In ons land was het koken van lasagne thuis relatief kort geleden, maar dit gerecht heeft al een van de eervolle plaatsen in het menu van vele gastvrouwen weten te bezetten. Dit gerecht bestaat uit verschillende lagen deeg, die eerst worden gekookt en vervolgens worden gebakken met een verscheidenheid aan vullingen. Verwen jezelf met dit delicate en heerlijke Italiaanse gerecht door lasagne met champignons te maken.
Plantaardige lasagne met paddestoelen
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - 0,5 theelepel.
Voor lasagne:
- champignons - 300 g;
- kaas - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 4 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- aubergine - 1 stuk;
- melk - 1 l;
- courgette - 1 stuk;
- boter - 100 g;
- bloem - 5 el. lepels;
- groene peterselie, dille;
- plantaardige olie;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Hoe lasagna te koken met champignons? Laten we eerst eens kijken hoe we bladen voor ons gerecht kunnen maken. In een diepe kom gieten we bloem op de heuvel. In het midden maken we een verdieping en breken de eieren erin. Voeg vervolgens zout, plantaardige olie toe en kneed het deeg. Door consistentie moet het dicht en strak worden. We verwijderen het gedurende 1 uur op een warme plaats. Snijd het deeg in 4 delen, rol het in dunne lagen en bak ze in de oven.
Aubergines, champignons, courgette en Bulgaarse peper, in blokjes snijden en in een pan met olijfolie bakken. Voeg vervolgens fijngehakte tomaten, zout en peper naar smaak toe. In een aparte koekenpan bak je de gehakte knoflook en fijngesneden uien en voeg je dit aan de groenten toe. We hakken de greens en sturen ze daarheen.
Laten we nu lasagne-saus met champignons bereiden. Smelt de boter in de pan en voeg er meel aan toe. Roer continu, totdat de massa goudbruin wordt. Voeg daarna warme melk en zout naar smaak toe.
De vorm voor het bakken is ingevet met olijfolie en daarop lasagnebladen, bovenop - een laag van plantaardige vulling, saus en opnieuw lasagnebladen. We verplaatsen dus alle volgende lagen. De laatste toplaag wordt besprenkeld met geraspte kaas en zet het gerecht 30 minuten in de oven. Na verloop van tijd is lasagne met champignons en groenten klaar!
Lasagne met ham en champignons
ingrediënten:
- vellen lasagne - 14 stuks;
- ham - 300 g;
- champignons - 300 g;
- tomaat - 5 stuks;
- uien - 1 stuk;
- harde kaas - 300 g;
- prei prei - 100 g;
- melk - 1 l;
- knoflook - 3 teentjes;
- boter - 100 g;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- peterselie, basilicum;
- peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
Hoe lasagna te koken met champignons en ham? Knoflook, uien, prei en greens snijden fijn. Champignons mijnen en snij in platen. We snijden de tomaten in blokjes. Bak in een koekenpan knoflook met uien en voeg dan prei, tomaten en geraspte greens toe. Zodra alle vloeistof is verdampt, voeg je de champignons en de stoofpot toe gedurende ongeveer 15 minuten. Solim, peper naar smaak. Kaasrooster op een kleine rasp, in blokjes gesneden ham en een tomatenring.
Smelt de boter in een aparte kom, voeg bloem toe en meng goed.
Vervolgens, in een ovenschaal, ingevet met boter, spreiden we de lasagne, overlappende de deeglagen in de volgende volgorde: eerste helft van het mengsel van champignons en groenten, vervolgens een beetje ham, saus, geraspte kaas. We herhalen deze volgorde meerdere keren totdat het vullen is voltooid.
Leg op het laatste vel lasagne de bekers tomaat en besprenkel met de overgebleven geraspte kaas. We plaatsen de vorm in een voorverwarmde oven op 180 ° en bakken 30 minuten. Nou, dat is alles, lasagne met champignons, ham en kaas - klaar.