Nuggets zijn een recept dat je kunt gebruiken om een verscheidenheid aan heerlijke gerechten te maken. Als tot voor kort alleen gepaneerde kipfilets gepaneerd en gefrituurd zijn, wordt deze technologie tegenwoordig toegepast op vis, kaas en aardappelen. Ja, en componenten van beslag zijn meer divers geworden en zijn niet beperkt tot meel, broodkruimels en eieren.
Hoe nuggets koken?
Nuggets thuis is niet alleen een klassiek recept waarbij stukken kipfilet worden gepaneerd in eieren, meel en broodkruimels en gebakken in olie of gebakken in de oven, maar ook andere opties.
- Kip wordt vervangen door vis, groenten, kaas en vlees. Gebruik in plaats van stukken gehakt en broodkruimels worden gevarieerd met frites, geraspte kaas en droge soep.
- Nuggets met hun eigen handen is altijd een kans om het gerecht een unieke smaak en een smakelijk uiterlijk te geven. Dus een paar lepels paprika of kurkuma, toegevoegd aan de bloem, zullen de smaak en de kleur van het gerecht veranderen.
- Zelfgemaakte nuggets gemaakt van kip worden veel sneller gekookt als stukjes filet enigszins worden afgeraden.
- Controleer altijd de olietemperatuur voordat u gaat frituren. Om dit te doen, plaatst u een stuk in de container. Als hij sist en begint te bruinen, kun je beginnen met koken.
Nuggets van kipfilet
Kipnuggets thuis zijn meer heerlijk, geserveerd in fast food. Het geheim zit in de juiste samenstelling van het voedsel en de kooktechniek. In het eerste geval - het is kipfilet, eieren, meel, boter en koekjes. In de tweede komt het er allemaal op neer dat de stukjes tweemaal in lisine en bloem worden gebotteld, in paneermeel worden gerold en in olie worden gebakken.
ingrediënten:
- kippenfilet - 450 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 200 g;
- crackers - 180 g;
- water 60 ml;
- olie - 250 ml.
voorbereiding
- Kipfilet licht afslaan en in gelijke stukken snijden. Seizoen.
- Klop de eieren met water en zout.
- Doop elk stuk in de lyson, dan - in de bloem, opnieuw in de lyson en zapadiruyte in broodkruimels.
- Bak de klompjes van de kip in hete olie gedurende drie minuten.
Nuggets met gehakte kip
Nuggets van kippenvlees waren de voorlopers van het heden. De eerste goudklompjes vertegenwoordigden een gemalen kipfilet, gevormd met "ringen", die (voor grotere dichtheid en crunching) tweemaal werden gepaneerd in meel, eieren en broodkruimels. Zo'n sterke paneerlaag leverde de producten een knapperige korst, een sappig en zacht midden en een ideale vorm.
Ingrediënten :
- filet - 550 g;
- gedroogde basilicum - een snuifje;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 250 g;
- broodkruimels - 250 g;
- olie - 400 ml.
voorbereiding
- Steek de filet door de vleesmolen.
- Seizoen, goed kneden en aftrappen.
- Vorm balletjes van gehakt, geef ze een platte vorm.
- Rol de balletjes in het ei lyson, in bloem en broodkruimels.
- Herhaal de procedure.
- Nuggets zijn een recept waarbij de producten gedurende 5 minuten aan elke kant worden gebakken in goed verwarmde olie.
Visklompjes - recept
Visnuggets zijn een uitkomst voor ouders die het dieet van hun kinderen willen aanvullen. Met visnuggets kan dit op zijn minst elke dag worden gedaan, met behulp van verschillende soorten paneermeel en verschillende soorten vis. De filet van de zee heeft de voorkeur boven alles: je hoeft je geen zorgen te maken over botten en tijd te verspillen aan snijden. Voor grotere sappigheid is het beter om grotere vissen te snijden.
ingrediënten:
- filet van pangasius - 550 g;
- meel - 125 g;
- ei - 2 stuks;
- crackers - 200 g;
- olie - 150 ml;
- kruiden voor vis naar smaak.
voorbereiding
- Snij visfilets in reepjes van 3 cm breed.
- Rol elk stuk in de bloem, in het ei en paneermeel.
- Visnuggets zijn een recept waarbij de producten 2 minuten worden gebakken en op een papieren handdoek worden gelegd om overtollige olie te verwijderen.
Nuggets uit kalkoen - recept
Home nuggets - een optie voor diegenen die op zoek zijn naar een verscheidenheid aan producten. De kalkoen staat op de tweede plaats na de kip, dus het is niet vreemd dat de huisvrouwen geïnteresseerd zijn in de vraag hoe de sappigheid van het vlees van vlees te behouden. Nuggets zijn een ideale manier om sappigheid te behouden. Vooral als je een dichte paneerkoek gebruikt.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 650 g;
- ei - 2 stuks;
- Crackers - 250 g;
- paprika en gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- olie - 300 ml.
voorbereiding
- Snijd de filets met kleine biefstukken en klop de vezels lichtjes op.
- Schuif de crackers in een blender in een kruim en mix met kruiden.
- Doop de stukken kalkoen in de lyson en kruimel.
- Nuggets - een recept dat het roosteren van kalkoenplakken gedurende 5 minuten omvat.
Nuggets met kaas
Kipnuggets met kaas is een ideale snack. De combinatie van zacht en sappig vlees met een licht gesmolten kaas, met een gouden korstige korst - het is smakelijk, eenvoudig, bevredigend en erg smakelijk. Tegelijkertijd is het kookproces niet veel anders dan het klassieke recept: je moet gewoon een incisie maken in een stuk filet en het met kaas vullen.
