Champignonsalade met komkommers is een gerecht voor elke dag, die bij goed serveren zijn plaats op de feesttafel zal vinden. Fris, en tegelijkertijd, een stevig gerecht, zal iedereen zeker plezieren.
Salade met kip, champignons en komkommer
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- champignons - 12 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- verse komkommer - 2-3 stuks;
- mint, groene uien - 1 bos;
- Peking kool - 1 kop;
- olijfolie - een halve eeuw;
- sesamolie - 1/4 van een eeuw;
- rijstazijn - een halve eeuw;
- Dijon-mosterd - 3 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- Geraspte gember - 2 theel.
- knoflook - 1 kruidnagel;
- pinda's - 1 handvol;
- citroensap - 1 theelepel.
voorbereiding
Eerst mengen we alle ingrediënten voor het tanken: azijn, mosterd, suiker, gember, knoflook, citroensap en beide soorten boter passeren de pers.
Kip in dikke stukken gesneden en in een diepe kom met champignons gedaan. Vul de paddenstoelen en kip met de helft van de vulling, meng grondig en laat 30 minuten marineren. We verwarmen de grill of braadpan en bakken de kip gedurende 5-6 minuten aan elke kant. Paddestoelen bakken na ongeveer 4-5 minuten. Hak kip en champignons in plakjes.
Koolsnippers en gemengd met gesneden komkommer, munt en groene uien. We schenken sladressing, roeren en leggen bovenop stukken kip en champignons. Bestrooi het gerecht met pinda's. Salade van komkommers en champignons is klaar om te serveren.
Salade met champignons, ham, komkommer en eieren
ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- groene snijbonen - 100 g;
- boter -1 el. lepel;
- Parmaham - 6 plakjes;
- sla - 1 kop;
- komkommer - 1 stuk;
- eieren - 6 stuks;
- olijfolie - 8 el. lepels;
- limoensap - 1 eetl. lepel;
- peterselie en dragon - 1 bos;
- basilicum - 1 bos;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- Dijon-mosterd - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Snijd de champignondoppen af en snijd ze in dikke plakken. Indien gewenst, bereidt u een salade van komkommers en zuurkool, snijd ze in vieren. Verse champignons worden in boter gebakken tot ze goudbruin zijn en verdamping van overtollig vocht. We verplaatsen de warme champignons naar een bord en vullen deze met een halve dressing gemaakt van boter, limoensap, mosterd , gehakte groenen en knoflook.
We demonteren sla op de bladeren, spoelen ze grondig af en drogen ze af. Beloon de salade met je handen en doe het in een slakom vermengd met plakjes komkommer. Eieren koken "in een zak", we koelen, reinigen en snijden in twee. Eierhelften zijn neergelegd op slablaadjes. Van de bovenste plaats plakjes gebakken champignons en stukjes parmaham.