Gestoofd rundvlees met gedroogde pruimen

Elke hospita heeft een bewezen recept dat altijd helpt. Meestal is het koteletten, dumplings of gebakken vlees. En u kunt gestoofd rundvlees met gedroogde pruimen bereiden. Het gerecht is zeer bevredigend, sappig, met pittige pruimzure smaak. Bekijk het zelf!

Rundvlees met pruimen in een multivariate

ingrediënten:

ossenhaas - 500 g;
knoflook - 3 teentjes;
lamp - 2 stuks;
pruimen - 100 g;
vleesbouillon - 500 ml;
bloem - 2 eetlepels. lepels;
specerijen;
witte droge wijn - 100 ml;
laurier.

voorbereiding

Hoe rundvlees bereiden met pruimen? Vlees gewassen, verwerkt en in stukjes gesneden. Doe het dan in een hete pan met boter en bak tot een korstige korst ongeveer 8 minuten. Deze keer maken we de lamp schoon, versnipperen de halve ringen en passeren de multivark in de kom, door het programma "Bakken" te selecteren tot het zacht is. Voeg daarna vlees eraan toe, doe de gespoelde pruimen, gehakte knoflook, laurier en kruiden. Sluit het deksel van het apparaat en blust in dezelfde modus nog eens 5 minuten. Giet nu voorzichtig de wijn in, wacht tot al de alcohol is gekookt en voeg de vleesvloeistof, het meel en de kruiden naar smaak toe. We mengen alles zorgvuldig, vertalen het multivark naar de "blussen" -modus en markeren het gedurende 1 uur. Leg het gerecht voor het opdienen op borden en decoreer het met groen.

Recept voor gestoofd rundvlees met pruimen in potten

ingrediënten:

rundvlees - 1,5 kg;
lamp - 1 stuk;
pruimen - 250 g;
tomatenpuree - 3 el. lepels;
nootmuskaat - 0,5 theelepel.
honing - 3 theel.
gemalen paprika - 1 theelepel;
specerijen.

voorbereiding

Rundvlees wordt gewassen, gedroogd en in blokjes van gemiddelde grootte gesneden. Snoei mijn goed en giet kokend water gedurende 20 minuten, zodat het zachter wordt. Daarna dopen we het met een handdoek en shimplen het met dunne strepen. We maken de lamp schoon, pletten hem in blokjes en geven hem door aan de opgewarmde olie tot hij zacht is. Voeg dan het vlees eraan toe, voeg alles bij elkaar en bak alles roerend tot een blozende schaduw. Bereid vlees in combinatie met pruimen, zet tomatenpuree, nootmuskaat, gemalen paprika, kruiden en meng goed. Het klaargemaakte mengsel wordt op klei potten gelegd en in elk gegoten een beetje gefilterd water. Bedek ze met deksels of draai de bovenkant vast met folie. We plaatsen de potten in een koude oven, steken aan en stoven het gerecht gedurende 1 uur. Neem daarna het vlees voorzichtig uit de oven, laat het vlees een beetje afkoelen en doe in elke pot een lepel honing. Meng alles goed en serveer het gerecht warm met elk bijgerecht om uit te kiezen.

Rundergoulash met gedroogde pruimen

ingrediënten:

runderpulp - 600 g;
lamp - 1 stuk;
gefilterd water - 500 ml;
pruimen zonder pitten - 10 st.;
plantaardige olie - 3 el. lepels;
rode wijn - 200 ml;
tomatenpuree - 2 el. lepels;
specerijen.

voorbereiding

We verwerken het vlees, snijd het in stukken en bak het op hoog vuur onder roeren tot het goudbruin is. Daarna schuiven we het in de kazanok en schenken we de wijn in de koekenpan en laten hem 1 minuut blazen. Daarna schenken we het in het vlees. Geschilde en fijngesneden uien met transparantie, doe de tomatenpuree, roer en bak nog een paar minuten. Leg vervolgens het gebraden vlees om te stoven en laat het 1 uur sudderen op een klein vuurtje, voeg het gefilterde water toe als dat nodig is. Na de tijd gooien we de doorweekte pruimen zonder pit, roeren en sudderen het gerecht nog eens 30 minuten, kruiden het met kruiden.