We weten allemaal dat we, om mooi en gezond te zijn, vitamines nodig hebben. Hun inname kunnen we bieden, zowel volwaardige voedingsmiddelen, als vitaminesupplementen. Maar hoe te begrijpen welke vitamines we vandaag bij het avondeten hebben gebruikt en hoe we kunnen herkennen welke vitamine niet genoeg is voor ons lichaam. Nu zullen we, letterlijk en figuurlijk, bekijken wat riboflavine is en waarmee het wordt gegeten.
kenmerken
Riboflavine of vitamine B2 verwijst naar flavonoïden (gele stoffen). Het is een in water oplosbare vitamine, die zich niet ophoopt in het lichaam, dus het is zo belangrijk om te zorgen voor een constante inname. Een gezonde intestinale microflora is ook in staat om riboflavine zelf te produceren.
De inname van vitamine-complexen met B2-gehalte moet vóór of na het eten plaatsvinden, omdat het erg belangrijk is voor de vertering van riboflavine dat er voedsel in de maag zit.
Vitamine riboflavine wordt niet vernietigd door warmtebehandeling, maar de vernietigingsprocessen veroorzaken blootstelling aan zonlicht. Riboflavine verdraagt goed zuur medium, maar verdraagt geen alkalisch milieu. De meeste groenten bevatten in een of andere hoeveelheid B2, maar voor de assimilatie is het noodzakelijk om de groenten te verwarmen.
voordeel
Riboflavine is verantwoordelijk voor een aantal vitale processen. Ten eerste is het de synthese van hemoglobine, antilichamen en hormonen. Daarnaast is B2 betrokken bij de afbraak van eiwitten, koolhydraten en vetten. Neemt deel aan de synthese van ATP - adenosine trifosfaat, daarom wordt het "motor van het lichaam" genoemd.
Riboflavine activeert het werk van andere vitamines: B6, foliumzuur, PP en K. Vitamine B2 is samen met vitamine A verantwoordelijk voor de gezondheid van het oog door deel te nemen aan de synthese van kegels en staven.
Want de schoonheid van haar, nagels en huid kan ook niet zonder B2. Bovendien is riboflavine nodig voor de groei van nieuwe cellen, belangrijk voor de normale werking van de lever en de voortplantingsorganen.
Gebrek aan riboflavine
In het geval van riboflavinedeficiëntie worden de volgende symptomen waargenomen:
- peeling in de mondhoeken, op de lippen;
- seborrhea onder en op de vleugels van de neus, rond de oren;
- ontsteking, helder rode kleur van de tong;
- een gevoel van warmte in het lichaam;
- problemen met visie;
- scherpe pijn in de spieren;
- fotofobie;
- verminderde eetlust;
- het vertragen van mentale activiteit;
- conjunctivitis en cataract.
Om te voorkomen dat deze symptomen, overweeg dan welke voedingsmiddelen riboflavine bevatten:
- alle zuivelproducten;
- runderlever en nier;
- ceder en amandelnoten;
- spinazie;
- gans;
- boekweit;
- vis;
- erwten.
Riboflavine in voedsel is voldoende om een dagelijkse dosis B2 te geven. Producten zoals champignons , groenten en fruit kunnen echter, hoewel ze riboflavine bevatten, maar zonder vlees en melkvoeding in de voeding, de dagelijkse dosis vitamine B2 niet dekken.
Het verbruik van 2 per dag:
- bij kinderen 1,0 - 1,8 mg;
- bij zuigelingen 0,5 - 0,6 mg;
- bij zwangere vrouwen en zogende moeders, 1,6-2,2 mg;
- bij volwassenen 1,3 - 1,6 mg.
Wees niet bang voor hypervitaminose riboflavine, met een gezonde nieren overmaat B2 wordt uitgescheiden uit het lichaam, waardoor de urine wordt gekleurd in een felle gele kleur.
Het gebrek aan riboflavine komt voort uit het verstoorde werk van de darm, wanneer de wanden geen voedingsstoffen opnemen. Bovendien kan het tekort medicatieantagonisten veroorzaken, evenals andere ziekten:
- kanker;
- koorts;
- schildklier ziekte.
Het is voor deze ziekten dat B2 in een verhoogde hoeveelheid wordt geconsumeerd, wat betekent dat riboflavine geïndiceerd is voor gebruik in verhoogde doses.
Bij indicaties voor het gebruik van riboflavine verschijnen ook zwangere en zogende moeders, hun B2-gebruik is ook verhoogd, omdat tijdens de zwangerschap deze belangrijke vitamine actief deelneemt aan de foetale vorming en voor moeders die borstvoeding geven belangrijk is in termen van herstelfuncties na de bevalling.