dat nieuwe emoties veroorzaakt en een niet minder aangename indruk wekt. Aardappelen worden niet gebruikt in dit recept, het wordt vervangen door langkorrelige rijst van goede kwaliteit.
ingrediënten:
- runderpulp - 500 g;
- uien, wortels - 150 g;
- komkommervaten - 250 g;
- rijst - 400 g;
- boter - 75 g;
- tomaten - 200 g;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- een pod van chili - ¼ stuks;
- peterselie, kruiden.
voorbereiding
- Sneetjes vlees in kleine stukjes gesneden worden in olie tot rood gebakken.
- Bak uien, wortels en komkommerreepjes in een gemeenschappelijke pan.
- Voeg water toe en laat de inhoud 30 minuten onder het deksel staan.
- Spoel de rijst goed door en bak tot hij half gaar is.
- Breng de rijstmassa over in een gerecht, voeg tomaten, knoflook, chili toe, voeg zout toe en smaak de specerijen.
- Giet een beetje meer water, meng de ingrediënten en kook gedurende 15 minuten.
Azu van rundvlees in multivarka
Verbetert de bereiding van aza in een Tatar-recept aanzienlijk in een multivariate. In dit geval wordt het vlees samen met de groenten in de container van het apparaat gebakken en hoeven alleen de aardappelen apart te worden gebruind. Als u een meer vloeibare variant van het gerecht bereidt met jus voor het vullen met een garnering, dan wordt het hele proces gereduceerd tot het gezamenlijk wegkwijnen van de componenten in de "Quenching" -modus.
Hoe Azu van rundvlees met jus te koken?
Smakelijk aza van rundvlees met zure room en tomaat is ongelooflijk rijk en aromatisch. De saus moet in een aparte kom worden gekookt en op smaak worden gebracht met de gewenste aromatische kruiden, specerijen en specerijen en worden toegevoegd aan de kom van het apparaat aan de reeds half bereide ingrediënten van het eten. Verrassend lekker kan niet alleen vlees met groenten zijn, maar ook jus.
ingrediënten:
- runderpulp - 500 g;
- uien, wortels - 150 g;
- ingelegde komkommers - 250 g;
- zure room - 200 g;
- tomatensaus - 200 g;
- olie - 75 g;
- hop-suneli, specerijen, chili - naar smaak;
- knoflookteentjes - 4 stuks.
voorbereiding
- Gehaktballen, uieblokjes, komkommer en wortelstro worden gedurende 15 minuten in de "Hot" -modus bruin gebrand voor vet.
- Giet water in om de componenten te bedekken en breng het apparaat een uur aan op "Quenching".
- Voeg een pittig mengsel van zure room, tomaat, een kleine hoeveelheid water, kruiden en gebakken knoflook toe en bak nog eens 20 minuten.
Azu in de potten in de oven
Azu van rundvlees, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, is vooral geurig en smakelijk. In dit geval versieren we de borden in potten en bakken ze in de oven. Indien gewenst, kan het gerecht worden aangevuld met kaas, een paar minuten voor het einde van het proces van de top worden toegevoegd en meer verzadigd worden gemaakt, in plaats van heet waterboter.
ingrediënten:
- runderpulp - 500 g;
- uien, wortels - 200 g;
- komkommervaten - 300 g;
- aardappelen - 800 g;
- olie - 100 g;
- tomatensaus of tomaten - 200 g;
- teentjes knoflook - 5 stuks;
- greens, kruiderijen, bouillon, kaas.
voorbereiding
- Vlees, wortelen, uien, komkommers en aardappelen worden in reepjes gesneden, bruingebakken in boter tot ze half gaar zijn en op potten zijn gelegd, podsalivaya-lagen en op smaak zijn gebracht met kruiden en knoflook.
- Voeg de tomaat, de bouillon toe, vul de vaten met een vloeibare basis met tweederde en stuur ze naar een koude oven.
- Bak aza van rundvlees in potten in de oven gedurende een uur op een temperatuur van 200 graden, voeg kaas en groen toe indien gewenst.