Uit een groot aantal recepten voor het koken van courgettepannekoeken hebben we een selectie van opties gemaakt, wat een prachtig resultaat van het voorbereide gerecht suggereert.
Hoe maak je royale pannenkoeken met courgettes op kefir?
ingrediënten:
- courgette - 480 g;
- kefir - 500 ml;
- tarwemeel - 165 g;
- soda - op het puntje van het mes;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige geraffineerde olie voor frituren;
Voor saus:
- mayonaise - 180 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- frisse greens.
voorbereiding
Bereid de basis voor weelderige pannenkoekbeignets, giet kefir in een kom, gooi de frisdrank en meng. Mergens mijn, veeg het droog en laat het door een gemiddelde of kleine rasp. Knijp het sap een beetje in en giet de pulp in kefir, voeg zout, gemalen zwarte peper en gezeefd bloem toe. Consistentie van de verkregen test moet vergelijkbaar zijn met de test voor gewone beignets.
Koekenpan met een dikke bodem opwarmen, goed door een beetje plantaardige olie gieten, een klein schepje squashdeeg erin doen en pannenkoeken vormen. We pannekoeken van beide kanten bruin en haal ze eruit op papieren servetten of een handdoek om de overtollige olie kwijt te raken.
Mayonaise wordt gemengd met de knoflook die door de pers wordt geperst en fijngehakte verse kruiden, en serveer de resulterende saus aan onze magnifieke courgette muffins.
Weelderige zoete pannekoeken van courgettes - recept
ingrediënten:
- courgette - 480 g;
- melk - 125 ml;
- tarwemeel - 165-240 g;
- kristalsuiker - 35 g;
- soda - op het puntje van het mes;
- zout - naar smaak;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige geraffineerde olie om te frituren.
voorbereiding
Voor de bereiding van weelderige zoete pannenkoeken, kunt u kiezen als jonge courgette en meer volwassen fruit, waarvan u eerst de schil moet pellen en de zaden moet extraheren.
We wrijven de pompoen op een kleine rasp, giet de melk erin, gooi zout, suiker, voeg frisdrank toe en rijd het ei. Roer alle goede dingen en strooi de gezeefde bloem. Roer tot de bloemparels volledig zijn opgelost en breng de massa tot de consistentie van dikke zure room.
We leggen een beetje gekookt deeg op een opgewarmde geraffineerde oliepan en bakken de pannenkoeken voordat ze aan beide kanten bruin worden. Voeg zo nodig wat extra olie toe.
Zoete, weelderige courgette muffins zijn lekker met zure room, honing, jam of confiture.
Weelderige pannekoeken van courgettes - recept met een manga
ingrediënten:
- courgette - 480 g;
- eieren - 2 stuks;
- griesmeel - 75-100 g;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- zout - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- plantaardige geraffineerde olie voor frituren;
Voor saus:
- zure room - 140 g;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- Verse groenten van dille, peterselie en basilicum.
voorbereiding
Plantaardig vlees, droog af en wrijf op middelgrote of grote rasp. Pers een beetje sap en giet het vruchtvlees in een kom. Voeg zout, gemalen mengsel van pepers en giet griesmeel. We vertrekken
Koekenpan of stoofpot met een dikke bodem opgewarmd met de toevoeging van plantaardige geraffineerde olie en breng een beetje lepel popcorndeeg aan met een manga.
De gepofte courgettepannekoeken, die aan beide kanten zijn uitgebloeid, worden uit een schaal gehaald en op een tafel geserveerd met zure knoflooksaus. Meng voor de bereiding verse zure room met de knoflook door de pers en fijngehakte greens. Voeg zout naar smaak toe, vermaal een mengsel van pepers en meng opnieuw.