Het juiste recept voor augurk met Alkmaarse gort en komkommers zal helpen een heerlijke warme maaltijd te bereiden, die het huishouden zal behagen met een harmonieuze en uitgebalanceerde smaak. Nadat u uw favoriete gerecht in verschillende variaties heeft voorbereid, kunt u elke keer opnieuw genieten van een nieuwigheid en de voordelen van technologie beoordelen.
Hoe rassolnik bereiden met parelgort en komkommer?
Soep rassolnik met parelgerst en komkommers wordt eenvoudig bereid, maar heeft zijn eigen individuele technologische kenmerken, zonder te observeren dat het praktisch onmogelijk zal zijn om het gewenste eindresultaat te verkrijgen.
- Perlovsku gewassen en geweekt in een grote hoeveelheid water gedurende 6 uur. Vaak is de croupe van tevoren gekookt en klaar om te worden verpand in de soep.
- Komkommers gebruiken gezouten, gepekeld, lichtgezouten en zelfs vers, snijden ze met rietjes, blokjes en laten een beetje in olie in een koekenpan.
- Zure componenten: tomaat, komkommer, pekel wordt aan de pan toegevoegd aan de kant-en-klare aardappelen.
Klassieke rassolnik met parelgort en ingelegde komkommers
Het recept voor een klassieke pickler met parelgerst en komkommer suggereert het gebruik van rundernieren als vleesbasis , die goed moet worden bereid en gekookt. Het bijproduct is tot 12 uur geweekt, waarbij elk uur het water wordt vervangen, waardoor alle witte insluitsels, films en vetlagen worden geëlimineerd.
ingrediënten:
- nierrundvlees - 300 g;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- pekel - ½ kopje;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Alkmaarse gort - 2 el. lepels;
- laurier - 2-3 stukjes;
- de wortel en het groen van peterselie en selderij - naar smaak;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- De gesneden knoppen worden met water gegoten, geven aan de kook, veranderen het water en koken gedurende 30 minuten
- Leg de opgeslagen met uien wortels, aardappelen, kook gedurende 10 minuten.
- Voeg de gekookte parelgerst, komkommer, smaakmakers en pekel naar smaak toe, kook gedurende 10 minuten.
- Breng een heerlijke rassolnik op smaak met een parelbarbecue en gezouten komkommergroenten, laat het brouwen en serveer met zure room.
Augurk met gepekelde komkommers en parelgort
Het volgende recept soep rassolnik met parelgerst en komkommer kan worden gebruikt als de gezouten vatkomkommer niet beschikbaar was. In dit geval worden ze vervangen door een gepekelde groente, waarvan de smaak van heet verandert, maar niet erger wordt. Het gerecht kan worden gekookt met nieren of op een vlees (plantaardige) bouillon.
ingrediënten:
- bouillon - 2 liter;
- komkommers - 3 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Alkmaarse gort - 2 el. lepels;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout, peper, boter, pekel, groenen, zure room.
voorbereiding
- Perlovku gekookt en samen met de aardappelen 10 minuten gekookt.
- Voeg de uien toe die zijn bewaard met olie en wortels en komkommers, breng het gerecht naar smaak op smaak, voeg een beetje pekel toe zoals gewenst, kook gedurende 10 minuten, serveer met groen en zure room.
Rassolnik van licht gezouten komkommers met Alkmaarse gort
Een ander eenvoudig recept voor augurk met parelgerst en komkommer kan worden gerealiseerd met licht gezouten komkommers. Om de smaak en de verzadiging te verbeteren, wordt de samenstelling aangevuld met een tomatenbasis: tomaten, pasta, saus. Het wordt toegevoegd aan de braadpan wanneer groenten worden verspreid en in soep worden geplaatst met kant-en-klare aardappelen en kroep.
ingrediënten:
- bouillon - 2 liter;
- komkommer - 4 stuks;
- tomatenpuree - 60 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Alkmaarse gort - 2 el. lepels;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout, peper, boter, greens, zure room.
voorbereiding
- Gekookte parelgort met aardappelen wordt toegevoegd aan bouillon met vlees en 10 minuten gekookt.
- Geef de olie-uien door met wortelen, voeg komkommers toe, plak ze, plaats ze 10 minuten onder het deksel, doe ze in een pan.
- Breng rassolnik op smaak met Alkmaarse gort en komkommer, kook gedurende 10 minuten, geserveerd met groene en zure room.
Rassolnik met verse komkommers en parelgort
Het volgende recept voor augurk met parelgerst en komkommer kan worden gebruikt als alleen verse groenten beschikbaar zijn. Voor pikante zuurgraad, kunt u aan de soep een beetje pekel toevoegen van een tomaat, andere blanco's of de schotel kruiden met azijn, citroensap of extra portie verse tomaten of saus.
ingrediënten:
- bouillon - 2 liter;
- komkommers - 3 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Alkmaarse gort - 2 el. lepels;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout, peper, boter, zure room, groenten.
voorbereiding
- Doe de gekookte gerst met aardappelen in een pan en kook deze 10 minuten.
- Geef de olie-uien, wortels, voeg komkommers, tomaten, bak gedurende 10 minuten, doe in soep.
