Producten van sojabonen worden als een wondervoer beschouwd. Ze zijn rijk aan vitamine B6, dat een belangrijke rol speelt bij de opbouw van aminozuren en de vorming van neurotransmitters. En sojavlees wordt vaak aanbevolen als alternatief voor conventioneel vlees - als het nodig is om vetten in het dieet te beperken. Dieet op soja vlees is een goede oplossing om af te vallen als je het combineert met een voldoende aantal groenten, fruit en gezonde dranken. Maar dit is strikt gecontra-indiceerd voor mensen met een traag metabolisme. Met behulp van soja lopen ze het risico nog sneller op te lopen.
Samenstelling van sojavlees
Sojavlees bevat evenveel eiwitten als "normaal". Het is erg populair onder degenen die zich houden aan de vegetarische opvattingen over voeding. Tegelijkertijd bevat de soja-analoog geen vet, maar het kan additieven en vulstoffen bevatten die rijk zijn aan koolhydraten. Dat is waarom niemand het aantal calorieën in een specifieke verpakking sojavlees nauwkeurig kan noemen. Behalve misschien de fabrikant.
Dit product is gemaakt van sojameel en / of sojaolie. Verschillende bereidingswijzen veronderstellen ook het gebruik van katoenzaad-, tarwe- en haverzaden. Soms worden vulstoffen van maïs toegevoegd om smaak te geven.
Voordeel en schade aan sojavlees
Matige consumptie van sojaproducten heeft de volgende positieve effecten laten zien:
- vermindert het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed;
- voorkomt de ontwikkeling van osteoporose (botziekte, waardoor ze poreus en kwetsbaar worden);
- vermindert het risico op hart- en vaatziekten;
- verzacht de symptomen en manifestaties van de menopauze.
Er is een mening dat soja vlees wordt geassocieerd met de preventie van prostaat- en borstkanker, maar niet alle onderzoekers delen het, en er is nog geen sluitend bewijs voor dit effect gepresenteerd.
Maar naast de positieve effecten ontdekten diëtisten ook de negatieve gevolgen van het gebruik ervan. Simpel gezegd, de voordelen van soja vlees zijn niet onvoorwaardelijk, de schadelijke "kanten" van dit product zijn ook opmerkelijk.
Degenen die last hebben van een schildklieraandoening moeten vooral voorzichtig zijn met sojavlees. Sojabonen bevatten een plantaardige component met de verzamelnaam "goitrogen". Het verergert het vermogen van het lichaam om jodium te absorberen. Daarom moeten mensen met een schildklieraandoening sojaproducten vermijden - of ze zeer zelden consumeren en dan zorgen voor het aanvullen van jodium in hun dieet.
Vrouwen met een verhoogde hoeveelheid oestrogeen in het lichaam, soja vlees kan gewoon gevaarlijk zijn. Het kan vleesbomen, endometriose, ernstige menstruatie veroorzaken en zelfs bijdragen aan de ontwikkeling van onvruchtbaarheid.
Mannen, van wie de organismen gevoelig zijn voor de fluctuaties van testosteron, wordt echter ook afgeraden om soja te misbruiken
producten. Ze kunnen aandoeningen ontwikkelen die verband houden met de vorming van sperma, en er zullen problemen zijn met de prostaat.
Als u te zwaar bent, en een van de oorzaken ervan is een traag metabolisme , kan soja-consumptie de functie van de schildklier verstoren, vochtretentie bevorderen en het gewicht alleen maar toenemen. Er is nog een factor die mensen verwaarlozen. Hoe rijk is jouw dieet? Is het rijk aan een verscheidenheid aan voedingsstoffen? In geval van een tekort aan vitale elementen, zal soja vlees, net als elk ander product gemaakt van soja, alleen maar de situatie verergeren. Feit is dat het fytinezuur bevat, waardoor het lichaam minder voedingsstoffen zoals calcium kan opnemen,
Dus is het het waard om sojavlees te eten?
Samenvattend geven voedingsdeskundigen de volgende aanbevelingen voor dit controversiële product:
- Zorg ervoor dat het sojavlees dat u wilt kopen op een biologische manier wordt geproduceerd, zonder toevoegingen, die de ziekte kunnen verergeren.
- Laat je niet meeslepen door soja-vervangers - sojakaas, vlees, yoghurt en melk - omdat het nog steeds niet te gezond eten is en niet het beste voedingsidee.