Groene uien zijn een zeer nuttig product, omdat het veel vitamine C bevat. Nu is het hele jaar door verkrijgbaar, dus het zou vaker in het dieet moeten worden opgenomen. Het heeft natuurlijk de voorkeur om het in frisse vorm te gebruiken - er blijven meer vitamines over. Heerlijke recepten van salades met groene uien en eieren, lees hieronder.
Salade van gekookte inktvis met ei en ui
ingrediënten:
- filet van inktvis - 550 g;
- groene ui - 2 bossen;
- mayonaise - 150 g;
- gekookte eieren - 5 stuks;
voorbereiding
Om inktvis te koken, die zacht, maar niet "rubber" wordt, moeten ze onmiddellijk in kokend water worden neergelaten. Nadat het water weer kookt, kook je het niet langer dan 3 minuten. Daarna wordt het water afgevoerd, de inktvis wordt gekoeld en in dunne plakjes gesneden. Voeg de gehakte uien, eieren, in blokjes gesneden en meng toe.
Salade van komkommers, eieren en groene uien
ingrediënten:
- verse komkommers - 3 stuks;
- groene uien - 75 g;
- eieren - 2 stuks;
- zure room - 110 g;
- zout.
voorbereiding
Eieren koken ongeveer 10 minuten na het koken van water, afkoelen en samen met komkommers gesneden in blokjes. Ik fruit mijn uien, droog ze en snijd ze te klein. Meng de ingrediënten, zout en seizoenssalade met zure room.
"Lente" salade met ei en ui
ingrediënten:
- groene uien - 80 g;
- eieren - 4 stuks;
- zure room dik - 0,5 kop;
- zout.
voorbereiding
Hardgekookte eieren. En zodat ze tijdens het koken niet breken, ze moeten op een laag vuur worden aan de kook gebracht. Als u onmiddellijk een sterk vuur inschakelt, kan de schaal barsten. Na het koken, kook gedurende 10 minuten, en kook dan het kokende water en vul de eieren met koud water. Zodra ze afkoelen, maken we ze schoon en snijd ze in blokjes. De veren van groene uien zijn kruimelig verkruimeld. Het is beter om niet het witte deel van uien te gebruiken - de salade zal milder zijn. Ui wordt gezouten en een beetje gemalen, zodat hij het sap laat, eieren, dikke zure room toevoegt en mengt. U kunt naar eigen inzicht slechts een paar druppels sojasaus toevoegen. Zo'n eenvoudige, maar smakelijke en geurige salade is een goede aanvulling op gekookte aardappelen.
Recept voor salade van groene uien met ei
ingrediënten:
- knoflook - 3 teentjes;
- eieren, hard gekookt - 3 st.;
- groene uien - 110 g;
- verse komkommers - 320 g;
- mosterd .
voorbereiding
Eieren worden schoongemaakt, we scheiden ze afzonderlijk in eiwitten en dooiers. Eiwitten, komkommers en uien worden minutieus fijngehakt en gezuiverde knoflook wordt door de pers gepasseerd. We verbinden alle ingrediënten (behalve knoflook). Voor het bijvullen van eidooiers wrijven we met knoflook, voeg mosterd naar smaak toe. Meng de ingrediënten met dressing, zout naar smaak en serveer op de tafel.
Salade van gekookte eieren, appels, wortelen en groene uien
ingrediënten:
- ui groen - 350 g;
- appels van zure variëteiten - 4 stuks;
- wortelen - 300 g;
- mayonaisesalade - 170 g;
- kaas hard geraspt - 120 g;
- greens van dille;
- gekookte eieren - 3 stuks;
- citroensap;
- zout.
voorbereiding
De groene straal is ondiep. Appels worden schoongemaakt, gesneden met rietjes en besprenkeld met citroensap. Wortelen drie op een rasp (op een kleine of grote, hangt alleen af van persoonlijke voorkeuren). Meng alle ingrediënten, voeg de mayonaise toe, meng en bestrooi met geraspte kaas bovenop. We serveren de salade onmiddellijk op tafel.
Salade van gepekelde komkommers, eieren, haringen en lente-uitjes
ingrediënten:
- hardgekookte eieren - 6 stuks;
- gekookte aardappelen - 200 g;
- komkommer gezouten - 150 g;
- haring licht gezouten - 100 g;
- ui groen - 120 g;
- mayonaise - 240 g;
- mosterd - 25.
voorbereiding
Komkommers, eieren, aardappelen en haring worden in kleine blokjes gesneden. Voeg fijngehakte groene uien toe en meng. Mayonaise wordt gemengd met mosterd en het resulterende mengsel wordt gekruid met een salade. Van bovenaf kun je ook troffel maken met een geplette groene ui. Eet smakelijk!