Recepten voor het bereiden van vleesstoofpot, dit heerlijke en voedzame gerecht, een grote variëteit. Het wordt bereid door vlees te doven met de toevoeging van verse of bevroren groenten, evenals specerijen en specerijen. Ze dienen het als een zelfstandig gerecht, maar de smaak is aangenaam, zowel warm als koud.
Om het gerecht rijk en geurig te maken, kunt u een vleesstoofpot bereiden in potten in de oven.
Hoe een vleesstoofpot te bereiden, zullen we hieronder in onze recepten gedetailleerd beschrijven.
Recept voor vleesstoofpot met groenten
ingrediënten:
- kalfsvlees - 600 g;
- grote uien - 1 stuk;
- paprika - 2 stuks;
- aubergine - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- wijn witte droge - 120 ml;
- sojasaus - naar smaak;
- pittige kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie;
- verse groenten van peterselie, dille en basilicum.
voorbereiding
Kalfsvleespulp wordt gewassen, gedroogd met een papieren handdoek, in niet erg grote plakken gesneden en op een met plantaardige olie verwarmde pan gedaan. Bak het vlees aan alle kanten rossig, giet sojasaus, witte droge wijn en stoofpot, bedekt met een deksel, op laag vuur gedurende dertig minuten.
Terwijl het vlees is gestoofd, laten we de groenten verzorgen. Aubergines worden schoongemaakt, in blokjes gesneden en gedurende vijftien minuten ondergedompeld in gezout water. We hakken de uien in halve ringen en sturen ze naar de tweede koekenpan die wordt verwarmd met plantaardige olie. Na zeven minuten roosteren, leg de wortels gehakt met mokken. Aubergines worden in een vergiet gegooid, laat het water uitlekken en stuur het naar wortelen met uien.
Bak groenten tot ze zacht zijn, breng op smaak met zout, pittige kruiden, gooi fijngehakte knoflook en verse kruiden, mix en combineer met vlees. Je kunt dit in een van de braadpannen doen of alles in een opgewarmd kazanok zetten. Stoof de stoofpot nog vijf minuten, laten we tien minuten brouwen en we kunnen naar de tafel serveren.
Vleesstoofpot van varkensvlees gekookt in potten in de oven
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 700 g;
- ui - 120 g;
- courgette - 400 g;
- zoete Bulgaarse peper - 300 g;
- Aardappelknollen - 900 g;
- wortels - 100 g;
- Tomatensaus of ketchup - naar smaak;
- selderijzoom - 2 st.;
- knoflook (optioneel) - 1-2 kruidnagels;
- specerijen voor vlees - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - naar smaak;
- frisse greens - naar wens en smaak.
voorbereiding
Gepelde en in blokjes gesneden uien en wortels bakken zeven minuten in een koekenpan met plantaardige olie. Gewassen en grondig gedroogde papieren handdoekpulp van varkenshaas kleine blokjes en verspreid tot uien met wortelen. Bak een paar minuten voordat je de kleur verandert. Voeg tomatensaus of ketchup toe, een beetje water, dek af met een deksel en laat een klein vuur inhouden gedurende dertig minuten.
Terwijl het vlees wordt gestoofd, geschild en gesneden in blokjes aardappelen en courgette, en zoete Bulgaarse peper en bleekselderij stengels met rietjes.
Verwarm de tweede koekenpan, giet een beetje plantaardige olie en bak daarin de aardappels roodachtig, breng op smaak met zout en een mengsel van gemalen paprika's. De rest van de gekookte groenten worden toegevoegd aan het vlees, gekruid met kruiden, zout en een mengsel van gemalen paprika's en alles samen gedurende zeven minuten.
Leg nu rossige aardappelen op de bodem van elke pot, dan vlees met groenten, voeg een beetje gehakte knoflook en verse kruiden toe, bedek ze met deksels en plaats ze in een voorverwarmde 180 graden oven gedurende veertig minuten.
We nemen de vleesragout uit de oven en serveren hem op de tafel in de potten.