Kip in zure roomsaus in een koekenpan

Kippenvlees is niet alleen populair vanwege zijn talrijke nuttige en dieeteigenschappen. Het is gemakkelijk en snel voorbereid, en zijn vrij neutrale, onopvallende smaak biedt voldoende mogelijkheden voor koks om een ​​breed scala aan culinaire meesterwerken te creëren.

Vandaag zullen we opties bekijken voor het maken van kip in zure roomsaus in een koekenpan. Delicaat kippenvlees, gedrenkt in romige smaak en specerijen, wordt een geweldige traktatie, die elke fijnproever kan plezieren.

Kipfilet in crème-knoflooksaus in een koekenpan - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Om kip in zure roomsaus te maken, was het met koud water, dompel het in met water of een papieren handdoek en snij in porties. Ook reinigen, shingen halve ringen en bruin op plantaardige olieuien en leggen de bereide kipfilet erop. Laten we hem eerst op hoge stand met uien bruin kleuren en dan een beetje peper gieten, de braadpan afdekken met een deksel, de intensiteit van het vuur tot een minimum beperken en vijftien tot twintig minuten vasthouden, afhankelijk van de grootte van de plakjes kip.

Zure room wordt gemengd met geschilde en melenko gehakte knoflook, voeg zout toe, gemalen zwarte peper, gedroogde pittige kruiden naar eigen smaak en giet onze kip met uien en zure roomsaus. We laten het gerecht vijf minuten weken, gedrenkt in saus en geserveerd met je favoriete bijgerecht.

De smaak van dit gerecht is zeer eenvoudig te diversifiëren door het toevoegen van paddenstoelen of groenten, die de fijne structuur van kippenvlees perfect aanvullen.

Kip in een romige mosterdsaus in een koekenpan

ingrediënten:

voorbereiding

Gewassen en gedroogde kippentrommels of dijen bruin in plantaardige olie op een hete grote koekenpan met aan beide kanten een dikke bodem, breng op smaak met zout en peper. Terwijl de kip wordt gebakken, schoongemaakt, gesneden uien en verpand in een koekenpan, proberen ze te vullen met gaten tussen het vlees. We geven de kip met de ui vijf minuten bruin en schenken de witte droge wijn in. We verminderen de hitte tot een minimum en houden de schotel in deze modus totdat de vloeistof ongeveer twee keer verdampt. Dit duurt ongeveer tien minuten.

Nu in een aparte container combineren we bouillon en zure room, voeg zout, gemalen zwarte peper en nootmuskaat, droge kruiden naar keuze en smaak toe, meng ze en giet de kip in een koekenpan. Verwarm de massa aan de kook, verminder de intensiteit van het vuur en dek de kip gedurende dertig minuten weg door het deksel te bedekken. Voeg dan de Dijon-mosterd toe, meng alles goed, gooi de fijngehakte groene peterselie, verwarm alles nog vijf minuten samen en schakel de kachel uit.

Onder de romige mosterdsaus in een koekenpan kunt u elk deel van het kippenkarkas koken. Zeer waardig en sappig voor dit recept is een kipfilet, alleen om te blussen is het voldoende en vijftien minuten.