Voorgerecht van aubergines voor de winter is een van de meest populaire vormstukken, geserveerd op de tafel in het koude seizoen. De reden hiervoor is dat de aubergine, in het seizoen, financieel toegankelijk is, perfect gecombineerd met groenten en specerijen, bewaart nuttige kwaliteiten gebakken, gebakken of gebeitst, en de gerechten die ermee worden gemaakt zijn altijd origineel, origineel en smakelijk.
Hoe een snack aubergine koken?
Een wintersnack van aubergines zal zowel fijnproevers als onervaren eters tevreden stellen. Er zijn veel recepten, waarbij de groente wordt gebakken, gestoofd, gebakken in de oven. Vaak wordt de aubergine gecombineerd met warme en niet-scherpsmakende pepers, wortels, knoflook en tomaten. Traditioneel wordt azijn aan de blanco's toegevoegd, die als smaakstof en conserveermiddel dienen.
- Een heerlijke aperitief van aubergines wordt alleen verkregen als de regels worden nageleefd bij het bereiden van groenten. Dus, om bitterheid te verwijderen, is het mogelijk met behulp van gezout water: het is noodzakelijk om de aubergines erin te laten gedurende 20 minuten.
- Aubergines absorberen veel olie, dus het is het beste om ze uit te doen of te bakken.
- Voor recepten voor het frituren van aubergine in olie, moet je een "barrière" tussen hen in, wikkelen de cirkels van groenten in bloem.
Tsar's aperitief van aubergine voor de winter - recept
Het koninklijke aperitief van aubergine voor de winter is een populair soort zelfgemaakte knuppel. De naam van het gerecht werd ontvangen vanwege de rijkdom van de geuren, de verscheidenheid aan ingrediënten en de zachte kooktechnologie. Dit recept is eenvoudig: de aubergines worden gestoofd met paprika, kruiden en knoflook in tomatensap, die veilig kan worden vervangen door versgemalen tomaten.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- teentje knoflook - 8 stks;
- tomatensap - 800 ml;
- zout - 50 g;
- suiker - 60 g;
- azijn - 120 ml;
- olie - 180 ml.
voorbereiding
- Groenten snijden, tomatensap en de rest van de ingrediënten uit de lijst toevoegen. Zet voor 30 minuten uit.
- Een koninklijk aperitief van aubergines voor de winter wordt op blikken gelegd en gekoeld.
Een snelle aperitief van aubergines voor de winter
Een snelle aperitief van aubergines is een klassieker van huishoudelijke bereidingen. Het vermogen van aubergine om te combineren met hete peper en knoflook leidt tot een verscheidenheid aan recepten, die elk speciaal zijn. Dus, aubergines koken met deze kruiden, je kunt een voorraad nemen en snacken en gewicht verminderen, want de scherpe componenten verbranden overtollige calorieën perfect.
ingrediënten:
- aubergine - 2,7 kg;
- tomaten - 2,7 kg;
- chili peper - 1 stuk;
- zout - 40 g;
- knoflookkop - 1 st.
voorbereiding
- Tomaten worden schoongemaakt en koken gedurende 10 minuten.
- Voeg aubergine, chili, knoflook toe en laat het vuur inwerken.
- Snijscherpte van aubergines voor de winter wordt gedurende 20 minuten gesteriliseerd.
Snack "Teshchin-tong" van aubergines
Snack "Teshchin-tong" uit aubergine is al lang een product geworden dat symbool staat voor pikantheid en verbranding. Veel huisvrouwen maken het blaffen van de staaf glad door de hittebehandeling van aubergine in de oven. In plaats van een lange tijd om aubergines te malen in een scherpe adzhika, worden ze gebakken, slechts voor een paar minuten, erin ondergedompeld.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- paprika - 700 g;
- hete peper - 3 stuks;
- azijn - 80 ml;
- suiker - 150 g;
- olie - 250 ml;
- zout - 40 g;
- knoflookkop - 1 st.
voorbereiding
- Aubergine snij en bak 30 minuten op 220 graden.
- Tomaten, knoflook en beide soorten peper, stoom en kook gedurende 20 minuten.
- Voeg aubergine toe, laat 3 minuten sudderen en giet de azijn erin.
- Een hapje aubergines met tomaten en knoflook rolde onmiddellijk in de potten.
Voorgerecht van aubergine "Cobra" voor de winter
Een snel aperitief van aubergine voor de winter "Cobra" zal fans van budgetvriendelijke "knuppels" aanspreken, omdat het gefrituurde aubergine in olie is, rijkelijk ingevet met een scherpe marinade. Het gerecht blijkt evenwichtig, geurig en kan zowel onafhankelijk als in de rol van pittige garnering tot aardappelen, granen en pasta worden geserveerd.
ingrediënten:
- aubergine - 3 kg;
- Bulgaarse peper - 8 stuks;
- bittere peper - 3 stuks;
- knoflookkop - 1 stuk;
- olie - 120 ml;
- zout - 50 g;
- azijn - 40 ml.
voorbereiding
- Aubergine bak.
