Pannenkoeken van courgettes zullen een uitstekende onafhankelijke snack zijn of een aanvulling vormen op vlees- of visgerechten. In deze culinaire uitvinding worden het gebruik van de groente en de delicate smaak gecombineerd, benadrukt door extra ingrediënten en een warmtebehandelingsmethode. Dergelijke pannenkoeken zullen op elk moment van de dag goed zijn en passen in elke tafel.
Om de voordelen te vergroten en het gerecht voedingskundige eigenschappen te geven, kunt u het in de oven bereiden.
Pannenkoeken gemaakt van courgette - recept in de oven
ingrediënten:
- courgette - 490 g;
- bloem - 60 g;
- knoflook - 2-3 tanden;
- ei - 1 stuk;
- ui - 75 g;
- olijfolie - 25 ml;
- marjolein gedroogd - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Uien worden gereinigd, versnipperd in blokjes en we passeren in een koekenpan met olijfolie tot ze zacht zijn en voegen zo nodig wat water toe. Courgetinemijn, laten we een kleine rasp doornemen, wat zout toevoegen en vijftien minuten laten staan om het sap te scheiden. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt, de pompoen van overtollig vocht geperst en gemengd met het ei, gered door de ui en door de pers geperst met vooraf gereinigde knoflook. Breng het mengsel op smaak met gemalen zwarte peper, marjolein en zout, strooi het gezeefde tarwebloem en mix.
We leggen de bakplaat met perkamentpapier en brengen een kleine hoeveelheid bereide plantaardige massa aan met behulp van een eetzaal of een dessertlepel, waarbij pannenkoeken worden gevormd.
Bepaal de schaal in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende vijfentwintig minuten. Vijftien minuten na het begin van het bakken, draai de pannenkoeken naar de andere kant.
Samen met pannenkoeken kunt u apart zure room, natuurlijke yoghurt of een saus bereiden, waaraan u fijngehakte groenten en knoflook toevoegt.
Heerlijke courgette pannekoeken met kaas in een koekenpan
ingrediënten:
- courgette - 850 g;
- tarwebloem - 180-210 g;
- mayonaise - 65 g;
- eieren - 2 stuks;
- harde kaas - 155 g;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Gewassen courgettepompoen gemarineerd op rasp, gezouten en na vijftien minuten knijpen we overtollig vocht eruit. Smeer de groentemassa op met gemalen zwarte peper, voeg eieren, mayonaise, geraspte kaas toe en meng. Verder, door gezeefd tarwemeel toe te voegen, regelen we de consistentie van de pompoen en maken deze voldoende dik. Bak courgettepannekoeken op een traditionele manier op verwarmde plantaardige olie aan beide kanten en haal het een paar minuten op een servet om het overtollige vet kwijt te raken.