- Kruid het seizoen, kook het gedurende 10 minuten en serveer met greens en zure room.
Lenten rassolnik met parelgort en ingelegde komkommers
Het recept van een citroen-rassolnik met parelgerst en komkommer laat je genieten van een gerecht tijdens de dagen dat je het gebruik van fastfood beperkt of simpelweg het caloriegehalte vermindert. Alkmaarse gort wordt in dit geval na het weken gekookt tot de helft is bereid in een gemeenschappelijke container, waarin de resterende ingrediënten worden toegevoegd.
ingrediënten:
- water - 2 l;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- tomatenpuree - 60 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Alkmaarse gort - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 tand;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout, peper, boter, groenten.
voorbereiding
- Het recept van lemon rassolnik met parelgerst en komkommer is elementair. Aan de Alkmaarse gort met aardappelen voeg de gezouten uien toe met wortelen, komkommers en tomaat, kook gedurende 10 minuten.
- Breng de soep op smaak, voeg knoflook toe, kook gedurende 10 minuten en serveer met greens.
Recept van augurk met nieren, parelgort en komkommer
Een recept voor augurk met parelgerst en komkommer kan worden gemaakt met varkensnieren. Om dit te doen, wordt het product verwijderd uit de interne kanalen en aders, gedrenkt in water met de toevoeging van een snufje frisdrank. De bereide nieren worden gedurende 5 minuten gekookt, waarna ze worden afgetapt en gekookt tot ze klaar zijn in een nieuwe portie water.
ingrediënten:
- Varkensnieren - 2 stuks;
- water - 2 l;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- tomatenpuree - 60 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Alkmaarse gort - 2 el. lepels;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout, peper, boter, greens, zure room.
voorbereiding
- De gekookte toppen worden gesneden en gekookt met aardappelen en Alkmaarse gort gedurende 10 minuten.
- Voeg gezouten uien toe met wortels, komkommers en pasta, breng de soep op smaak.
- Kook rassolnik met nieren, parelgort en ingelegde komkommers nog eens 10 minuten, geserveerd met groene en zure room.
Leningrad rassolnik met parelgort en ingelegde komkommers
Het recept van de Leningrad-pickler met parelgerst en komkommer verschilt enigszins van het klassieke recept. Het gerecht wordt bereid op kip of vleesbouillon, dat, indien gewenst, wordt aangevuld met goed voorbereid en apart gekookt en tot gekookt nieren en andere bijproducten.
ingrediënten:
- nier - 250 g;
- water - 2 l;
- komkommer - 3-4 stukjes;
- tomatenpuree - 40 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- pekel - 1 kop;
- parelgort - 0,5 glazen;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout, peper, boter, greens, zure room.
voorbereiding
- Om rassolnik met parelgort en gepekelde komkommers klaar te maken snijd je groenten, kook de knoppen en croup.
- In de kokende bouillon leg de nieren, aardappelen, Alkmaarse gort, koken gedurende 10 minuten.
- Voeg plantaardige passevorkovu, komkommers, pekel toe, breng op smaak met soep, kook gedurende 10 minuten.
Rassolnik met kip, Alkmaarse gort en ingelegde komkommers
Niet minder aantrekkelijk om thuis te verkopen, is het recept voor augurk met kipparelsgerst en komkommer. Het resultaat van anderhalf uur koken zal in alle opzichten prachtig zijn, die tijdens het diner door een groot gezin van acht personen kan worden gevoed.
ingrediënten:
- kip - 700 g;
- water - 2 l;
- komkommer - 3-4 stukjes;
- tomatenpuree - 50 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- parelgort - 0,5 glazen;
- laurier - 2-3 stukjes;
- zout, peper, augurk, boter, greens, zure room.
voorbereiding
- Kippenvlees wordt 20 minuten gekookt, er worden aardappelen toegevoegd, half gerede gerst, 15 minuten gaar.
- Leg de gefrituurde uien met worteltjes, komkommers en tomaat, kruid de soep, giet in pekel, kook gedurende 10 minuten.
Rassolnik voor de winter met komkommers en parelgort
Volgend recept rassolnik met parelgerst en komkommer zal helpen om een voorraad voedsel voor de winter in de banken te maken. De resulterende voorvorm wordt alleen op het juiste moment aangevuld met bouillon en aardappelen en kookt tot de zachtheid van de laatste, wat niet meer dan 15 minuten zal duren en de gastvrouw een indrukwekkend deel van de tijd zal besparen.
ingrediënten:
- verse komkommers - 3 kg;
- perlovka - 0,5 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- uien en wortels - elk 1 kg;
- water, plantaardige olie en azijn 9% - 0,5 kop;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 4 el. lepel.
voorbereiding
- Perlovsku gewassen en geweekt.
- Snijd alle groenten in stukken, combineer ze in een pan, voeg een parelreep, zout, suiker, boter toe.
- Kook een massa van 20 minuten.
- Giet de azijn in, verwarm de rassolnik met parelgerst en komkommer nog eens 10 minuten, spreid uit op steriele blikken, kurk en draai onder de deken tot het afkoelt.