Ingrediënten :
- filets - 600 g;
- kaas - 180 g;
- ei - 2 stuks;
- crackers - 150 g;
- olie - 300 ml;
- Specerijen voor kip - 20 g.
voorbereiding
- Snijd de kippenborst in 3 cm dikke steaks en de kaas in kleine borden.
- Maak een incisie in elk stuk filet en leg er een schaal kaas in. Goed seizoen.
- Doop in geklopte eieren en koekjes en bak gedurende 3 minuten aan elke kant.
Nuggets in cornflakes
Bakken voor nuggets is ontworpen om vlees te beschermen tegen uitdroging tijdens het frituren en om de knapperige korst te vormen. Zoals later bleek, is de beste manier om dit aan te pakken cornflakes, die niet alleen een stevig ontbijt kunnen zijn, maar ook gepaneerd. Zulke klompjes moeten snel eten, afgekoeld zijn, ze verliezen hun knapperigheid.
ingrediënten:
- filet - 550 g;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 250 g;
- cornflakes zonder suiker - 600 g;
- sojasaus - 120 ml;
- olie - 500 ml.
voorbereiding
- Snijd de kipfilets in blokjes en marineer in sojasaus gedurende 30 minuten.
- Snijd de cornflakes in kruimels.
- Giet af, dep in bloem, eieren en cornflakes en bak in een goed verwarmde olie gedurende 2 minuten.
Aardappelknolletjes
De juiste kanker voor goudklompjes kan elke vulling versieren, zelfs als het gemaakt is van aardappelpuree. Puree is de basis van aardappelnuggets. Met een dergelijke consistentie kunt u nuggets met verschillende componenten diversifiëren, waardoor ze veel smakelijker zijn. Wat betreft beslag - het is beter om een bier te gebruiken. Het zal pracht en luchtigheid toevoegen.
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- ham - 120 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 120 g;
- bier - 150 ml;
- olie - 400 ml;
- smaakmakers naar smaak.
voorbereiding
- Klop de bloem met bier en 80 ml boter. Geef 30 minuten kleverig brouwsel.
- Schil de schoongemaakte aardappelen en veeg door een zeef.
- Roer met eieren, kruiden en plakjes ham.
- Vorm ronde brusochki en dip ze in het beslag.
- Nuggets zijn aardappel - een recept waarbij de producten worden geroosterd tot een knapperige korst.
Gefrituurde nuggets
Nuggets van kipfilet kunnen worden gebakken, gebakken of gefrituurd. De laatste methode is populairder, omdat het honderd procent kraak garandeert. U hoeft alleen maar te zorgen voor een dikwandige pan die olie op 150 graden kan ondersteunen. Bij lage temperaturen zullen goudklompjes olie absorberen en bij hoge temperaturen zal het opbranden.
ingrediënten:
- kippenborst - 350 g;
- olie - 1 l;
- crackers - 250 g;
- eiwit - 2 stuks
voorbereiding
- Snijd de borst in stukjes en breng op smaak.
- Klop de blanken.
- Doop de stukjes kip in eekhoorns, koekjes en bak in de verwarmde friteuse gedurende 2 minuten.
Nuggets in de oven
Liefhebbers van een gezond dieet, die snacks weigeren vanwege de calorische inhoud, kunnen kipnuggets in de oven maken. Ze hebben ook een legendarische korst, maar bak ze niet in olie, waardoor ze meer diëten hebben. Deze manier van koken is niet alleen nuttiger, maar ook handiger, omdat het helpt om een grote hoeveelheid nuggets direct te bakken.
ingrediënten:
- kippenborst - 450 g;
- Parmezaanse kaas - 125 g;
- gesmolten boter - 200 g;
- basilicum - 10 g;
- broodkruimels - 250 g.
voorbereiding
- Roer de kaas, kruimels en basilicum.
- Snijd de kipfilets in kleine stukjes.
- Doop ze in boter, rol ze in paneermeel en bak ze op 200 graden 20 minuten.
Hoe nuggets in een magnetron te koken?
Nuggets in de magnetron zijn een van de snelste manieren om scherpe aptayzers naar de tafel te krijgen. Door snelheid en gemak overtreffen ze zelfs de halffabrikaten van de winkel, hoewel de laatste ook in een paar minuten worden klaargemaakt. In dit geval blijft de keuze van het recept voor de gastvrouwen. De enige vereiste is het 30 minuten marineren van vlees.
ingrediënten:
- filet - 250 g;
- sojasaus - 100 ml;
- eiwit - 2 stuks;
- crackers - 80 g;
- zout - 5 g.
voorbereiding
- Marineer de stukjes filet gedurende 30 minuten in sojasaus.
- Klop de blanken met een snufje zout.
- Doop de stukjes in eekhoorns en koekjes.
- Bak het rooster voor magnetron op een vermogen van 1000 W gedurende 5 minuten.
Nuggets in de Multivariate
Er zijn veel redenen om kipnuggets in een multivark te maken. De diepe kom van het apparaat beschermt tegen oliespatten, heeft een teflonbodem, waardoor de goudklompjes niet kunnen verbranden, en nog belangrijker - houdt de ingestelde temperatuur lang vast, zodat de olie niet afkoelt en de nuggets knapperig zijn, zoals bij gefrituurd koken.
ingrediënten:
- filets - 500 g;
- ei - 2 stuks;
- cornflakes - 550 g;
- kefir - 300 ml;
- olie - 1, 2 liter.
voorbereiding
- Marineer de stukjes filet in kefir gedurende 20 minuten.
- Zet de "Bakken" -modus op de maximale temperatuur en giet de olie erin.
- Doop de stukjes in een losgeklopt ei, pureer de vlokken en bak ze tot ze rossig zijn.