Het lijkt erop dat de moeilijke tijden voorbij waren toen je moest besparen op kleine dingen, maar het recept voor jam van watermeloenkorstjes blijft nog steeds interessant voor degenen die net aan het leren zijn om te koken, en voor degenen die moeilijk te verrassen zijn met lekkernijen. Waarom? Ten eerste hebben we nog steeds medelijden met het weggooien van wat je nog meer kunt gebruiken, en ten tweede bevat watermeloen veel nuttige stoffen, dus we denken dat de watermeloen schil nuttig zal zijn, en ten derde is het recept voor jam van watermeloen moeilijk te vinden : watermeloenen bereiden honing voor, omdat ze veel water bevatten en niet geschikt zijn voor het koken van jam. Maar uit een dichte korst kun je een heerlijke jam bereiden, het belangrijkste is dat de watermeloen geen nitraten bevat, omdat het zich in de korst bevindt die de onaangename stoffen verzamelen.
Recept voor jam van watermeloenkorstjes
Jam van watermeloenkorstjes wordt snel gebrouwen, er zijn geen speciale moeilijkheden en geheime bewegingen in dit recept. Voordat u de watermeloen snijdt, wast u hem goed onder koud stromend water. Verwijder voorzichtig al het vuil, het vastzittende vuilnis en veeg de watermeloen droog met een handdoek of een servet. Nadat de watermeloen is gegeten, behandel de resterende korstjes: zorgvuldig gesneden met een scherp mes en groene buitenhuid, en de overblijfselen van roze pulp. De resterende stukjes watermeloencake moeten wit zijn. Als je een jam wilt krijgen met zachtere stukjes, kook je jam van gekookte korstjes en als de stukjes "met een vaste stof" zijn, vul je de korst vooraf met een soda-oplossing.
Zachte geurende korsten
Hoe jam te maken van watermeloen korstjes, zodat de stukken eruit zag als barnsteen, maar smolt in je mond? Het is heel eenvoudig. Meet 1 kg geschilde watermeloen korstjes, snijd ze in kleine blokjes of rietjes (als je meer wilt), doe ze in een emaille pot en giet het over met water zodat het water de stukjes maar een klein beetje bedekt. Kook het water en kook de korstjes op laag vuur gedurende 3 minuten, gooi het dan onmiddellijk in een vergiet en spoel af met koud water totdat het volledig is afgekoeld. Kook ondertussen de siroop: voeg 1 kg suiker toe aan een halve liter water. Wanneer de siroop begint te koken, verlaagt u de gekoelde korst erin. Kook de korst tot het kookt, dek de jam af en laat hem afkoelen in de natuurlijke omstandigheden. Wederom, kook de jam, voeg fijngehakte korstjes van een sinaasappel en een citroen toe en kook op de langzaamste hitte totdat de siroop dikker wordt. Wanneer de watermeloen korst in de jam werd volledig transparant, en de siroop druppel niet verspreiden, is de jam klaar.
Fijne krokante korsten
Hoe watermeloenkorstjes te bereiden zodat ze eruitzien als gekonfijt fruit, zacht zijn, maar licht knarsen op je tanden? Dit is een lang proces, maar de jam is slim en erg lekker. Geschilde watermeloen korstjes in een grote pan (ongeveer 1 kg korsten), bereid een frisdrankoplossing: 2 el. Lepels baking soda (met een glaasje), lossen op in een glas warm water en giet dan nog eens 5-6 glazen water, warm of op kamertemperatuur. Breng met de resulterende oplossing 5-6 uur watermeloenkorst aan. drain