Peper gevuld met groenten en rijst, het blijkt ongelooflijk lekker, rijk en perfect bij elke tafel aan te vullen. Het kan worden bereid voor het diner of diner voor de tweede en koken voor de winter. Koude herfst- en winterdagen zijn vooral leuk om het deksel van een glazen bak met een knuppel te ontkurken en de geur van de zomer te voelen. Gevulde paprika's met rijst en groenten zullen ook een uitstekende aanvulling zijn op het magere menu.
We raden een variant van het recept voor peper gevuld met groenten en rijst voor de winter, evenals klassiek koken in een multikool, in de oven of op een fornuis.
Koken met peper gevuld met groenten, paddenstoelen en rijst voor de winter
ingrediënten:
- Bulgaarse paprika (middelgroot) - 2 kg;
- wortelen - 1,1 kg;
- uienbollen - 920 g;
- Verse champignons - 720 g;
- rijstgraangewas - 90 g;
- peterselie en dille (groen) - naar smaak;
- peterselie (wortel) - 60 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 240 ml;
- zout, niet gejodeerd;
- tomatenpuree - 120 g;
- gezuiverd water;
- zandsuiker - 15 g;
- peper geurig en zwart (erwt) - 2-3 st.;
- azijn 9% - 10 ml.
voorbereiding
Spoel eerst de paprika's en haal de steeltjes weg met de zaaddozen. We laden de vruchten in een bak met kokend water en blancheren ze ongeveer vijf minuten, waarna we een schaal uitnemen en laten afkoelen. We laten het water uit de peper blancheren in een pan, het zal nog steeds nodig zijn.
In een pan of een frituurpan gieten we plantaardige olie zonder het aroma, leggen een geraspte wortel en wortelpeterselie, geraspt op een rasp of gemalen met een dun rietje, en bakken de groentemassa vijftien minuten onder regelmatig roeren. Gedurende deze tijd, reinigen en hakken we fijn de bollen en leggen ze uit naar de groenten. Bak nog eens vijf minuten, waarna we een paar eetlepels plantaardige massa in een kom doen en voeg in de pan gewassen rijst, voorgekookte en fijngehakte champignons, gehakte groenten toe. We gieten water in om de inhoud met één centimeter te bedekken, bedekken de container met een deksel en bereiden de pepervulling twintig minuten voor.
Tegelijkertijd bereiden we de vulling voor het werkstuk voor. Giet in een pan of een pan een liter water van paprika, voeg de tomatenpuree toe en laat de gefrituurde groenten liggen, breng de saus op smaak met zout, suiker, tafelazijn, twee soorten peper en kook na het koken, roeren, gedurende vijf minuten.
We vullen de paprika's met de voorbereide vulling, vullen ze met potten, vullen ze met tomatensaus, bedekken de containers met deksels en steriliseren ze in kokend water: een halve liter voor twintig en een liter voor veertig minuten.
Bulgaarse peper gevuld met groenten en rijst - recept in een multivariate
ingrediënten:
- peper bulgaars zoet (groot) - 8 st.;
- wortels - 145 g;
- tomaten - 195 g;
- uienbollen - 145 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- rijstgraan - 95 g;
- plantaardige olie zonder smaak;
- peterselie en dille (kruiden);
- zout van steen, niet gejodeerd en zwarte peper gemalen;
Om te vullen:
- verse tomaten - 320 g;
- Bulgaarse paprika middelgroot - 1 stuk;
- uienbollen - 145 g;
- teentjes knoflook - 1 stuk;
- zand suiker;
- heet water - 245 ml;
- zout, suiker en peper.
voorbereiding
Voor de vulling koken we de rijst, en de geplette wortels en bollen geven we de groente door zonder de geur van olie tot ze zacht is. Meng nu een kom uien, gekookte rijst en in blokjes gesneden verse tomaten, voeg gemalen knoflook, zout, peper en gehakte groen en meng.
Bulgaarse pepers spoelen af, ontlasten de staarten en zaaddozen en vullen ze met een voorbereide massa groenten en rijst. We plaatsen de werkstukken in een geoliede multicast en bereiden de vulling voor. Tomaten, gepelde Bulgaarse peper, ui en knoflookteen worden gemalen in een blender of gehakt met een vleesmolen. We podsalivayem massa, peper, voeg suiker naar smaak toe en giet in de multivarka naar paprika's. Selecteer de modus "Bakken" op het display en bereid zestig minuten voor. Zo'n gerecht kan worden bereid in een gebakken pan op een fornuis of in een oven. Hiervoor doen we paprika's in een kom, schenk de saus in en laat hem onder het deksel zitten tot hij zacht is. In de oven zal een heerlijke peper gevuld met groenten en rijst na veertig minuten verblijf bij een temperatuur van 180 graden klaar zijn.