Aan de vooravond van de vakantie gaan we op zoek naar heerlijke en originele salades die niet alleen een waardige decoratie van de tafel zouden kunnen worden, maar ook een heerlijke traktatie in de eerste plaats. Aan al deze criteria wordt voldaan door een eenvoudig salade-recept op basis van kip en granaatappel, dat later zal worden besproken.
Salade met granaatappel, kip en kaas
ingrediënten:
Voor salade:
- kippenfilet - 500 g;
- mix van salade - 150 g;
- gekonfijte pecannoten - 60 g;
- blauwe kaas - 60 g;
- granaatappelpitjes - 40 g.
Voor het tanken:
- granaatappelsap - 60 ml;
- honing - 60 ml;
- appelazijn - 20 ml;
- Dijon-mosterd - 10 g;
- olijfolie - 120 ml.
voorbereiding
De voorbereiding van de salade begint met een eenvoudige dressing voor de bereiding waarvan het noodzakelijk is om honing te combineren met granaatappelsap, azijn en mosterd in een kleine kom, klop alles met een garde, geleidelijk gieten in olie.
Kipfilet op smaak brengen, dan met behulp van een grill of een conventionele braadpan, breng de kip volledig voorbereid. Nadat het vlees klaar is, moet het 7 minuten op een aparte plaat worden bewaard en vervolgens worden gesneden in medium dikke borden en op salade worden gezet. Top met kip granaatappelpitjes, verkruimelde kaas en noten. We schenken sladressing en dat uur wordt op tafel geserveerd.
Salade met gerookte kip, granaatappel en ananas
ingrediënten:
Voor salade:
- gerookte kip - 300 g;
- verse spinazie - 250 g;
- ananas - 200 g;
- zaden van een halve granaatappel;
- radijs - 80 g;
- paprika - 100 g;
- komkommer - 60 g.
Voor het tanken:
- olijfolie - 80 ml;
- sap en citroenschil 1;
- Dijon-mosterd - 10 g;
- honing - 20 g.
voorbereiding
De gerookte kip wordt gesorteerd in vezels. Wij halen zaden uit granaatappel. Verse spinazie gewassen en gedroogd. Met behulp van de snijmachine snijden we de radijs met dunne ringen samen met de komkommer en van de paprika halen we de kern eruit met de zaden en snijden deze met stro. Ga nu naar de ananas. Stukken ananaspulp spreiden zich uit op een braadpan en grillen van beide kanten tot uniforme karamelvorming, d.w.z. de vorming van een korstkorst. We verbinden alle ingrediënten op de plaat en gaan verder met het klaarmaken van de dressing.
Voor het vullen met een garde, slag Dijon-mosterd met honing en citroensap, giet de olie in en herhaal het kloppen. We schenken de salade met de resulterende saus en serveren die op tafel.
Salade met kip, garant en paddestoelen
ingrediënten:
- olijfolie - 70 ml;
- hete peper - naar smaak;
- sap van 2 limoenen;
- suiker - 5 g;
- champignons - 400 g;
- kip - 400 g;
- korrels een halve granaatappel;
- rucola.
voorbereiding
Warm de olijfolie op en bak de chili er een minuut in, zodat hij zijn scherpte geeft. Meng de hete olie met limoensap en suiker en giet driekwart van het mengsel in gehakte champignons. We laten de champignons een half uur lang gemarineerd.
We snijden kip met rietjes, bakken, koelen en combineren met rucola, granaatappelpitjes en gemarineerde champignons in olie. We schenken het gerecht met de resterende pittige olie en kruiden het naar smaak.
Salade met kip, granaatappel en walnoot
ingrediënten:
- mandarijnen - 50 g;
- handvol walnoot;
- kippenfilet - 350 g;
- korrels granaatappel - 30 g;
- Gemalen komijn, gedroogde knoflook - op een snuifje;
- mayonaise of ongezoete yoghurt - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Eigenlijk is de enige moeilijkheid bij het bereiden van deze salade het koken van kip: het moet worden gekookt in gezout water, afgekoeld en gedemonteerd op grote vezels. Terwijl de kip wordt gebrouwen, ruimen we de mandarijnen uit de schil en films tussen de lobben. Meng de kip met mandarijnkwabjes, granaatappelpitjes en gefrituurde walnoten direct in de slakom. Meng komijn, gedroogde knoflook en gehakte greens met de geselecteerde saus - mayonaise of ongezoete yoghurt. We vullen de salade en serveren die meteen op tafel.