Voor ontbijt, lunch of een afternoon tea-feest in het weekend is het goed om voor thuis en voor de gasten wat gebak te koken. En hoewel niet iedereen al heel lang wil rommelen. Het is gemakkelijk en snel om een eenvoudige en heerlijke "Zebra" cake te bakken, veel varianten van dergelijke recepten zijn bekend, het deeg wordt meestal gekookt op zure room en / of kefir of ongezoete yoghurt. Om een "zebra-effect" te creëren, gebruiken we natuurlijk cacaopoeder of een kerob.
"Zebra" -cake - recept met zure roomtest
De ingrediënten
:- tarwebloem hoogwaardig - 1, 5 kopjes of iets meer;
- eipad - 3 stuks;
- suiker - 5 el. lepels;
- natuurlijke zure room - 150 ml;
- boter - 50 g;
- frisdrank - 1 snuifje;
- cognac of rum - 1 eetl. lepel;
- vanille of kaneel - 2 snufjes;
- cacaopoeder of johannesbrood - 2 el. lepels;
- noten gehakte walnoten of hazelnoten - 1 glas.
voorbereiding
Een mengsel van chocolade. Meng een eetlepel 2 eetlepels. Lepels suiker, vanille of kaneel, cacaopoeder. Voeg 1 ei en een paar lepels zure room toe. Meng en maal zorgvuldig (betere mixer).
Deeg. Zeef de bloem in een werkende kom, voeg suiker, de overgebleven zure room en 2 eieren, zachte boter, cognac en frisdrank toe. We kneden het deeg, de mixer is beter.
We verdelen het deeg in twee delen (dat wil zeggen, we gieten in verschillende kommen). Voeg in een van de gerechten het chocolademengsel toe en meng goed. Nu hebben we een licht en donker deeg.
Smeer de olie in met een vorm en giet een licht deeg in de spiraal en vul de gaten met chocolade. We worden wakker met noten. Of op een andere manier: giet een laagje licht deeg op de bodem, dan noten en een laag chocolade erop, herhaal dit. Je kunt nog steeds extra manipulaties uitvoeren, voor een mooie mix van de lagen, maar niet volledig mengen. We bakken de Zebra cake ongeveer 45 minuten in de oven, de beste temperatuur is ongeveer 220 ° C. De bereidheid wordt bepaald door het verspreidende aroma, de kleur en de structuur van een korst en / of doorboren een lucifer in het midden (het moet droog blijven). Nadat je de cupcake uit de vorm hebt gehaald, giet je de cupcake met slagroom of chocoladesuikerglazuur en besprenkel met noten.
Een recept voor een crème "Zebra" gemaakt van zure room of dikke ongezoete yoghurt
ingrediënten:
- zure room dik of yoghurt - 100 ml;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- smaakadditieven in varianten (rum-vanille of cognac-kaneel) - in de hoeveelheid van 1 theelepel;
- waterige sterk verzadigde gelatineoplossing - 20 ml.
voorbereiding
Los 1 eetlepel gelatine op in 50-80 ml licht warm gekookt water, laat 40 minuten staan en zeef dan door een zeef. Meng gelatineoplossing met zure room en 1 lepel poedersuiker, breng op smaak met rum en vanille. Giet dit mengsel in twee kopjes in een van hen, voeg het cacaopoeder gemengd met de resterende suikerpoeder. We kregen een zachte zure room (of yoghurtcrème) in twee kleuren. Het blijft mooi om mooie patronen van crèmes op het oppervlak van de taart "Zebra" te verwijderen, het licht met noten te besprenkelen en een uur of twee in de koelkast te zetten.
Trouwens, als de cake hoog blijkt te zijn, kun je hem van de zijkant in twee cakes snijden, de onderste cake besprenkelen met noten, bedekken met room, de tweede erop leggen en dan boven het oppervlak werken.
Je kunt de cake "Zebra" op kefir bereiden, ongeveer volgens het hierboven genoemde recept (zie hierboven), gewoon zure room vervangen door kefir. Het is zelfs beter om te koken op ongezoete yoghurt, dus de cake blijkt bijzonder zacht en gemakkelijk te zijn.
Het bovenstaande recept voor de taart "Zebra" is geschikt om in het multivark te koken.
voorbereiding
Blader door de instructies van het specifieke apparaat en lees over de modus "Bakken". In plaats van de vorm gebruiken we de werkschaal van de multivark. We schenken twee soorten deeg in de kom (zie hierboven). Stel de modus "Bakken" en tijd in - gedurende 60 minuten. Nadat u het apparaat en het signaal automatisch hebt uitgeschakeld, wacht u 10 minuten en verwijdert u vervolgens de cupcake.
We serveren "Zebra cake" met thee, koffie, rooibos, carcade of zure melk dranken.