We raden u aan een broodje spek te bereiden, gebakken in de oven. Probeer het een keer, u vergeet voor altijd de winkelworst en andere vleesproducten. Het gerecht is ongelooflijk zacht, sappig, geurig en pittig!
Het recept voor een rol varkensborst in de oven
ingrediënten:
- vers spek varkensvlees - 995 g;
- knoflook - 20 g;
- paprikapoeder gemalen - 5 g;
- specerijen .
voorbereiding
De borst wordt goed gewassen, droog grondig en snijd voorzichtig de helft van de huid eraf. Wrijf hierna het vlees met kruiden en knoflook, geperst door de pers. Buig de borst stevig met een rol en verbind het met draden. Verpak het werkstuk in voedselfolie, leg het op een bakplaat en kook het gerecht ongeveer 2 uur in de oven, waarbij de verwarmingstemperatuur op 165 graden wordt ingesteld. Daarna wordt de gebakken rol uit de borst afgekoeld in de oven en vervolgens uit de folie gehaald en enige tijd in de koelkast gereinigd. Snijd de snack dan in dunne plakjes en smeer hem mooi op de plaat.
Rol uit varkensborststuk, gebakken in de oven
ingrediënten:
- wortels - 45 g;
- varkensborststuk - 1450 g;
- specerijen en specerijen;
- knoflook - 15 g.
voorbereiding
Het vlees wordt gewassen, ondergedompeld met een papieren handdoek en een beetje doorgesneden. Verder snijden we in elk compartiment kleine messen met een scherp mes. Wortelen worden gereinigd en versnipperd met stro op een grote rasp. Specerijen worden gemengd met specerijen, kneden knoflook door de pers en wrijven het vlees grondig met een geurig mengsel.
De zakken vullen de wortels goed, rollen de rol op en trekken het werkstuk met een draad. Daarna pakken we het gerecht in een voedselfilm en leggen het 2 uur in de kou. Bak vervolgens een rol spek in de oven en wikkel deze in folie. Na 1,5 uur haalt u het vlees eruit, vouw het open, laat afkoelen en snijd in plakjes. Dien op als snack met mierikswortel, mosterd of gepekelde groenten.
Broodje borst met noten in de oven
ingrediënten:
- een varkenslapje - 1,5 kg;
- filet van kip - 205 g;
- knoflook - 10 g;
- walnoten - 55 g;
- specerijen;
- droog gras.
voorbereiding
De borst wordt gewassen en gedroogd met papieren handdoeken. Vervolgens maken we met een mes diepe incisies over de hele lengte van het stuk. Meng in een aparte kop de specerijen met gedroogde kruiden en wrijf dit mengsel aan beide kanten
Kipfilet hak dunne reepjes en doe de insnijdingen in de borst erin. Snijd de walnoten en strooi het vlees erover. Neem nu het touw, draai de borst en strak vast. We wikkelen het werkstuk in folie, leggen het op een bakplaat en sturen een rol van een varkensborststuk naar de oven gedurende 95 minuten. Verwijder daarna de folie, verwijder voorzichtig de draad en knip de rol in plakjes.