Er zijn veel manieren om shish kebab te bereiden. Hieronder zullen we je vertellen hoe je marinade maakt voor shish kebab van kefir. Vlees, op deze manier bereid, komt uitermate zacht en smakelijk.
Marinade voor shish kebab op kefir
ingrediënten:
- een nek van varkens - 1,7 kg;
- kefir 3,2% vetgehalte - 500 ml;
- suiker - 10 g;
- zout;
- ui - 500 g;
- peper.
voorbereiding
We hakken de gewassen varkenshalzen in stukjes. De helft van de ui is kruimelig verkruimeld of laat een grote rasp door. We zetten uien aan het vlees, roeren, zout en peper. Giet geleidelijk aan kefir en meng goed. Vlees moet goed doordrenkt zijn met kefir, suiker toevoegen en mengen. De resterende ui wordt versnipperd door ringen en van bovenaf geplaatst. De container met vlees is gesloten en wordt een uur lang in de kamer gelaten. En dan zetten we 12 uur in de kou. We spannen het vlees aan spiesjes, afgewisseld met uienringen en bakken.
Marinade voor shish kebab van kefir en citroen
ingrediënten:
- Varkenshaasje - 2 kg;
- citroenen - 2 stuks;
- ui - 800 g;
- verse dille - 2 bossen;
- tomaten - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- zout;
- specerijen.
voorbereiding
Varkensvlees, eerder gewassen en gedroogd, in kleine stukjes gesneden. We stoppen het vlees in een bak, besprenkelen met zout, kruiden en mixen. Uien shinkemringen. We snijden de citroen met halve cirkels. Tomaten worden in verschillende delen gesneden. Beetje bij beetje venkel. Voeg alle ingrediënten toe aan het vlees en meng grondig. Giet nu kefir, roer opnieuw en verwijder de klok in de koelkast gedurende 8-10.
Marinade voor shish kebab op kefir - recept
ingrediënten:
- varkensvleesvlees - 1,5 kg;
- zwarte peperkorrels - 10 st.;
- ui - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- hop-suneli - 20 g;
- zout.
voorbereiding
Hak de ui klein, we kneden het met de handen tot het sap is gevormd, plaats het in een diepe bak om af te halen, giet hop - suneli, peper en roer. Vlees in stukken gesneden en in uimassa geplaatst, meng en giet van boven met kefir. Bedek de container met een deksel, schud het goed, leg het in de kou en laat het 3 uur staan. Over het algemeen kan vlees in zo'n marinade van kefir 3 uur tot 24 uur rijpen.
Shish kebab van varkensvlees op yoghurt - marinade recept
ingrediënten:
- kefir 1% vet - 500 ml;
- Varkensvlees - 2 kg;
- ui - 450 g;
- een mengsel van kruiden voor shish kebab - 25 g;
- zout.
voorbereiding
Vermaal de ui. We wassen het gewassen vlees in porties, zout, pritirushivaem specerijen en mengen grondig. We nemen een pot van 3 liter, schenken uien op de bodem, dan vlees, opnieuw uien en weer vlees, en opnieuw uien. Vul met kefir, sluit het deksel en 's nachts maken we het schoon in de kou. En 's morgens kunt u heerlijke en tedere shish kebabs bakken.
Marinade met kefir voor shish kebab van varkensvlees - recept
ingrediënten:
- Varkenshalzen - 2 kg;
- Mineraal zonder gas - 500 ml;
- ui - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- zout.
voorbereiding
Meng het mineraalwater met kefir, strooi de uien verpletterd met ringen en voeg zout naar smaak toe. Varkensvlees nek in grote stukken gesneden en plaats het in een bereidde marinade. We staan ongeveer 12 uur in de kou en gaan dan over tot het bakken van heerlijke shish kebabs.
Marinade voor shish kebab op kefir
ingrediënten:
- varkenshalzen - 800 g;
- ui - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- dille - 1 bos;
- citroen groot - 1 stuk;
- mineraalwater met gas - 200 ml;
- zout.
voorbereiding
Het vlees wordt gewassen met koud water, vervolgens in stukjes gesneden en in een container geplaatst. We snijden de uien met ringen. Snijd de citroen, hak de venkel fijn. Meng kefir met mineraalwater, voeg ui met vleesui, gesneden citroen, gehakte dille toe en giet erover met een vloeibaar mengsel van water en kefir. We zetten de klok 5 uur in de kou en dan beginnen we de shish kebab te koken.