Marinade voor lamskebab

Honderden of zelfs duizenden verschillende marinades voor shish kebab kunnen elke zoeker stigmatiseren. Daarom bieden wij u slechts drie recepten van marinades, maar volledig verschillend, zowel qua inhoud als qua gebruik.

Recept marinade met azijn voor shish kebab van schapenvlees

Deze marinade is meer geschikt voor harde en niet erg jonge schapenvlees, het mag niet worden gebruikt voor vers lamsvlees.

ingrediënten:

voorbereiding

Uienschillen en twee bollen snijd ze gewoon in vrij grote ringen, zodat ze later op houtskool kunnen worden gebakken, apart of met vlees. En vermaal de derde ui in aardappelpuree, een kleine rasp of een eenvoudige blender. Dus uiensap zal zeker op alle vlees vallen en het gewenste resultaat geven. In de resulterende aardappelpuree giet je de boter in, pers je de citroen uit en probeer je geen botten in de marinade te krijgen. Voeg zout, specerijen en suiker toe, het is nodig om het zuur uit de azijn en citroensap te balanceren. Na het gieten van de uienringen en volhardend, maar voorzichtig mengen, zodat de ringen niet breken. Nu kan deze marinade worden gemengd met vlees en de azijn toevoegen en slechts 3-4 uur voor het koken met vlees mengen. Sinds die tijd verzacht hij niet langer, maar verwarmt het vlees, in feite creëert het een omgekeerd proces.

De beste en lekkerste marinade op de wijn voor shish kebab van schapenvlees

Deze marinade wordt ook Abchazian genoemd, het is voor liefhebbers van geslepen. Vlees wordt verkregen met een lichte aangename zuurheid.

ingrediënten:

voorbereiding

In een aparte pan giet je de wijn en meng je met Adzhika, na dit mengsel grondig te hebben gemengd. Uien met knoflook zijn willekeurig, maar heel fijn gesneden en in wijn gegoten met adjika. Indien gewenst kan knoflook eenvoudig door de pers gaan. Als je een ui nodig hebt om op een grill te braden, neem dan een extra bol en snijd deze in met ringen, nadat je ze ook naar de wijn hebt gestuurd. Snijd de koriander fijn en giet het in een pan. Voeg vervolgens het zout en de specerijen toe aan de pekel, roer zonder de uienringen te beschadigen en giet het vlees in dit mengsel.

Marinade met mayonaise voor lamskotelet

Pikante en vette marinade is nuttig in het geval dat u heel veel mager lam krijgt.

ingrediënten:

voorbereiding

Meng de gewone Russische bereide mosterd met mayonaise en pers het sap uit een vrij grote citroen. Specerijen worden het best gepureerd in een vijzel vlak voor de bereiding van de marinade, na ze te hebben toegevoegd aan mayonaise. Groen hakt meer klein, zodat ze beter haar smaak in de marinade kon geven en hechten aan het reeds verkregen mengsel. Na het toevoegen van suiker, fijngesneden uien en natuurlijk zout. Gedurende de nacht zal deze marinade van stapelschaap een prachtig pittig en sappig vlees maken.