Curd Easter cake

Als je nog niet hebt beslist over het recept voor paaskoekjes voor de paasvakantie, raden we een uitstekende versie van de producten van het kwarkdeeg aan, die zonder twijfel niet alleen je teleur zullen stellen, maar ook een van de meest geliefde zullen worden, waardoor andere recepten ver achterblijven.

Hoe cottage cheese koken Easter cake - het meest heerlijke recept met rozijnen

ingrediënten:

Voor glazuur:

voorbereiding

We verwarmen water tot een temperatuur van 40-45 graden, we lossen er een paar theelepels kristalsuiker op en lossen alle gist daarin op. Na ongeveer tien minuten giet je het voorbereide gistmengsel in de licht verwarmde melk, los je een halve kop suiker en dezelfde hoeveelheid bloem op en roer alles voorzichtig. We zetten een kom spaghetti in de hitte gedurende ongeveer twintig minuten, waarna we geleidelijk de resterende producten introduceren en het deeg mengen.

Voeg eerst de gesmolten romige margarine en de mousse toe en roer goed. Vervolgens maal je de eierdooiers met de overgebleven suiker en zes eiwitten worden verwerkt met een snuifje zoutmenger tot de vorming van stabiele pieken. Cottage cheese tijdens het malen door een zeef of we sloeg blender. Voer het eigeelmengsel en de zure room in het deeg in na de olie. Voeg na een minuut roeren de cottage cheese, groente zonder flavourolie, vanilline toe en injecteer het proteïne schuim.

We kneden de massa heel voorzichtig met een spatel of liefst met de handen om de hitte aan de test door te geven. Meel zeef en giet in kleine porties, terwijl je het deeg blijft mengen. Voeg in het proces de eerder bereide gewassen, gedroogd en besprenkeld met rozijnen.

We kneden het deeg voor een lange tijd, minstens twintig minuten. De textuur moet daarom zacht en enigszins plakkerig zijn. Voeg hier niet te veel meel aan toe, anders zullen de cakes te dicht worden en snel oud worden.

Nu zetten we het vat met de basis van de cakes in de hitte en geven het drie uur voor het rijzen en tillen. Gedurende deze tijd moet het deeg minstens twee keer worden gekreukt.

Na verloop van tijd verdelen we het gerede kwarkdeeg over geoliede mallen en vullen ze met ongeveer een derde of iets meer.

Terwijl de cakes opnieuw in de vormen passen, zullen we de oven op de juiste manier voorbereiden. We verwarmen het tot een temperatuur van 180 graden en naar de bodem installeren we een groot vat met water.

We bakken paaskoekjes van het boerenkaasdeeg tot kant en klare houten spiesen, waarna we ze een beetje koel geven, het glazuur opmaken, bereid door gekoelde eiwitten te kloppen met suikerpoeder en citroensap, en bakwaar.