- Beide soorten peper en knoflook hakken, voeg boter, zout en azijn toe en kook gedurende 15 minuten.
- Doop de plakken aubergine in het mengsel en doe ze in de potten.
- Een snack aubergine voor de winter "Cobra" wordt gedurende 20 minuten gesteriliseerd.
Georgische aperitief van aubergines voor de winter
Georgische aperitief van aubergines geeft een onvergetelijk aroma en een Kaukasische smaak, omdat in dit land de aubergines een speciale houding hebben: ze worden vereerd en gewaardeerd voor een specifieke smaak, en zeer compatibel met traditionele kruiden, kruiden en noten. Vandaar het enorme aantal originele recepten, waarvan er een hieronder wordt gepresenteerd.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- olie - 250 ml;
- noten - 200 g;
- azijn - 20 ml;
- zout - 60 g;
- ui - 4 stuks;
- een teentje knoflook - 6 stks;
- korianderzaadjes - 5 g.
voorbereiding
- Aubergine snijdt het "boek" en bak.
- Noten, korianderzaden en knoflook, voeg uienringen, azijn en auberginepulp toe.
- Aubergines spul, zet vast met een draad en zet uit.
- Verspreid over de oevers.
Voorgerecht van aubergines en courgette voor de winter
Voorgerecht van aubergine en courgette - geniet niet minder populariteit dan mono-billets, omdat deze ingrediënten niet alleen perfect op elkaar zijn afgestemd, maar ook perfect gecombineerd met andere groenten: tomaten, wortels, specerijen en kruiden, waardoor je een heerlijke, sappige, aromatische krijgt conservering, gevuld met vitamines tot falen.
ingrediënten:
- aubergine - 1,2 kg;
- courgette - 1,2 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- tomaten - 800 g;
- knoflookkop - 1 stuk;
- zout - 30 g;
- azijn - 60 ml;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Alle groenten worden gesneden, kruiden en stoven een uur lang.
- Giet de azijn in en rol het.
Grieks voorgerecht van aubergines voor de winter
Grieks voorgerecht van aubergines - gemaakt voor fans van voedzame, nuttige groentepreparaten. Traditioneel wordt het bereid uit blauw, tomaat, paprika, pittige specerijen en bonen. De laatste voegt voeding toe en biedt de mogelijkheid om het werkstuk te gebruiken als vulling voor magere borsch, stoofpot en andere gerechten.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- tomaten - 2 kg;
- bonen - 250 g;
- paprika - 500 g;
- hete peper - 2 stuks;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- olie - 250 ml;
- azijn - 60 ml;
- suiker - 80 g.
voorbereiding
- Kook de bonen.
- Tomaten en knoflook malen.
- Wortelen, paprika's en aubergines moeten worden gebakken.
- Doe de tomatenmassa met bonen erin en laat het 30 minuten sudderen.
- Voorgerecht van aubergines voor de winter wordt opgerold in blikken en naar de opslagruimte gestuurd alleen na volledige koeling.
Voorgerecht voor de winter van aubergines in het Koreaans
Koreaanse aperitief van aubergine is een van de populaire spaties. Daar is een verklaring voor: aubergines hoeven niet lang te worden verwerkt, ze absorberen perfect marinade, ze behouden elasticiteit, knapperigheid en natuurlijk vitaminearsenaal. Ze hebben geen supplementen nodig en zijn op zich goed, zoals wordt bevestigd door het onderstaande recept.
ingrediënten:
- aubergine - 3 kg;
- bittere peper - 2 stuks;
- knoflookkop - 1 stuk;
- zwarte peperpot - 15 g;
- water - 2 l;
- azijn - 180 ml;
- suiker - 80 g;
- zout - 60 g.
voorbereiding
- Snijd de aubergine in 500 ml water gedurende 5 minuten.
- Zet in een pot met peper en knoflook.
- Van het resterende water, suiker, zout en azijn, kook de marinade.
- Voorgerecht van aubergines voor de winter is gevuld met een hete marinade en wordt geserveerd na koeling.
Armeense snack voor aubergine voor de winter
Armeense aperitief van aubergines is een gekruide, sappige, uitgebalanceerde, geurige schotel, waarvan de karakteristieke bestanddelen appels zijn die zachtheid en zoetzure smaak en knoflook geven, en pikante pittigheid toevoegen. In feite lijkt de bereiding op de gebruikelijke kaviaar, waar de groenten worden gemalen, gekruid en gestoofd gedurende 30 minuten tot ze gaar zijn.
ingrediënten:
- aubergine - 2, 5 kg;
- appels - 500 g;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- tomaten - 2 kg;
- olie - 250 ml;
- knoflookkop - 2 st.;
- suiker - 60 g;
- zout - 40 g.
voorbereiding
- Groenten rollen in een vleesmolen, breng op smaak, giet er boter in en laat 30 minuten sudderen.
- Rol de potten in.