De zomer is een geweldige tijd voor marineren, beitsen, inblikken van groenten. Knuppels voor de winter maken veel moderne huisvrouwen. Tomaten, komkommers, aubergines, paprika's zijn niet alleen een prachtige toevoeging aan de tafel in de winter, maar ook een echte voorraad aan vitaminen. Met behulp van inblikken en beitsen kunt u alle nuttige stoffen in de groenten voor een lange tijd bewaren. In de winter heeft het menselijk lichaam altijd vitamines nodig. Deze stoffen versterken onze immuniteit en beschermen ons tegen vele ziekten. Dat is de reden waarom ingeblikte groenten zo zeer worden gewaardeerd.
In de moderne wereld kun je alles kopen in de schappen van winkels. In het bijzonder elke ingeblikte groenten en salades.
Maar grote voordelen zullen u en uw dierbaren producten met liefde met uw eigen handen laten maken.
In dit artikel zullen we het hebben over de bereiding van groentesalades voor de winter. Salade is een prachtig licht gerecht waar iedereen van houdt. Door salades voor de winter te verdraaien, kun je tegelijkertijd vitamines van verschillende groenten krijgen. Maar hoe maak je een salade klaar voor de winter? De voorbereiding van salades voor de winter is niet zo'n ingewikkeld proces, zoals het in eerste instantie lijkt. Vrijwel alle groenten zijn geschikt voor het inblikken. Je kunt sladressings maken voor de winter, traditionele recepten gebruiken of zelf een recept bedenken. Overweeg het principe van koken met het voorbeeld van de meest populaire salade voor de winter - van komkommers en tomaten.Om dit gerecht klaar te maken, heb je nodig:
- 1 kilogram tomaten;
- 1 kilogram komkommers;
- 1 ui;
- 5-7 erwten van paprika;
- 1 eetlepel zout;
- 1 eetlepel suiker;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 liter water.
Komkommers en tomaten moeten worden gesneden, net als voor een normale salade. Snijd de uien in ringen. Een blikje salade moet grondig worden gewassen en met kokend water worden gegoten.
We bereiden pekel voor salade voor de winter. Voeg hiervoor zout, suiker, peper, plantaardige olie aan het water toe en breng deze vloeistof aan de kook. Hierna moet de pekel worden afgekoeld tot een temperatuur die iets boven kamertemperatuur ligt.
Leg de komkommer, tomaten, ui in de kom, vul de groenten met pekel en dek af met een deksel.
Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan eenvoudigere recepten voor het bereiden van salades voor de winter - zonder sterilisatie. Voor deze salade, ook groenten - aubergines en paprika's, komkommers en tomaten. Groenten worden in een emaillen pot of schone potten gelegd, gekruid met olie, azijn, zout en suiker. Het is noodzakelijk om dergelijke salade op een koude plaats op te slaan, bij voorkeur in de koelkast of op een open balkon in de winter.
Elk jaar meer en meer populair zijn de voorbereidingen van Koreaanse salades voor de winter. Koreaanse salades worden ook zonder sterilisatie bereid en zijn goed geconserveerd dankzij een groot aantal kruiden. Om bijvoorbeeld 200 gram aubergines in het Koreaans te bereiden, worden 15 gram knoflook, 10 ml tafelazijn, 5 ml sojasaus, zout en peper gebruikt. Aubergines moeten worden voorgekookt, bedekt met kruiden en op een koele plaats worden bewaard.
Salades zijn uiterst nuttig, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Daarom moet elke vrouw de technologie leren kennen van het bewaren van salades en snacks voor de winter.