Voor diegenen die mayonaise in salades weigeren ten gunste van lichtere en nuttiger dressings, bieden wij alternatieve recepten voor maaltijden aan op de feesttafel zonder zijn deelname.
Griekse salade
Griekse salade is een van de helderste vertegenwoordigers van de lijst van smakelijke en verse groentesalades op de feesttafel zonder mayonaise. Beschikbare en eenvoudige groenten in combinatie met fetakaas en originele dressing worden een echt meesterwerk van koken.
ingrediënten:
- verse komkommer - 220 g;
- verse tomaat - 220 g;
- zoete Bulgaarse peper - 220 g;
- uiensalade rood - 75 g;
- olijven - 10 stuks;
- Feta-kaas - 90 g;
- een mengsel van Italiaanse kruiden - naar smaak;
- verse peterselie greens - naar smaak;
- olijfolie - 30 ml;
- witte wijnazijn - 10 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Tomaten, komkommers en paprika's worden gewassen, droog geveegd, ontdoen van de steeltjes en in grote blokjes gesneden. Rode uien worden schoongemaakt en versnipperd met dunne ringen. Olijven kunnen volledig worden achtergelaten of gesneden door mokken. We malen ook de feta-kaas met blokjes en hakken de schoongemaakte en verdroogde peterselie-groenten fijn.
Meng voor dressing olijfolie, witte wijnazijn, zout en een mengsel van Italiaanse kruiden. Groenten en greens worden in een diepe kom geplaatst, voegen het grootste deel van het verband toe en mix. Daarna doen we het in een slakom, verspreiden we de feta-kaas erover en gieten we de resten van de dressing.
Zeesalade
Een andere heerlijke en lichte snack zonder mayonaise aan de feesttafel is een vissalade. Bovendien kan dit gerecht worden geclassificeerd als het meest bruikbare en dieet.
ingrediënten:
- Zee-cocktail - 700 g;
- zoete Bulgaarse peper - 200 g;
- olijven zonder pit - 10-12 stks;
- verse basilicum en peterselie greens - naar smaak;
- knoflook - 2 tanden;
- olijfolie - 75 ml;
- sap van één citroen;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
voorbereiding
De zeecocktail wordt gedurende drie tot vijf minuten in zout water gekookt, teruggegooid tot een vergiet en laat het uitlekken en afkoelen. In de tussentijd wassen we, verwijderen we de Bulgaarse paprika uit de steel en de kern met zaden, snijd het in reepjes en bak het in olijfolie. Indien gewenst, kunt u de groente in de oven bakken en vervolgens malen.
Voor het vullen, meng in de kom met olijfolie, sap van een citroen, voorgeschilde en geperste knoflook, melenko gehakte peterselie, voeg zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Leg in een kom zeevruchten, peper, olijven zonder pit, breng op smaak met dressing, meng en laat ons twintig tot dertig minuten brouwen.
Nadat de tijd voorbij is, verplaatsen we de salade in een slakom, tinkelen met basilicum en kunnen dienen.
Caesarsalade
Heerlijke en lichte feestelijke salade "Caesar" zonder mayonaise heeft veel bewonderaars vanwege de originele en pikante smaak en het eenvoudige koken.
ingrediënten:
- kippenfilet - 350 g;
- eieren - 4 stuks;
- crackers - 90 g;
- harde kaas - 190 g;
- cherrytomaatjes - 190 g;
- slablaadjes - 190 g;
- plantaardige olie.
Voor het tanken:
- olijfolie - 90 ml;
- sap van een halve citroen;
- knoflook - 2 tanden;
- mosterd - 40 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Eieren worden gekookt tot ze klaar zijn, schoongemaakt en in mokken of plakjes gesneden. Kipfilet kan twintig minuten in gezout water worden gekookt, of in plantaardige olie worden gebakken tot rouge,
Aan de onderkant van het gerecht leggen we de bladeren van de sla, scheuren ze in stukken en we genieten van een kleine dressing. Meng voor het bereiden alle ingrediënten die daarvoor nodig zijn uit de lijst, pers de knoflook door de pers en meng.
Leg op de top van de sla de kip en de eieren, giet de saus en eindig met kaas, crackers en cherrytomaatjes en een beetje meer saus van bovenaf.